Freiburg / Br. Levné je drahé. To platí zejména pro jídlo. Ceny v pokladně supermarketu skrývají velkou část nákladů na naše jídlo. Všichni je platíme: svými daněmi, poplatky za vodu a odpadky a mnoha dalšími účty. Samotné důsledky změny klimatu již stojí miliardy.

Záplava prasat a hnoje

Konvenční zemědělství nadměrně hnojí mnoho půd minerálními hnojivy a hnojivem. Příliš mnoho dusíku vytváří dusičnan, který prosakuje do podzemní vody. Vodárna musí vrtat hlouběji a hlouběji, aby získala přiměřeně čistou pitnou vodu. Brzy budou zdroje vyčerpány. Německu hrozí Evropská unie každý měsíc pokuta ve výši více než 800.000 20 eur za vysokou hladinu dusičnanů ve vodě. Tovární zemědělství a záplava tekutého hnoje nicméně pokračují.V posledních 60 letech se Německo transformovalo z dovozce vepřového na největšího vývozce - s miliardovými dotacemi ze státní pokladny. V Německu je každý rok poraženo XNUMX milionů prasat. 13 milionů přistane na smetiště.

Kromě toho existují zbytky pesticidů v potravinách, zhoršení přetížené půdy, energetický výdej na výrobu umělých hnojiv a mnoho dalších faktorů, které znečišťují životní prostředí a klima. 

Zemědělství stojí každý rok 2,1 bilionu dolarů

Podle studie světové potravinářské organizace OSN FAO se náklady na ekologické následné náklady samotného našeho zemědělství zvyšují na přibližně 2,1 bilionu amerických dolarů. Kromě toho existují další sociální náklady, například za léčbu lidí, kteří se otrávili pesticidy. Podle odhadů Nadace Soil and More v Nizozemsku zemře každý rok na otravu pesticidy 20.000 340.000 až 1 5 pracovníků v zemědělství. Trpí tím XNUMX až XNUMX milionů. 

V einer Studovat FAO rovněž stanoví celosvětové náklady na sociální sledování zemědělství na přibližně 2,7 bilionu USD ročně. Přitom dosud nezohlednila všechny náklady.

Christian Hiß to chce změnit. 59letý vyrostl na farmě v jižním Badenu. Jeho rodiče přešli na biodynamické zemědělství již v 50. letech. Hiß se stal zahradníkem a začal pěstovat zeleninu na sousedním pozemku. V roce 1995 zavedl jako většina zemědělských podniků dvojité účetnictví v souladu s obchodním zákoníkem a rychle si uvědomil: „Něco tam není v pořádku.“

Vypočítejte správně

Jako ekologický zemědělec investuje spoustu času a peněz do udržování úrodnosti půdy, do smíšených namísto monokultur, do střídání plodin a zeleného hnojení - tj. Do ekologické správy své půdy. „Nemohu tyto náklady přenést na ceny,“ říká Hiß. „Rozdíl mezi náklady a příjmy se zvětšil.“ Takže jeho zisky byly čím dál tím menší.

Ti, kteří produkují vlastní hnojivo nebo pěstují luštěniny jako meziplodiny, aby do půdy přidali dusík, platí zvlášť. „Jeden kilogram umělého hnojiva stojí tři eura, jeden kilogram hoblin rohoviny 14 a jeden kilogram přírodního hnojiva vyrobeného vlastní cestou 40 eur,“ říká Hiß.

Umělá hnojiva se vyrábějí ve velkém množství mimo jiné v Rusku a na Ukrajině. Zaměstnanci tamních továren těžko nebo vůbec nemohli žít z nízkých mezd. Příšerná spotřeba energie na výrobu ovlivňuje nejen globální klimatickou rovnováhu.

Zahradník Hiß, který studoval sociální bankovnictví a finance, chce všechny tyto náklady zahrnout do ceny potravin.

Myšlenka není nová. Od začátku 20. století ekonomové hledali metody, jak tyto takzvané externí náklady zahrnout do rozvah společností, tj. Internalizovat je. Kolik však stojí zdravé životní prostředí? Jaké jsou náklady na úrodnou půdu, která dokáže absorbovat a akumulovat vodu a je méně rozrušená než vyčerpané oblasti velkých zemědělských společností?

Zahrňte do cen následné náklady

Abychom získali přesnější představu, Hiß začíná s námahou. Vypočítává další úsilí pro údržbu půdy a další udržitelnější zemědělské postupy pro zemědělce. Ti, kdo používají méně těžké zemědělské stroje, zajišťují, že půda zůstane propustná pro vzduch a méně mikroorganismů zemře. Ty zase uvolňují půdu a zvyšují její obsah živin. Zemědělcům, kteří pěstují živé ploty a nechávají divoké byliny kvést, dostávají stanoviště pro hmyz, který opyluje plodiny. To vše je práce, a proto stojí peníze. 

Ve Freiburgu je má Hiß a někteří spojenci Regionální akciová společnost Založený. S penězi od akcionářů jsou tyto farmy, které pronajímají ekologickým zemědělcům, využívány k účasti na udržitelném zpracování potravin, obchodu, stravování a gastronomie. 

„Investujeme do celého hodnotového řetězce,“ vysvětluje Hiß. Mezitím našel napodobitele. V celém Německu shromáždilo pět společností Regionalwert AG základní kapitál ve výši přibližně devíti milionů eur od přibližně 3.500 XNUMX akcionářů. Přitom se mimo jiné účastnili deseti ekologických farem. Prospekt cenných papírů schválený Federální agenturou pro finanční služby (BaFin) slibuje „sociální a ekologická aktiva“ a také zachování úrodnosti půdy a dobrých životních podmínek zvířat. Akcionáři si od něj nemohou nic koupit. Neexistuje žádná dividenda.

Korporace se účastní

Stále více a více velkých společností však vyskočí. Hiß jako příklady uvádí pojišťovací společnost Allianz a chemickou společnost BASF. "Velcí auditoři jako Ernst & Young nebo PWC také podporují Hiß v účtování služeb, které ekologické farmy poskytují pro společné dobro." Čtyři společnosti byly dosud podrobněji prozkoumány: Při obratu kolem 2,8 milionu EUR generují další výdaje ve výši přibližně 400.000 XNUMX EUR, které se v žádné rozvaze dosud neobjevily jako příjem. Institut německých auditorů IDW rovněž uznal, že ve výkazu provozních zisků a ztrát musí být zohledněny i nefinanční faktory.

Regionalwert AG Freiburg mimo jiné spolupracuje se společností SAP Programy pro měření přidané hodnotyTo například vytvářejí ekologičtí zemědělci prostřednictvím svých ekologických metod pěstování. Pro finanční rok lze zaznamenat a vypočítat více než 120 klíčových údajů z ekologie, sociálních věcí a regionální ekonomiky. Za tímto účelem vyžaduje regionální hodnota 500 EUR čistě za rok a provoz. Výhody: Spotřebitelům lze ukázat, co zemědělci dělají pro společné dobro. Politici mohou tyto údaje použít například k přerozdělení zemědělských dotací ve výši přibližně šesti miliard eur ročně. Pokud by byly použity správně, peníze by stačily na to, aby se zemědělství stalo udržitelnějším. 1. prosince Výpočet regionální hodnoty výkonu, pomocí nichž mohou zemědělci vypočítat přidanou hodnotu v eurech a centech, kterou pro společnost vytvářejí

Čtvrtý pohled

V rámci projektu Quarta Vista se mezinárodní softwarová společnost SAP ujala vedení konsorcia. Zde odborníci vyvíjejí metody, pomocí kterých lze měřit a prokazovat příspěvek společnosti k obecnému blahu. 

Dr. Joachim Schnitter, projektový manažer SAP ve společnosti Quarta Vista, zmiňuje první problém: „Mnoho hodnot, které společnost vytváří nebo ničí, lze jen těžko nebo vůbec nevyjádřit v číslech.“ Samotná otázka, kolik eur za tunu čistého vzduchu stojí těžko lze odpovědět. I možné poškození životního prostředí a klimatu lze předem vypočítat, pouze pokud se předpokládá, že je lze napravit nebo jinak kompenzovat. A: Pozdější následné škody dnes často ani nelze předvídat. Proto Schnitter a jeho projektový tým uplatňují odlišný přístup: „Ptám se, jakých rizik můžeme snížit nebo se jim vyhnout, pokud se budeme v jednom či druhém bodě chovat ekologičtěji nebo sociálně odpovědněji“. Vyhýbání se rizikům snižuje potřebu vytvářet rezervy, a tím zvyšuje hodnotu společnosti. 

S certifikáty CO2 a plánovaným poplatkem za pesticidy existují počáteční přístupy, které umožňují těm, kteří je způsobují, podílet se na následných nákladech na jejich podnikání. SAP předpokládá, že „budoucnost nás donutí řídit společnosti ekologičtěji než dříve“. Skupina chce být na to připravena. Kromě toho zde vzniká nový trh se softwarem, který zviditelňuje sociální a ekologické dopady společnosti. Stejně jako mnoho dalších je Schnitter z politiky zklamán. "Stále neexistují žádné jasné pokyny." To je jeden z důvodů, proč mnoho společností nyní postupuje vpřed.

Pokud zahrnete následné náklady, „organický“ je stěží dražší než „konvenční“

Partner projektu Soil and More má Ukázkové výpočty - Rozdělené mimo jiné podle dopadu na kvalitu půdy, biologickou rozmanitost, jednotlivé lidi, společnost, klima a vodu.

Pokud vezmeme v úvahu pouze účinky na úrodnost půdy, stojí roční výnos jednoho hektaru pěstování jablek 1.163 eur při konvenčním pěstování a 254 eur při ekologickém pěstování. Pokud jde o emise CO2, dosahuje konvenční zemědělství 3.084 2.492 eur a ekologické zemědělství XNUMX XNUMX eur.

„Tyto skryté náklady jsou nyní tak obrovské, že rychle mizí údajně nízké ceny našich potravin,“ píše Soil and More. Politici by to mohli změnit tím, že požádají znečišťovatele, aby zaplatili za následné škody, pouze dotováním udržitelného zemědělství a snížením DPH na ekologické produkty.

Zahradník a ekonom z podnikání Christian Hiß se vidí na správné cestě. "Náklady na naše podnikání externalizujeme již více než 100 let." Důsledky vidíme v odumírání lesů, změně klimatu a ztrátě úrodnosti půdy. “Pokud zemědělci a zemědělský průmysl počítají správně, údajně levné potraviny z„ konvenčního “zemědělství jsou velmi drahé nebo producenti bankrotují. 

„Účetnictví“, dodávají Jan Köpper a Laura Marvelskemper z GLS Bank, „zobrazuje pouze minulost.“ Stále více společností však chtělo vědět, jak udržitelný je jejich obchodní model. Investoři a veřejnost se na to stále častěji ptají. Manažeři se obávají reputace svých společností u potenciálních zákazníků a investorů. Christian Hiß si razí cestu k partnerům projektu SAP. Přečetli by si jeho knihu a rychle pochopili, o co jde.

Info:

Síť pro opatření v oblasti klimatu: Sdružení investorů, kteří chtějí investovat pouze do společností, které splňují pařížské klimatické cíle: 

Občanská akciová společnost Regionalwert AG: https://www.regionalwert-ag.de/

Chcete-li dále rozvíjet standardy podávání zpráv ve směru regenerace a „prosperity“ namísto udržitelnosti: https://www.r3-0.org/

Projekt Čtvrtletní výhled, financováno Federálním ministerstvem práce a sociálních věcí, společnost pro řízení projektů SAP, projektový partner Regionalwert, mimo jiné: 

BaFin: „Leták o řešení rizik udržitelnosti“

kniha: 

„Vypočítejte správně“, Christian Hiß, oekom Verlag Mnichov, 2015

„Ekologická obnova sociálně tržní ekonomiky“, Ralf Fücks a Thomas Köhler (ed.), Nadace Konrada Adenauera v Berlíně 

„Degrowth for the Introduction“, Matthias Schmelzer a Andrea Vetter, Julius Verlag, Hamburk, 2019

Poznámka: Protože mě přesvědčil koncept Regionalwert AG, podporuji od 30. listopadu 2020 účetnictví pro výkonnost projektu pro zemědělce v tisku a public relations. Tento text byl napsán před touto spoluprací, a proto na něj nemá vliv. To zaručuji.

Tento příspěvek byl vytvořen komunitou možností. Připojte se a zasílejte svou zprávu!

PŘÍSPĚVEK NA VOLITELNÉ NĚMECKO


Napsal Robert B. Fishman

Autor na volné noze, novinář, reportér (rozhlas a tištěná média), fotograf, školitel workshopu, moderátor a průvodce

Zanechat komentář