Salvà l'agricultura: rende la verde

di Robert B. Fishman

L'agricultura duveria diventà più durevule, più rispettosa di l'ambiente è di u clima. Ùn fiasca micca per via di i soldi, ma piuttostu per l'influenza di i lobbyisti è di a pulitica casuale.

À a fine di maghju, e trattative nantu à a pulitica agricula europea cumuna (PAC) anu fiascatu torna. Ogni annu l'Unione Europea (UE) sovvenziona l'agricultura cù circa 60 miliardi di euro. Di questu, circa 6,3 miliardi flussu in Germania ogni annu. Ogni citatinu di a UE paga circa 114 euro à l'annu per questu. Trà 70 è 80 per centu di e sovvenzioni vanu direttamente à l'agricultori. U pagamentu hè basatu annantu à l'area chì a splutazioni cultivà. Ciò chì facenu i paisani in u paese ùn importa micca. I cosiddetti "Eco-Schemi" sò l'argumenti principali chì sò avà in discussione. Queste sò e sovvenzioni chì l'agricultori devenu ancu riceve per misure per prutege u clima è l'ambiente. U Parlamentu Europeu hà vulsutu riservà almenu 30% di e suvvenzioni agricule di l'UE per questu. A maiurità di i ministri di l'agricultura sò contru. Avemu bisognu di un'agricultura più amica di u clima. Almenu un quintu à un quartu di e emissioni mundiale di gas à effetto serra sò dovute à operazioni agricule.

Costi esternalizzati

L'alimentazione hè solu apparentemente economica in Germania. I prezzi à a cassa di i supermercati piattanu una grande parte di u costu di u nostru cibu. Paghemu tutti cù i nostri impositi, acqua è spese di spazzatura è in parechje altre fatture. Una di e ragioni hè l'agricultura cunvinziunale. Questu eccessivamente fertilizeghja i terreni cù fertilizzanti minerali è letame liquidi, chì i so residui inquinanu fiumi, laghi è acque sotterranee in parechje regioni. L'acqua dev'essere forata di più in più prufonda per uttene acqua potabile ragiunevolmente pulita. Inoltre, ci sò residui di tossine arabile in l'alimentu, l'energia necessaria per pruduce fertilizzanti artificiali, residui di antibiotici da l'ingrassu di l'animali chì si filtranu in l'acqua sotterranea è assai altri fattori chì danneghjanu e persone è l'ambiente. L'elevata inquinamentu di i nitrati di l'acqua sotterranea sola causa danni dighjà circa deci miliardi di euro in Germania ogni annu.

U veru costu di l'agricultura

L'Organizazione Mondiale di l'Alimentazione di l'ONU (FAO) aghjusta i costi di seguitu ecologicu di l'agricultura glubale à circa 2,1 trilioni di dollari americani. Inoltre, ci sò costi di seguitu suciale di circa 2,7 trilioni di dollari americani, per esempiu per u trattamentu di e persone chì si sò avvelenate da pesticidi. Scentifichi britannichi anu calculatu in u so studiu "True Cost": Per ogni euro chì a ghjente spende in alimentariu in u supermercatu, ci seranu piatti costi esterni di un altru euro.

A perdita di biodiversità è a morte di l'insetti sò ancu più costosi. Solu in Auropa, l'ape impollinanu e piante da 65 miliardi d'euri.

U "Organic" ùn hè in realtà più caru chè u "cunvinziunale"

"U studiu da u Sustainable Food Trust è i calculi da altre istituzioni mostranu chì a maiò parte di l'alimenti biologichi sò più economici di quelli cunvenziunali prudutti quandu si cunsidereghjanu i so veri costi", scrive per esempiu u Centru Federale per BZfE in u so situ web.

I lobbisti di l'industria agroalimentaria, invece, sustenenu chì u mondu ùn pò micca esse stufu di i rendimenti di l'agricultura biulogica. Ùn hè micca bè. Oghje, l'alimentazione animale o u bistiame, e pecure o i porchi pascenu nantu à circa u 70 per centu di e terre agricole di u mondu. Se unu avissi da cultivà invece cibu vegetale nantu à i campi adatti per questu, è se l'umanità ghjittassi menu cibu (oghje intornu à 1/3 di a pruduzzione glubale), l'agricultori biologichi puderanu alimentà l'umanità.

U prublema: Finu à avà, nimu hà pagatu à l'agricultori u valore aghjuntu ch'elli generanu per a biodiversità, i ciculi naturali è per a so regione rispettiva. Hè difficiule di calculà questu in euro è centesimi. Quasi qualcunu pò dì esattamente quantu valenu l'acqua pulita, l'aria fresca è l'alimentu sanu. Regionalwert AG in Friburgo hà presentatu un prucessu per questu cù a "contabilità di e prestazioni agricule" in autunno scorsu. Nantu à u Situ web  l'agricultori ponu inserisce i so dati agriculi. Sò registrati 130 indicatori di prestazioni principali da sette categorie. Di conseguenza, l'agricultori amparanu quantu valore aghjuntu creanu, per esempiu furmendu i ghjovani, creendu strisce di fiori per l'insetti o mantenendu a fertilità di u terrenu per mezu di un'agricultura attenta.

Ella va per altre vie Cooperativa di terra organica

Cumprà terreni è splutazioni agriculi da i depositi di i so membri, chì affitta à agricultori biulogichi. U prublema: In parechje regioni, i terreni cultivabili sò oramai cusì cari chì e piccule splutazioni è i ghjovani prufessiunali ùn ponu mancu pagà. Soprattuttu, l'agricultura cunvinziunale hè prufittuosa solu per e grande splutazioni. In u 1950 ci eranu 1,6 milioni di splutazioni agriculi in Germania. In u 2018 ci era sempre intornu à 267.000. Solu in l'ultimi dece anni, ogni terzu allevatore di latti hà rinunziatu.

Incentivi sbagliati

Parechji agricultori cultivaranu e so terre in modu più durevule, più rispettosu di l'ambiente è di u clima si pudessinu guadagnà soldi cun ella. Tuttavia, solu pochi processatori compranu di gran parte a più grande parte di a racolta chì, per mancanza di alternative, ponu solu consegnà i so prudutti à e grandi catene di alimentari: Edeka, Aldi, Lidl è Rewe sò i più grandi. Luttanu a so cumpetizione cù prezzi competitivi. E catene di vendita passanu a pressione di u prezzu nantu à i so fornitori è quelli nantu à l'agricultori. In aprile, per esempiu, e grandi caseifici in Westfalia pagavanu à l'agricultori solu 29,7 centesimi per litru. "Ùn pudemu micca pruduce per questu", dice l'agricultore Dennis Strothlüke in Bielefeld. Hè per quessa chì si hè unitu à a cooperativa di marketing direttu Mercatu settimanale24 cunnessu. In più e più regioni tedesche, i cunsumatori cumpranu in ligna direttamente da l'agricultori. Una sucietà logistica consegna a merce à a porta di u cliente a notte dopu. Funcionanu in modu simile Entusiasta di u mercatu . Quì dinù, i cunsumatori cumandanu in ligna direttamente da l'agricultori di a so regione. Queste poi consegnanu à una data fissa in un puntu di trasferimentu, induve i clienti piglianu i so beni. U vantaghju per l'agricultori: Ottenenu prezzi significativamente più alti senza chì i cunsumatori paganu più di ciò ch'elli avarianu in vendita. Perchè l'agricultori producenu è furniscenu solu ciò chì hè statu urdinatu in anticipu, menu hè gettatu.

Solu i pulitichi ponu cuntribuisce decisivamente à una agricultura più sustenibile: Devenu limità e so sovvenzioni da i soldi di i contribuenti à metudi agriculi rispettosi di l'ambiente è di a natura. Cum'è qualsiasi attività, l'agricultori producenu ciò chì li prumette u più altu prufittu.