Ffrwctos drwg?

Mae'r Athro Robert H. Lustig yn niwroendocrinolegydd ym Mhrifysgol California yn San Francisco. Daeth yn adnabyddus yn rhyngwladol am ei ymchwil ar y berthynas rhwng gordewdra a siwgr, yn enwedig ffrwctos (ffrwctos), sydd wedi cael ei ddefnyddio ar raddfa fawr yn y ffurf a gynhyrchir yn ddiwydiannol fel surop corn ffrwctos uchel ers tua 1980.

Mae ffrwctos yn anfon signal anghywir

Yn ei ddarlith "Sugar: The Bitter Truth" mae'n dweud sut mae yfed siwgr yn y byd Gorllewinol bron wedi quintupled ers dechrau'r ganrif - a beth yw canlyniadau gor-yfed surop corn ffrwctos uchel (Surop corn ffrwctos uchel). Mae ffrwctos yn atal yr hormon leptin (sy'n gyfrifol am syrffed bwyd) fel y mae rhyddhau inswlin. Felly nid yw'r ymennydd yn sylwi bod siwgr wedi'i fwyta, felly ni all drosglwyddo'r gorchymyn "Rwy'n sâl" i'r corff.

Yn wahanol i glwcos, nid yw'r corff yn defnyddio ffrwctos i raddau helaeth (80 y cant), ond mae'n cael ei fetaboli'n uniongyrchol yn yr afu. Mae'r meddyg yn cymharu cymeriant ffrwctos ag yfed alcohol, dim ond heb y meddwdod, ac mae'n priodoli yma'r un effeithiau niweidiol.

Photo / Fideo: Shutterstock.