Marktschwärmer: Nakupujte u mnoha zemědělců jedním směrem

Beckum / Berlín. Amazon a další internetové společnosti nyní také prodávají potraviny online. Můžete však také nakupovat online s několika farmáři ve vašem okolí pomocí několika kliknutí. Zemědělci dodávají současně na dohodnuté místo předání. Zde si můžete vyzvednout všechny své nákupy: čerstvé, regionální a většinou také „organické“. Od začátku pandemie poptávka opět výrazně vzrostla. Jen za poslední dva roky 75 Nepokoje na trhu otevřel.

 Prase štěstí

Farmář Ansgar Becker vor der Sandfort a jeho rodina chovají na farmě dojnice a prasata. Většinu píce si pěstují sami. Vaše prasata mají po přestavbě stodoly více prostoru. Tam, kde dříve žilo 250 zvířat, se nyní šíří 70. Někteří pohodlně venku na jarním slunci grgají. "Podívejte se, jak se kolem dovádějí a hrají si ve slámě," nadchne se před Sandfortem Ansgar Becker. "Cítíš se velmi dobře." Někdy "nadchne farmáře," stojíme tady, díváme se na to a jsme šťastní. " 

Štěstí prasete je ale drahé. Více prostoru pro zvířata stojí více peněz, za které obchod neplatí. Proto se stále více zemědělců spoléhá na přímý marketing. Prodávají své výrobky přímo spotřebitelům za výrazně vyšší ceny, čímž obcházejí maloobchod. 

Obchodujte kliknutím myši

Za tímto účelem se Sandfortové připojili k platformě online přímého marketingu Marktschwärmerei. Každý pátek Ansgar a jeho manželka Verena balí zboží, které si zákazníci objednali online. Odpoledne odváží zásilky do bývalé pizzerie v nedalekém městě Beckum na okraji Münsterlandu. Každý zákazník dostal při objednávce na internetu číslo. Podle těchto čísel zaměstnanci třídí maso, ovoce, zeleninu, zavařovače a veškeré další objednané zboží do krabic.

Každý tedy může okamžitě najít svůj balíček. Koronová pandemie změnila postup. Zemědělci v distribučním bodě vynášejí zásilky každého zákazníka ven. To také funguje jako hodinky.

Nejprve prodejte všechno a poté to zabijte

Roje na trhu jako v Beckumu jsou nyní v Německu všude. Koncept začal před 10 lety ve Francii pod názvem „La Ruche, qui dit oui“, „úl, který říká ano“. Zakladatelé chtěli spojit zemědělce se spotřebiteli a posílit regionální ekonomické cykly překračováním obchodu.

Díky krátkým přepravním trasám a přímému kontaktu mezi výrobci a spotřebiteli přispívá šílenství na trhu také k udržitelnějšímu a ekologičtějšímu zemědělství - a proti plýtvání potravinami: „Krávu porážím, až když jsou všechny díly prodány,“ vysvětluje Heike Zeller výhodou přímého marketingu. Obchodní ekonom a sociolog zkoumá přímý marketing v zemědělství na Weihenstephan University of Applied Sciences. Zemědělci, kteří prodávají své zboží přímo konečným spotřebitelům, nevyrábí na skládce. Výrobky neskončí v obchodě s potravinami, kde se mohou pokazit na cestách nebo na polici obchodu. Kromě toho existují někdy absurdní obchodní předpisy, které například nekupují ani zeleninu, která je příliš malá, příliš křivá nebo příliš velká.

Farmářské ženy fotografují svoji zeleninu

O prezentaci svých produktů se starají samotní producenti, kteří před Sandortem nejprve sami pořizovali fotografie svých pochoutek na stůl pomocí mobilních telefonů. Pro profesionální prezentaci přesto doporučuje kolegům - nebo alespoň někomu, „kdo to dokáže“, profesionála.

Koronová pandemie dodala trhu šílenství podporu. Jen několik měsíců po svém založení je iniciativa Beckum jednou z nejúspěšnějších v Německu. Nyní má 920 zákazníků a dodavatelů. Kolem 220 objednávejte pravidelně. Celonárodně mezitím 130 tržních rojů zvýšilo v roce 2020 své tržby o 150% ve srovnání s předchozím rokem, tj. Více než zdvojnásobilo. 

Prosperují také týdenní trhy. Nadšenci trhu se považují za svůj doplněk. Slouží pracujícím lidem, kteří ráno nemohou nakupovat. Vyzvednutí v Beckumu se koná večer, stejně jako u ostatních rojů na trhu. "Jsme večerní trh," říká hostitelka a farmářka Elisabeth Sprenkerová z Beckumu. Navzdory práci navíc pro přípravu a balení je spokojena s tržbami vyvolanými tržním šílenstvím. Váš kolega Ansgar Becker ze společnosti Sandfort je potěšen, že přímý marketing je alespoň trochu osvobozen od tlaku na maloobchodní ceny. „My farmáři se musíme znovu naučit prodávat naše produkty sami,“ dodává farmář. Někdy to bolí, ale „je to také zábava“.

Info:

První šílenství na trhu vzniklo v roce 2011 ve Francii pod názvem „Úl, který říká ano“(„ Úl, který říká ano “). Nyní existují tržní roje v Německu, Belgii, Itálii, Španělsku a dalších zemích. V celé Evropě tvrdí, že mají roční obrat 100 milionů eur, z toho desetinu v Německu.  

Poptávka roste, zejména od začátku koronové pandemie. V roce 2020 se tržby zvýšily o 120 procent. Od března 2020 se pouze v Německu otevřelo 67 nových drtí, což nabídku zdvojnásobilo. Pravidelně zásobují přibližně 14.000 900 domácností. Do sítě se připojilo dalších 2021 zemědělců a řemeslných podniků. V červenci 151 hlásilo německé tržní velitelství rojů v Berlíně 2018 tržních rojů, což je téměř třikrát více než v roce 62 (2396). Dodávají je 2018 878 výrobců (XNUMX: XNUMX).

Francie / Sársko:

Zhruba 15 zemědělců dodává zboží na vlakové nádraží v Forbach poblíž Saarbrückenu. Někteří mluví německy. Ve svém programu mají téměř vše - od zeleniny po hovězí maso, drůbež, vejce a dokonce i zboží pro domácnost, vše v okruhu maximálně 60 kilometrů a většinou z ekologického zemědělství. 

Na 26 místech poblíž hranic jsou další blázni z francouzského trhu Lorraine oddělení Moselle (57) a Meurthe et Moselle (54) 

Belgie:

In Belgie existuje 140 ruchů neboli tržních rojů, kteří dostávají své zboží z okruhu pouhých 28 kilometrů. 

Švýcarsko: 

Nabídka je ještě lokálnější Švýcarsko. Tam producenti pocházejí z okruhu pouhých dvanácti kilometrů od příslušného tržního roje. V blízkosti německých hranic je nadšení v tržnici v Basel  který má také doručovací službu.