Volba
Gurmáni se vyhýbají Britským ostrovům? Ani zdaleka. Přestože má anglická kuchyně po celou věčnost špatnou pověst, každý, kdo ochutnal typická jídla z království, jistě rychle změní názor. Samotná anglická snídaně je tak oblíbená, že si ji ráno můžete nechat podávat téměř v každém hotelu mezi Mallorcou a Phuketem. Ale to není vše, protože "Bangers and Mash", "Scones" a "Sunday Roast" jsou také opravdovou lahůdkou pro mlsné jazýčky. Poslední jmenovaný pokrm se mimochodem velmi blíží známé nedělní pečínce. Tento článek vám představí pár známých a extrémně oblíbených jídel z Anglie, kterých se pravděpodobně nebudete nabažit.
Nudné a nepříliš chutné: tyto předsudky kolují, pokud jde o anglickou kuchyni. Nejlepší způsob, jak to vyvrátit, je zkusit to. Vsadíme se, že nakonec budete přesvědčeni, že i britské jídlo je naprosto chutné. Už to znáte z drinků: Skotská whisky je světoznámá a kdo tráví dovolenou v Anglii, určitě znovu navštíví Londýn, Birmingham a Manchester koupit gin – spolu s čajem, jeden z tradičních nápojů státu.
Anglická snídaně: Těžko by mohla být vydatnější
Anglická snídaně se těší světové slávě, na rozdíl od mnoha jiných jídel z království. Není divu, že na talíři končí daleko víc než jen chleba s máslem. Slavné pečené fazole se snoubí s čerstvými míchanými vejci, klobásou a křupavou slaninou. Krvavá klobása, na ostrově známá jako černý pudink, je jeho součástí stejně jako houby a smažená rajčata.
Sunday Roast - anglická nedělní pečeně
Hovězí, vepřové, kuřecí nebo jehněčí: Je otázkou vkusu, jak se připravuje Sunday Roast, který, jak název napovídá, v neděli přistane na anglických stolech. Příprava se liší podle druhu masa. Například jehněčí maso se tradičně podává s mátovou omáčkou, zatímco britské hovězí maso se obvykle konzumuje s hořčičnou nebo křenovou omáčkou. Slavný jorkšírský pudink se často podává jako příloha k nedělním pečínkám. Jedná se o pečivo skládající se z tuku, mléka, mouky, vajec a několika dalších přísad.
Aby yorkshirský pudink získal svou výraznou chuť, peče se v troubě společně s pečínkou. Další přílohou k nedělní pečeni je zelenina a dušené brambory. Nemusí nutně patřit do anglické pečeně, ale vždy je samozřejmě vynikající, přidáte-li během přípravy trochu červeného vína.
Bangers and Mash: Jednoduché, ale velmi chutné
Bangers and Mash se vyrábí ze slavných cumberlandských klobás, vepřových klobás z hrabství Cumberland. Podáváme s velkým množstvím bramborové kaše a cibulovou omáčkou. Další přílohou bývá hrášek a restovaná cibule.
V době čaje jsou koláčky se sraženou smetanou
Čaj začíná na Britských ostrovech v 16 hodin. Kromě tradičního piva se podávají tzv. scones. Jedná se o jemné pečivo, které vzhledově připomíná malé rohlíčky. Tradičně se mažou jahodovou marmeládou a clotted cream, druhem krému ze syrového kravského mléka. Dostali jste chuť k jídlu? Poté uvařte jedno nebo druhé anglické jídlo, například s organickými přísadami. Nebo ještě lépe: Nejlepší je cestovat přímo na ostrov.
Foto / video: Foto od Mai Quốc Tùng Lâm na Unsplash.
