I virkeligheden er økologisk mad ikke dyr

Økologiske fødevarer er dyrere i butikkerne end traditionelt producerede fødevarer. Priserne afspejler imidlertid ikke de reelle produktionsomkostninger:

Dyrene i fabriksdrift efterlader meget flydende gødning, som landmændene spreder på markerne. Resultatet: jorden er overbefrugtet og kan ikke længere absorbere mængden af ​​nitrogenforbindelser. Disse siver ned i grundvandet og danner nitrat der, hvilket skader mennesker. Vandværket skal bore dybere og dybere for at få rimeligt rent drikkevand. Overbefrugtede søer og damme vokser over og "vælter: de" eutrofierer ". Nitratforureningen af ​​drikkevand alene medfører omkostninger på 10 milliarder euro i Tyskland hvert år. Vi betaler dem ikke i kasseapparatet hos Aldi eller Lidl, men med vores vandregning. Hertil kommer opfølgningsomkostningerne for antibiotikaresistente bakterier, hvoraf mange opstår i kødproducenternes store stalde. Der får dyrene en masse antibiotika, som kommer ind i mennesker via vandet og kødet. Hvis en person derefter bliver syg, fungerer medicinske antibiotika dårligere eller slet ikke, fordi bakterierne har udviklet resistens. I 2019 slugte husdyr i Tyskland cirka lige så mange antibiotika som mennesker: omkring 670 tons.

Vi betaler alle de reelle omkostninger ved "konventionelt" landbrug

Du finder mange flere eksempler på, at dette er eksternaliseret af industrielt landbrug, end det videregives til andre omkostninger hersamt prøveberegninger for individuelle fødevarer. Hvis vi skulle betale alle opfølgningsomkostningerne ved industriel, konventionel kødproduktion i supermarkedskassen eller butiksdisken, ville kød fra fabriksdrift være omkring tre gange så dyrt som det er i dag og derfor dyrere end økologisk kød. Det har detaljer om de sande omkostninger ved vores mad University of Augsburg i en undersøgelse bestemt: I modsætning til de nuværende fødevarepriser er de "sande omkostninger" ved mad karakteriseret ved, at de også inkluderer miljømæssige og sociale opfølgningsomkostninger, der opstår i produktionen af ​​fødevaren. De er forårsaget af fødevareproducenter, men bæres i øjeblikket - indirekte - af samfundet som helhed. For eksempel betaler forbrugerne for drivhusgasemissioner fra landbruget med klimaforandringer og deres virkninger. Brug af “True Cost Accounting” er ikke kun de direkte produktionsomkostninger inkluderet i prisen på en mad, men også dens effekter på økologiske eller sociale systemer konverteres til monetære enheder. 

Økologisk mad medfører også omkostninger, der ikke er inkluderet i detailpriserne. Men de er her 2/3 lavere end i konventionelt landbrug.