Anita Ericsonová
Udržitelnost nemá nic společného s tím, že se obejdeme. Naopak: vědomé utváření života je zábava. Zažijte udržitelnost na dovolené znamená najít cestu zpět k základům - v ideálním případě se nechte inspirovat všestranným ekologickým zážitkem.
"Ale o tom vím," přemýšlela Ulrike Retter ze stejnojmenného ekologického hotelu znovu a znovu o své domácí květinářce Michaele. Vedoucí hotelu často stála před novou výzdobou domu a říkala si: „Váza, mísa, už jsem je viděl. Ani nevěděl, jak hezky vypadá “. Důvodem je skutečnost, že Michaela je opravdovou květinářkou - a protože se zde téměř nic nevyhodí, ale ve velkém skladu se uklízí. Michaela se zde ráda prohrabává, vykopává staré ozdobné předměty a okoření je čerstvými materiály z přírody. Výsledek pravidelně překvapuje vedoucího domu, a tak Ulrike Retter přišla s nápadem kurzu zdobení s nulovým odpadem: „Hosté jsou vyzváni, aby přinesli své staré oblíbené a uspořádali je společně s Michaelou.“
Zažijte udržitelnost na dovolené
Tento workshop se koná jednou za měsíc. Dokonale zapadá do domu, jako je Retter, kde pečlivé zacházení s prostředím není na rtu: Hotel ve štýrském přírodním parku Pöllauer Tal je již roky zavázán k udržitelnosti na dovolené. Šetří se zdroje, například použitím co nejmenšího množství energie, shromažďováním dešťové vody nebo z velké části místním plněním vašich potravinových požadavků a v každém případě využitím organických produktů. Zažijte udržitelnost na dovolené. Samotný život zde je trvalým zážitkem, který umocňují různé semináře, Ulrike Retter: „Náš kurz pečení chleba je hitem. Používáme pouze organické obilí z našeho regionu, vodu a mouku. Přírodní kynuté těsto místo E čísel, abych tak řekl. Naši hosté oceňují pocit, že dávají ruce do těsta, že jsou velmi blízko k jídlu. “Chléb v restauraci je samozřejmě také pečený.
Zažijte oběhové hospodářství
Retter jako třetí vrchol v řadě akcí odkazuje na kurz Bokashi. Slovo Bokashi pochází z japonštiny a znamená „fermentovaný organický materiál“: zbytky a odřezky trávy jsou navrstveny do velké nádoby ve tvaru vejce, naočkovány EM a fermentovány po dobu čtyř týdnů na vysoce kvalitní hnojivo. "Funguje mnohem rychleji než kompost a je také vhodný pro domácí zahradu." Tím se uzavírá potravinový cyklus, “říká ekologický hotelový manažer, který také tuto technologii využívá interně. Retterschen Hotel má také certifikovanou organickou farmu, která je přímo spojena s oblastí. Roste zde hlavně ovoce a bobule, které se zpracovávají na džemy, destiláty a jemnou zmrzlinu. Host těží z tohoto organického statku několika způsoby, pokud jde o udržitelnost na dovolené: za prvé, lahodné produkty se podávají v restauraci, za druhé se můžete během prohlídek s průvodcem ponořit do tématu oběhového hospodářství a za třetí jako hotelový host , můžete se skvěle procházet po ovocných sadech, pokud máte rádi, zatímco si pochutnáváte na zralých plodech.
Intenzivní, ale vyčerpávající
Pokud si rezervujete dovolenou s WWOOF, zbývá jen málo času na ležení. Zkratka znamená „Jsme vítáni na ekologických farmách“ - což ve volném překladu znamená: vyhrnout si rukávy. Vycvakání stáje, sekání hory s kosou, plnění tašek bylinami, sklizeň jablek, tahání plevelů, prodej zeleniny ve farmářském obchodě, oprava plotů ... Rozsah možných zážitků z dovolené je obrovský, i když haf je něco jiného než dovolená v klasickém slova smyslu: Člověče Pokud si rezervujete pobyt u ekologického zemědělce, místo placení stravy a ubytování, půjčíte ruku s prací na farmě. Kolik hodin denně a jaký druh práce, který je předem podrobně určen, je kontakt navázán prostřednictvím sdružení WWOOF.
"Jako členové máme něco přes 300 farem." Spektrum sahá od malých samočinných dodavatelů po ekologické farmy bez traktorů a zahradníky se zeleným chřestem až po velké zemědělce. Všechny fungují ekologicky, “vysvětluje zásadu předsedkyně Martina Heubergerová.„ Každý, kdo se k nám dobrovolně připojí, má přístup k popisům a kontaktním údajům všech farem. “V závislosti na poskytovateli je možné zažít pobyty v délce jednoho a více týdnů udržitelnost na dovolené, na některých místech dokonce jen o víkendu, předchozí znalosti obvykle nejsou nutné. „Základní zájem o ekologické zemědělství a otevřenost vůči lidem jsou základními předpoklady úspěchu woofenu,“ říká Heuberger, „po celou dobu pobytu se stanete součástí rodiny. Je úžasným zážitkem zmizet z každodenního života a ponořit se do mikrokosmu, který takové nádvoří představuje. “
Mluví ze své vlastní zkušenosti: „Sám jsem vyrostl na farmě, ale profesionálně jsem šel jinými způsoby. Náhodou jsem objevil woofen a byl jsem poprvé nadšený. Byl jsem na kozí farmě v malé vesnici v Horním Štýrsku, kde jsem se naučil mnoho různých věcí od dojení až po výrobu sýrů. Krmení zvířat a oprava plotů byly také v mém prázdninovém programu. Od té doby jsem se často trápil a práce mi nikdy nebyla náročná - ale vždy nesmírně obohacující. “
Zažijte udržitelnost na dovolené: kombinace aktivní-pasivní
Zpět na dovolenou v pravém slova smyslu. Přírodní hotel se nachází v Kleinwalsertalu Chesa Valisakde ekologicky uvědomělí lidé najdou perfektní kombinaci dovolené a udržitelného zážitku. Začíná to blaženou nečinností, když se procházíte po zahradě a hledáte odpočinek a odevzdáte se přirozenému zážitku z rozkvetlých luk, voňavých bylin a ovocných stromů dodávajících stín. Bylo posekáno několik pruhů cesty svěží nádherou a na nejkrásnějších místech, které vás zve k odpočinku, byly zřízeny lavičky nebo lehátka. Zde můžete poslouchat hlasy ptáků a hmyzu, v pozadí je slyšet blábolení potoka.
"Můj bratr David a já dáváme přednost pořádání našich setkání tady," nadchne Magdalenu Kesslerovou, která je nyní 17. generací, která vede hotel se svým bratrem, o uvolněné kreativitě v její zahradě. "Obvykle sedíme vedle bylinné spirály Naše myslitelská lavice. “Uklidnění v samotném domě funguje stejně dobře, Kessler:„ Používáme pouze naprosto přírodní dřevo z tesařské ruky, zejména jedle stříbrnou z regionu. Nikdy na něm nebylo nic namalováno a to je dobré pro vzduch v místnosti. “Místo klimatizace se také spoléhají na hliněné stěny. "Vrazené zemské zdi se v teplých dnech ochladí a v chladných se zahřejí." Kromě toho zajišťují optimální vnitřní klima regulací vlhkosti. To vede k klidnému a hlubokému spánku. “
Zvýrazněte workshopy
Udržitelnosti lze samozřejmě dosáhnout na dovolené v Chesa Valisa také velmi aktivně zažít. Kromě nádherných okolních hor, kterými je nádherné procházky, jsou v domě nabízeny různé workshopy. které dávají zájemcům o znalosti a dovednosti doma. Například každý týden bylinková víla Marlene vezme hosty za ruku, aby s nimi vyrazili na exkurze, kde se shromažďují divoké byliny a určují se léčivé byliny. Jednou za měsíc se podrobně věnuje dílně a pod heslem „Zelená lékárna“ ukazuje, jak vyrábět masti, pastilky nebo oleje s léčivou silou. Součástí týdenního programu je také seminář Andiho Hallera o biodynamickém zahradnictví.
"Nejprve proběhne prohlídka s vyvýšenými postelemi." Tady se daří naší zelenině, která je oplodněna humusem z našeho organického odpadu, “vysvětluje hoteliérka Magdaléna Kesslerová.„ Poté budete požádáni, abyste si při jídle pečlivě prohlédli talíř. Andi Haller poté vysvětluje, jak to můžete udělat v malém měřítku ve své vlastní zahradě nebo dokonce ve městě na balkoně. “Hluboce uvolněni, načerpaní plni čerstvé energie a se spoustou nových nápadů v hlavě se cítíte fit pro každý den život znovu po týdnu tady. Stejně jako ekologicky uvědomělý člověk chcete svou dovolenou.
TIPY, jak zažít udržitelnost na dovolené:
Das Organický přírodní záchranář je zasazen do přírodního parku Pöllauer Tal ve východním Štýrsku, přímo obklopen ovocnými sady vlastního organického statku. Udržitelnost na dovolené se zde žije na všech linkách: dům byl postaven nízkoenergetickou konstrukcí, stále rostoucí poptávka po energii je pokryta zelenou elektřinou a vytápěním dřevní štěpkou. Pokoje jsou vybaveny přírodními materiály, jako je dřevo, vlna nebo ovčí kůže, v restauraci se podávají pouze bio, hlavně z místní produkce. Kromě seminářů zmíněných výše zahrnuje kalendář seminářů mimo jiné i kurzy výroby mýdla, výroby mastí a chovu včel.
www.retter.at
Das Přírodní hotel Chesa Valisa ve Vorarlbersku žije podle svého jména: kuchyni dominují stoprocentně organické a regionální produkty, pokoje jsou obklopeny hliněnými stěnami a vybaveny přírodním dřevem. V několika fázích renovace a rozšíření byl 100 let starý pletený dřevěný dům aktualizován podle nejnovějších ekologických standardů a současně vytvořil architektonický poutač. K vytápění se používá dálkové vytápění, které je napájeno dřevní štěpkou od okolních farmářů. Solárně vyhřívaný venkovní bazén je naplněn vlastní pramenitou vodou čištěnou ionizovanými solemi. Semináře se zaměřují na jógu. www.naturhotel.at
Na kurzu se můžete dozvědět, jak se máslo vyrábí - nebo můžete jít učňovské vzdělání pro zemědělce. Pouze v Rakousku nabízí více než 300 ekologicky spravovaných farem příležitost pracovat za stravu a ubytování zdarma. Kontakt lze najít prostřednictvím sdružení WWOOF, které existuje také na mezinárodní úrovni. Můžete tedy zkombinovat svoji udržitelnou dovolenou s opravdu velkým výletem. www.wwoof.at, www.wwoof.net
Švýcarská organizace OceanCare se tomu plně věnovala Ochrana moří od roku 2011 jste zvláštním poradcem OSN pro námořní záležitosti. OceanCare celosvětově spolupracuje s předními vědci v oblasti projektů ochrany a přináší výsledky výzkumu všem důležitým mezinárodním výborům. Na Sicílii, na Baleárských ostrovech a v Řecku mají laici příležitost účastnit se výzkumných cest. www.oceancare.org
Výsadba stromů na Novém Zélandu, pomoc při budování ekologické chaty v Kolumbii nebo výuka angličtiny v Indonésii: více než 200 udržitelných a charitativních projektů ve více než 80 zemích podporuje Platforma Volunteerworld s dobrovolníky pokud. Pracují zdarma a nesou také náklady na pobyt - a podporují tak projekty dvakrát. Tyto dobrovolnické pobyty lze zarezervovat už za jeden týden. www.volunteerworld.com
Více informací o udržitelném cestování zde.
Foto / video: Shutterstock.
