Y fuwch gyfeillgar i'r hinsawdd

gan Martin Auer

Nid y fuwch, ond amaethyddiaeth ddiwydiannol yw'r llygrydd hinsawdd, yn ôl y milfeddyg Anita Idel - un o brif awduron Adroddiad Amaethyddol y Byd 2008[1] – yn y llyfr “On the myth of climate-smart agriculture” a gyhoeddwyd ar y cyd â’r gwyddonydd amaethyddol Andrea Beste[2]. Mae gan y fuwch enw drwg ymhlith gweithredwyr hinsawdd am dorri methan. Mae hyn mewn gwirionedd yn ddrwg i'r hinsawdd, oherwydd mae methan (CH4) yn cynhesu'r atmosffer 25 gwaith yn fwy na CO2. Ond mae gan y fuwch ei hochr sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd hefyd.

Mae'r fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd yn byw ar y borfa yn bennaf. Mae hi'n bwyta glaswellt a gwair a dim porthiant dwys. Nid yw'r fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd yn cael ei bridio ar gyfer perfformiad eithafol. Dim ond 5.000 litr o laeth y flwyddyn y mae hi'n ei roi yn lle 10.000 o'r 12.000. Achos mae hi'n gallu gwneud cymaint â glaswellt a gwair fel porthiant. Mae'r fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd yn yfed mwy o fethan am bob litr o laeth y mae'n ei roi na'r fuwch sy'n cynhyrchu llawer o gynnyrch. Ond nid yw'r cyfrifiad hwn yn dweud y stori gyfan. Nid yw'r fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd yn bwyta grawn, corn a soi i ffwrdd oddi wrth bobl. Heddiw, mae 50 y cant o'r cynhaeaf grawn byd-eang yn dod i ben yn y cafnau bwydo gwartheg, moch a dofednod. Dyna pam ei bod yn gwbl briodol bod angen inni leihau ein defnydd o gig a chynnyrch llaeth. Mae coedwigoedd yn cael eu torri i lawr a glaswelltiroedd yn cael eu clirio i gynnwys y symiau cynyddol hyn o gnydau porthiant. Mae'r ddau yn "newidiadau defnydd tir" sy'n hynod niweidiol i'r hinsawdd. Pe na baem yn bwydo grawn, gallai llawer llai o dir fwydo llawer mwy o bobl. Neu fe allech chi weithio gyda dulliau amaethu llai dwys, ond ysgafnach. Ond mae'r fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd yn bwyta glaswellt na all bodau dynol ei dreulio. Felly mae'n rhaid inni hefyd ystyried ymlaen sydd cig a sy'n Cynhyrchion llaeth y dylem ymatal rhagddynt. Rhwng 1993 a 2013, er enghraifft, roedd nifer y gwartheg godro yng Ngogledd Rhine-Westphalia wedi mwy na haneru. Fodd bynnag, cynhyrchodd gweddill y buchod fwy o laeth na'r cyfan gyda'i gilydd 20 mlynedd ynghynt. Roedd y buchod sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd, a oedd wedi'u bridio i gael eu perfformiad yn bennaf o laswellt a phorfa, wedi'u diddymu. Yr hyn oedd ar ôl oedd y buchod perfformiad uchel, sy'n dibynnu ar borthiant dwys o gaeau wedi'u ffrwythloni â nitrogen, y mae'n rhaid mewnforio rhai ohonynt o hyd. Mae hyn yn golygu bod ffynonellau ychwanegol o CO2 yn ystod cludiant.

Prif fuddiolwyr troi glaswelltir yn dir âr ar gyfer cynhyrchu bwyd anifeiliaid yw'r diwydiannau sy'n cyflenwi'r ffermydd neu'n prosesu'r cynhyrchion. Felly y diwydiant cemegol gyda hadau, gwrtaith mwynau a nitrogen, plaladdwyr, bwyd anifeiliaid, gwrthfiotigau, antiparasitics, hormonau; y diwydiant peiriannau amaethyddol, y cwmnïau offer sefydlog a'r cwmnïau hwsmonaeth anifeiliaid; Cwmnïau trafnidiaeth, llaeth, lladd-dai a chwmnïau bwyd. Nid oes gan y diwydiannau hyn ddiddordeb yn y fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd. Oherwydd prin y gallant ennill dim ganddi. Oherwydd nad yw'n cael ei fridio ar gyfer perfformiad eithafol, mae'r fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd yn byw'n hirach, yn mynd yn sâl yn llai aml ac nid oes rhaid ei bwmpio'n llawn gwrthfiotigau. Mae porthiant y fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd yn tyfu lle mae ac nid oes rhaid ei gludo o bell. Nid oes rhaid i'r pridd y mae'r porthiant yn tyfu arno gael ei drin â pheiriannau amaethyddol amrywiol sy'n llawn egni. Nid oes angen ffrwythloni nitrogen arno ac felly nid yw'n achosi unrhyw allyriadau ocsid nitraidd. Ac mae ocsid nitraidd (N2O), sy'n cael ei gynhyrchu yn y pridd pan nad yw'r nitrogen yn cael ei amsugno'n llawn gan y planhigion, 300 gwaith yn fwy niweidiol i'r hinsawdd na CO2. Mewn gwirionedd, ocsid nitraidd yw cyfrannwr mwyaf amaethyddiaeth at newid hinsawdd. 

Mae gweiriau wedi esblygu dros filiynau o flynyddoedd ynghyd â gwartheg a defaid a geifr a'u perthnasau: mewn cyd-esblygiad. Dyna pam mae tir pori yn dibynnu ar anifeiliaid sy’n pori. Mae'r fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd yn hybu tyfiant glaswellt gyda'i frathiad, effaith a wyddom o dorri'r lawnt. Mae'r twf yn digwydd yn bennaf o dan y ddaear, yn ardal y gwreiddiau. Mae gwreiddiau a gwreiddiau mân y glaswellt yn cyrraedd dwywaith i ugain gwaith y biomas uwchben y ddaear. Mae pori yn cyfrannu at ffurfio hwmws a storio carbon yn y pridd. Mae pob tunnell o hwmws yn cynnwys hanner tunnell o garbon, sy'n lleddfu'r awyrgylch o 1,8 tunnell o CO2. Yn gyffredinol, mae'r fuwch hon yn gwneud mwy i'r hinsawdd nag y mae'n ei niweidio trwy'r methan y mae'n torri. Po fwyaf o wreiddiau glaswellt, y gorau y gall y pridd storio dŵr. Mae hyn ar gyfer amddiffyn rhag llifogydd und y gwydnwch i sychder. Ac nid yw pridd â gwreiddiau da yn cael ei olchi i ffwrdd mor gyflym. Yn y modd hwn, mae'r fuwch sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd yn helpu i leihau erydiad pridd a chadw bioamrywiaeth. Wrth gwrs dim ond os cedwir pori o fewn terfynau cynaliadwy. Os oes gormod o wartheg, ni all y glaswellt dyfu'n ôl yn ddigon cyflym ac mae màs y gwreiddiau'n lleihau. Mae'r planhigion y mae'r fuwch yn eu bwyta wedi'u gorchuddio â micro-organebau. Ac mae tail buwch y mae'n ei adael ar ei hôl hefyd wedi'i gyfoethogi â bacteria. Yn ystod esblygiad, mae rhyngweithiad rhwng cylch bywyd uwchben ac o dan y ddaear y bacteria wedi datblygu. Dyma un o'r rhesymau pam mae carthion gwartheg yn arbennig yn hybu ffrwythlondeb y pridd. Mae'r priddoedd du ffrwythlon yn yr Wcráin , yn y Puszta , yn iseldiroedd Rwmania , ym baeau iseldir yr Almaen ac mewn llawer o ardaloedd eraill yn ganlyniad miloedd o flynyddoedd o bori . Heddiw, ceir cynnyrch cnwd uchel yno, ond mae amaethyddiaeth ddwys yn tynnu'r cynnwys carbon o'r pridd ar gyfradd frawychus. 

Glaswelltir yw 40 y cant o arwynebedd tir llystyfiant y ddaear. Wrth ymyl y goedwig, dyma'r biom mwyaf ar y ddaear. Mae ei gynefinoedd yn amrywio o sych iawn i wlyb iawn, o boeth iawn i oer iawn. Mae yna laswelltir o hyd uwchben y llinell goed y gellir ei bori. Mae cymunedau glaswellt hefyd yn hyblyg iawn yn y tymor byr oherwydd eu bod yn ddiwylliannau cymysg. Mae'r hadau yn y pridd yn amrywiol a gallant egino a thyfu yn dibynnu ar amodau amgylcheddol. Felly, mae cymunedau glaswelltir yn gallu gwrthsefyll systemau – “gwydn” iawn. Mae eu tymor tyfu hefyd yn dechrau'n gynt ac yn gorffen yn hwyrach na thymor y coed collddail. Mae coed yn ffurfio mwy o fiomas uwchben y ddaear na gweiriau. Ond mae llawer mwy o garbon yn cael ei storio yn y pridd o dan laswelltiroedd nag mewn priddoedd coedwig. Mae glaswelltir a ddefnyddir ar gyfer pori gan wartheg yn cyfrif am ddwy ran o dair o'r holl dir amaethyddol ac yn darparu bywoliaeth hanfodol i un rhan o ddeg o boblogaeth y byd. Mae dolydd gwlyb, porfeydd alpaidd, paith a safana nid yn unig ymhlith y storfeydd carbon mwyaf, ond hefyd yn cynnig y sylfaen faetholion mwyaf ar gyfer ffurfio protein ar y ddaear. Oherwydd nad yw'r rhan fwyaf o'r arwynebedd tir byd-eang yn addas ar gyfer defnydd âr hirdymor. Ar gyfer maeth dynol, dim ond fel tir pori y gellir defnyddio'r ardaloedd hyn yn gynaliadwy. Pe baem yn rhoi’r gorau i gynnyrch anifeiliaid yn gyfan gwbl, byddem yn colli cyfraniad gwerthfawr y fuwch sy’n gyfeillgar i’r hinsawdd at gadwraeth a gwella’r pridd, at storio carbon a chadw bioamrywiaeth. 

Mae’r 1,5 biliwn o wartheg sy’n poblogi ein planed heddiw yn bendant yn ormod. Ond faint o fuchod sy'n gyfeillgar i'r hinsawdd allai fod? Nid ydym yn dod o hyd i'r ateb i'r cwestiwn penodol hwn yn yr astudiaeth hon. Efallai mai dim ond hapfasnachol ydyw. Ar gyfer cyfeiriadedd, gallwch gadw mewn cof mai dim ond ychydig dros 1900 miliwn o wartheg oedd yn byw ar y ddaear tua 400, h.y. cyn y ddyfais a’r defnydd enfawr o wrtaith nitrogen.[3]Ac mae un pwynt arall yn bwysig: Nid yw pob buwch sy’n bwydo ar laswellt yn gyfeillgar i’r hinsawdd: mae 60 y cant o laswelltiroedd yn cael eu gorbori’n gymedrol neu’n ddifrifol ac yn cael eu bygwth gan ddinistrio pridd[4] Mae rheolaeth glyfar, gynaliadwy hefyd yn angenrheidiol ar gyfer bugeiliaeth. 

Mae'r gair wedi dod i'r amlwg bod coed yn bwysig i amddiffyn yr hinsawdd. Mae’n hen bryd i’r ecosystem glaswelltir gael y sylw angenrheidiol hefyd.

Llun clawr: Nuria Lechner
Sylw: Hanna Fist

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Idel, Anita; Beste, Andrea (2018): O'r myth am amaethyddiaeth glyfar yn yr hinsawdd. neu Pam nad yw llai o'r drwg yn dda. Wiesbaden: Cynghrair Rydd Ewropeaidd y Gwyrddion yn Senedd Ewrop.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, a Kummu M (2022). Tueddiadau byd-eang mewn cynhwysedd cludo glaswelltir a dwysedd stocio da da byw. Bioleg Newid Byd-eang, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174