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Superfoods: Più cà sanu

Ci hè un smoothie chì furnisce u corpu cun 90 per centu di tutti i nutrienti chì hà bisognu à ogni ghjornu. Frutta è insalata, a mità mezzo è versata cù acqua in un blender. Sanu, senza dumanda. Ma ciò chì face u smoothie un super-smoothie sò ingredienti cum'è a cacao, a polva maca, i frutti di goji è a semente di cane. Riki Hinteregger hè u nome di a donna chì chjamanu è vende stu smoothie "Supereroi Sempre". Quandu hà rializatu quantu si facenu i so superalimentari, hà vulutu sparta quella - postu chì 2011 gestisce un affari di bar in Neubaugasse 58 in Viena. In April 2012 hà allargatu u so ristorante cun un ristorante. A squadra di "Dancing Shiva" hè oghji 14 faccia.

Invechja lentamente

Superfoods: arrostita di noci, ragout di funghi cù macinamia-cashew maculata o piattu àrabbu: Riki Hinteregger prepara i so piatti secondu u principiu di l'alimentazione cruda.
Arrostitu di noci, ragout di funghi cù macinamia-casacci o piattu àrabbu: Riki Hinteregger prepara i so piatti secondu u principiu di l'alimentu crudu.

Ma chì sò esattamente i superfoods chì facenu u successu di a tenda di Riki? In poche parole, cibi eccezziunamente ricchi di vitamine, grassu preziosu, aminoacidi è fitochimici. U terminu stessu hè più di una parolle sicuramente difinuta chjaramente. U Dizionario Inglese di Oxford significa "un alimentu riccu di nutrienti chì hè particularmente benefiziu per a salute è u benessere".
U nutrizionista Christian Matthai sapi chì i superfoods anu un effettu particularmente pusitivu annantu à u corpu: "Vitamini, minerali è altri antioxidanti pruteghjanu e cellule di u corpu da i danni causati da i radicali liberi. I superalimentarii anu un cuntenutu antioxidante particularmente elevatu, è cusì aiutanu a salute è prevene un numeru di malatie. "I radicali liberi sò causati da prucessi metabolichi naturali, ma sò ancu favuriti da i sigaretti è l'alcool. E: acceleranu u prucessu di anziane. A cunversione inversa seria dunque: Superfoods rallenta lu, cusì mantene ghjovanu.

Truvatu à manghjà per Hollywood

In u più veru sensu di a parolla. Parechji di e grandi stelle di Hollywood ghjuru di e raccomandazioni nutrizionali di l'autore americanu David Wolfe, Hè cunsideratu l'omu chì hà fattu i superfoods socialmente accettabili. In u so libru "Superfoods - L'alimentariu è a medicina di u futuru" elencu i più impurtanti: cacao crudu, maca in polvere, baga di goji, semente di cane, miele, noci di coccu - da ellu oliu, latte è u megliu di tutti: l'acqua di coccu fresca. A lista include ancu aloe vera, spirulina, chlorella, acai, camu camu, physallis - ancu chjamatu bacca inca -, noni e sementi di chia. È, l'ultimu ma micca menu importante: u fitoplancton. Leggere bè. L'alimentariu strettu di e balene, u Ferrari trà superfoods - è appena esclusivu, caru è difficile da passà.
Altri autori includenu ancu altri alimenti cum'è varii noci, granada, barbabietola, blueberries o carciofe à a famiglia di i "Supertressi" - in generale, tuttu ciò chì hè particularmente nutritivu. Ma ci simu centru in a lista di David Wolfe.

Super alimenti: Pò esse sperimentatu

U cacao crudu hè u listinu. Micca senza ragiuni: nimu altru alimentu cuntene una concentrazione cusì elevata di antioxidanti. Cume ancu, a cacao furnisce assai magnesiu è diversi traccia elementi cum'è u ferru è u zincu. I sementi di chia sò particularmente ricchi di acidi grassi omega-3 è omega-6, mentre chì a spirulina puntueghja una enorme densità di amminacidi sferenti. Seme chì i sementi di cane, chì sò ancu ricchi in acidi grassi è - in più - nativi in ​​Austria è dunque comparativamente barati. In generale: "Pò esse sperimentatu. U cuncettu hè di cumplementà a propria dieta cù tante superfoods pussibule è di vede cumu u corpu hè piacè. Sia u goji, a chia è a sementa di cánabo in a mattina nantu à i cereali o in l'insalata, l'oliu di cacao in cacao o tuttu inseme in un deliziosu smoothie ", dice l'esperta di superfood Riki Hinteregger.

Tendenza di vegans?

Nta l'ultimi anni i superfoods sò diventati populari in Austria. Cumpiglianu i ripiani di negozi di cibi di salute è di cibi sani, naturalmente. Ma ancu à u supermercatu intornu à u giru ci hè intantu un - quantunque manighjà - assortimentu. A tendenza dietetica hè ancu piacevule Josefine Maran, pruprietariu di u supermercatu vegan "Maran Vegan" in Stumpergasse in u sestu distrettu di Vienna: "Dighjà aghju vendutu questi alimenti 1986. Ma u so effettu particularmente pusitivu nantu à u corpu hè diventatu intornu. Parechje persone sò sempre più vegani è a parolla marketing "superfoods" hà creatu una dumanda tremenda quì ".

Super alimenti: Da 1986, Josefine Maran vende l'alimentazione biologica da guasi un annu, esclusivamente vegan. I superalimentarii sò assai populari quì - ancu cun l'impiegata Anita Hammer.
Josefine Maran vende alimenti organici da 1986, è hè statu solu veganu per quasi un annu. I superalimentarii sò assai populari quì - ancu cun l'impiegata Anita Hammer.

Se cercate una storia nantu à superfoods, ùn pudete micca ignurà a dieta vegana. Parechji esperti nutriziunali dicenu à i vegani chì anu u risicu di fallu da ùn utilizate micca prudutti animali: ferru, calciu, vitamina B12, omega-3 è omega-6 acidi grassi. Ma sti nutrienti si trovanu micca solu in i prudutti d'animali, ma ancu in superfoods. E in bundanza. Hè per quessa chì i superfoods sò ancu populari cun i vegani, cum'ellu dice Anita Hammer. Ela hè una vegana stessa è vende superfoods per "Maran Vegan": "Se decide di andà vegana, questu hè bisognu di un'analisi intensiva di a vostra propria dieta. Continua, è finisce cù i superfoods, perchè sò totalmente preziosi è furnì tutti i nutrienti chì aghju bisognu ".

A dieta diventa più impurtante

Circa un deci percentu di a pupulazione austriaca manghja cibi vegetariani, assai vegani. Tendenza: in crescita. Ma hè abbastanza per spiegà a crescente pupularità di superfoods? U dietistu Christian Matthai vede un'altra ragione: "Mantenemu un modu di vita sempre più malsano cun più stress è dieti malsane. Parechji sò attivamente à circà manere di cuntrastà stu modu di vita malsano. I superalimentarii sò una scelta assai bona, è di sicuru una dieta ben equilibrata hè impurtante ". Riki Hinteregger accunsente:" U nostru cibo ùn hè più ciò chì era prima di 50 anni fà. I nostri corpi anu da prucessione più "veleni". È e persone stanu truvannu è truvà a causa di a malatia di più in più in nutrimentu ".

I superalimentarii sò eccezziunamente ricchi di vitamini, aminoacidi è grassu preziosu - eccu ciò chì li facenu tantu populari. Riki Hinteregger da una panoramica in u so menu:

Cacao crudu: fa felice, sensuale è pienu d'antioxidanti
Gojibeeren: dà belle pelle, occhi chjaru è rejiminate
ràdica Maca: da l'energia, vi face resistenza à l'estressi è hè un rinfriscante di libido
semi Indian hemp: avè un spettru di acidi grassu perfettu è assai pruteine
capsules spirulina: prumove a disintossicazione, hè una fonte d'emoglobina è di a proteina
oliu Pigna: vi fa bella, rejuvenates è prumove u vostru metabolismu
Aloe Vera: per a pelle bella, a salute è i nervi gastrointestinali
i prudutti apicultori: rinfurzà u sistema immune, digeriscenu è dà energia
Camu Camu: hè a megliu fonte di vitamina C è cresce umore
Acai: prutege e celle è hè pienu di minerali è vitamine
Chlorella: prumove a disintossicazione è a eliminazione di contaminanti
sumente Chia sfondata, regola i livelli di zuccheru in sangue è prumove a rottura di tessuti.

Tutti l'alimenti crudi o chì?

In a buttrega di Riki sò parechji magazzini, cunghjuntati bè, pienu di superfoodi ecunomichi è cummerciale ghjusti in qualità alimentaria cruda: "Chistu significa chì l'alimentu hè pruduttu è ricuperatu à un massimu di 42 gradi Celsius. In quantu à questa temperatura, assai enzimi sò digià distrutti, chì u corpu allora deveru per pruduce torna cù assai energia durante a so digestione. Questa hè a filusufìa di l'alimentariu crudu, chì avemu da piglià contu ancu quì in u ristorante ".

L'alta qualità hà u so prezzu: 100 gram di maca in polvere da quì custà 11,90 Euro, per a baia 200 gram goji 10,95 Euro pò esse presu da a borsa è 220 gram Spirulina andarà per 30 Euro da u banco. I prezzi sò parzialmente paragunabili à quelli chì si trovanu in "Maran Vegan", certi prudutti sò ancu di più prezzu.
Ma Dancing Shiva hà elizii di cacau, batti è un menu intero di piatti di superfood crudeli inclusi. È: Un super-smoothie assai speciale chì furnisce u corpu cù quasi tuttu ciò chì avia bisognu.

liccà:

"Supereroe per sempre" 
Riki Hinteregger u cunsidereghja u smoothie più preziosu in u so assortimentu. "Perchè furnisce u corpu cun 90 per centu di i nutrienti chì hà bisognu in una basa di ogni ghjornu".
Comu basa, fruttu à gustu è foglie verdi (spinaci, lettuce, fucile, etc.) in parti uguali in u blender è pienu d'acqua. U novu tedescu hè u nome di u "Smoothie Verde". Servite cun superfoods in i seguenti quantità: 1 EL Cacao, 1 TL Maca, 1 EL Goji Berries, 1 EL Honey, 1 TL Spirulina è 1 EL Seeds Cannabis. Mestura, beie, ferma sanu.

"Pudina di Chia"
Un cunsigliu da Anita Hammer, vendeatrice à "Maran Vegan" è fan di superfood.
Sementi 3 EL chia, una tazza di coccu, soia, avena o latte d'amanduli, cannella, meli o sciroppu d'aragva, cacao 2 EL, chì voli: noce moscata; Oghje notte in u frigoriferu, aspetta à a mattina.

Photo / Video: Horvat.

Scrittu da Jakob Horvat

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