in ,

Mga Superfoods: Labaw sa himsog

Adunay hapsay nga naghatag sa lawas sa 90 nga porsyento sa tanan nga mga sustansya nga gikinahanglan niini adlaw-adlaw. Prutas ug salad, tunga nga tunga nga gisagol ug gibuboan sa tubig sa usa ka blender. Healthy, wala’y pangutana. Apan kung unsa ang nakahatag sa smoothie nga usa ka super-smoothie ang mga sangkap sama sa kakaw, pagbasa sa pagbasa, mga goji berry ug binhi sa abaka. Ang Riki Hinteregger mao ang ngalan sa babaye nga nagtawag ug nagbaligya niining haya nga "Superhero Forever". Kung nahibal-an niya kung unsa ka maayo ang gibuhat sa iyang mga superfoods, gusto niya nga ipaambit kana - sanglit ang 2011 nagpadagan siya sa usa ka negosyo sa bar sa Neubaugasse 58 sa Vienna. Sa Abril 2012 gipalapdan niya ang iyang restawran kauban ang usa ka restawran. Ang koponan sa "Dancing Shiva" karon nawong sa 14.

Pagdugay hinay

Mga superfoods: nut roast, ragout nga uhong nga adunay macadamia-cashew dumplings o Arabe nga pinggan: Ang Riki Hinteregger nag-andam sa iyang pinggan sumala sa prinsipyo sa hilaw nga pagkaon.
Ang inihaw nga nut, uhong nga pang-uhong nga dunay macadamia-cashew dumplings o Arabe nga pinggan: Giandam ni Riki Hinteregger ang iyang pinggan sumala sa prinsipyo sa hilaw nga pagkaon.

Apan unsa man gyud ang mga superfoods nga naghimo sa tindahan ni Riki nga malampuson? Sa yanong pagkasulti, ang mga pagkaon nga labi ka adunahan sa bitamina, bililhon nga tambok, amino acid ug phytochemical. Ang termino mismo labaw sa usa ka buzzword kaysa klaro nga gipasabut. Ang Oxford English Dictionary nagkahulugan nga "usa ka pagkaon nga puno sa nutrisyon nga labi ka mapuslanon sa kahimsog ug kaayohan".
Nahibal-an sa Nutristist nga si Christian Matthai nga ang mga superfoods adunay positibo nga epekto sa lawas: "Ang mga bitamina, mineral ug uban pang mga antioxidant nanalipod sa mga selyula sa lawas gikan sa kadaot nga gipahinabo sa mga libre nga radikal. Ang mga superfood adunay labi ka taas nga sulud sa antioxidant, busa suportahan nila ang kahimsog ug mapugngan ang daghang mga sakit. "Ang mga libre nga radikal hinungdan sa mga natural nga proseso sa metaboliko, apan gipaboran usab sa mga sigarilyo ug alkohol. Ug: gipadali nila ang proseso sa pagkatigulang. Ang baliktod nga konklusyon mahimong: Ang mga Superfood naghinayhinay kaniya, busa magpabilin nga bata.

Nakakita nga pagkaon alang sa Hollywood

Sa tinuud nga kahulugan sa pulong. Daghan sa mga dagkong bituon sa Hollywood nanumpa sa mga rekomendasyon sa nutrisyon sa tagsulat sa Amerikano David Wolfe, Siya giisip nga tawo nga naghimo sa superfoods nga madawat sa sosyal. Sa iyang libro nga "Superfoods - Ang pagkaon ug tambal sa umaabot" gilista niya ang labing hinungdanon: hilaw nga cacao, maca nga pulbos, goji berries, abaka nga binhi, dugos, coconuts - gikan niini sa lana, gatas ug labing kaayo: ang lab-as nga tubig sa lubi. Naglangkob usab sa listahan ang aloe vera, spirulina, chlorella, ang acai berry, camu camu, physallis - gitawag usab nga inca berry -, noni ug chia seeds. Ug, katapusan apan dili mubu: phytoplankton. Husto nga pagbasa. Ang staple nga pagkaon sa mga balyena, ang Ferrari taliwala sa mga superfoods - ug sama nga eksklusibo, mahal ug lisud nga moabut.
Ang uban nga mga tagsulat usab naglakip sa ubang mga pagkaon sama sa lainlaing mga nuts, granada, beets, blueberries o artichoke sa pamilya nga "Superessens" - kaylap, bisan unsang butang nga labi ka makapahimsog. Apan nagpunting kita sa listahan ni David Wolfe.

Mga Superfoods: Mahimo kini gi-eksperimento

Nanguna sa listahan ang Raw nga kakaw. Dili sa walay hinungdan: wala’y ubang pagkaon nga adunay ingon ka taas nga konsentrasyon sa mga antioxidant. Ingon usab, ang kakaw naghatag daghang magnesium ug lainlaing mga elemento sa pagsubay sama sa iron ug zinc. Ang mga liso sa chia labi ka adunahan sa omega-3 ug omega-6 fatty acid, samtang ang mga marka sa eskulina nga adunay daghang kadaghan sa lainlaing mga amino acid. Sama sa mga liso sa abaka, nga adunahan usab sa mga fatty acid ug - dugang pa - lumad sa Austria ug busa medyo barato. Sa kinatibuk-an: "Mahimong kini gi-eksperimento. Ang konsepto mao ang pagdugang sa kaugalingon nga pagkaon uban sa daghang mga superfoods kutob sa mahimo ug aron makita kung giunsa ang lawas nalipay bahin niini. Kung ang mga binhi nga goji, chia ug abaka sa buntag sa cereal o sa salad, lana sa lubi sa kakaw o tanan nga magkahiusa sa usa ka lami nga smoothie, "ingon ang eksperto sa superfood nga si Riki Hinteregger.

Trend sa mga vegans?

Sa bag-ohay nga mga tuig ang mga superfoods nahimong popular sa Austria. Ilang gipuno ang mga tabon sa mga tindahan sa pagkaon sa kahimsog ug mga tindahan sa pagkaon sa kahimsog, siyempre. Apan bisan sa supermarket sa palibot sa kanto adunay us aka usa ka - bisan pa madumala - daghang assortment. Nalipay usab ang trend sa diet nga si Josefine Maran, tag-iya sa supermarket sa vegan nga "Maran Vegan" sa Stumpergasse sa ika-unom nga distrito sa Vienna: "Gibaligya ko na kini nga mga pagkaon 1986. Apan labi na ang positibo nga epekto sa lawas. Daghang mga tawo ang nagkadaghan nga vegan ug ang pulong sa pagpamaligya nga 'superfoods' nakamugna og usa ka dako nga panginahanglan dinhi. "

Mga Superfoods: Sanglit ang 1986, si Josefine Maran namaligya sa organikong pagkaon sa usa ka tuig, eksklusibo nga vegan. Sikat kaayo ang mga superfoods - kauban usab ang empleyado nga si Anita Hammer.
Nagbaligya si Josefine Maran og mga organikong pagkaon sukad sa 1986, ug hapit na lang usa ka tuig ang vegan. Sikat kaayo ang mga superfoods - kauban usab ang empleyado nga si Anita Hammer.

Kung nagsiksik ka usa ka istorya bahin sa mga superfoods, dili nimo mahikalimtan ang diyeta nga vegan. Daghang mga eksperto sa nutrisyon ang nagsulti sa mga vegano nga nameligro sila sa gutom pinaagi sa dili paggamit sa mga produkto sa hayop: iron, calcium, bitamina B12, omega-3 ug omega-6 fatty fatty. Apan kini nga mga sustansya nakit-an dili lamang sa mga produkto sa hayop apan usab sa mga superfoods. Ug sa kadaghan. Mao nga ang mga superfoods popular usab sa mga vegans, ingon sa gisulti ni Anita Hammer. Siya usa ka vegan sa iyang kaugalingon ug nagbaligya mga superfoods alang sa "Maran Vegan": "Kung magdesisyon ka nga moadto sa vegan, nagkinahanglan kini usa ka intensive nga pagsusi sa imong kaugalingon nga pagkaon. Nagpadayon kini, ug sa kadugayan natapos ka sa mga superfoods, tungod kay sila bililhon kaayo ug gihatagan ako sa tanan nga mga sustansya nga akong gikinahanglan. "

Ang pagkaon mahimong labi ka hinungdanon

Mga napulo ka porsyento sa populasyon sa Austrian ang nagkaon sa pagkaon nga vegetarian, kadaghanan niini mga vegan. Tendency: pagsaka. Apan igo na ba nga ipasabut ang nagkadako nga pagkapopular sa mga superfoods? Ang Dietitian nga si Christian Matthai nakakita og lain nga hinungdan: "Nagpadayon kami sa nagkadaghan nga dili maayo nga estilo sa kinabuhi nga adunay labi nga stress ug dili maayo nga mga pagkaon. Daghang aktibo nga nangita mga paagi aron mabuntog ang dili maayo nga estilo sa kinabuhi. Ang mga superfoods usa ka maayo kaayo nga kapilian, ug siyempre hinungdanon ang balanse nga pagkaon. "Miuyon si Riki Hinteregger:" Ang among pagkaon wala na kung unsa kini kaniadto sa 50 mga tuig ang milabay. Kinahanglan nga iproseso sa atong mga lawas ang daghang "mga racun". Ug gipangita ug gipangita sa mga tawo ang hinungdan sa sakit nga labi ka daghan sa nutrisyon. "

Ang mga superfoods labi ka adunahan sa bitamina, amino acid ug bililhon nga tambok - kana ang hinungdan nga popular kaayo sila. Si Riki Hinteregger naghatag sa usa ka kinatibuk-an nga ideya sa iyang menu:

Hilaw nga kakaw: naghimo kanimo nga malipayon, mahilayon ug puno sa mga antioxidant
Gojibeeren: maghatag matahum nga panit, tin-aw nga mga mata ug magbag-o
maca gamut: naghatag kusog, nagpatuyang ka stress ug usa ka libido booster
hemp mga liso: adunay perpekto nga fatty acid spectrum ug daghang mga protina
Spirulina: nagpasiugda sa detoxification, usa ka hemoglobin ug gigikanan sa protina nga usa
lana sa lubi: makapahimo kanimo nga matahum, makapasig-uli ug magpataas sa imong metabolismo
aloe Vera: alang sa matahum nga panit, kahimsog ug kahimsog sa tiyan
Bee mga produkto: paglig-on sa immune system, panunaw ug paghatag kusog
Camu Camu: mao ang labing kaayo nga gigikanan sa bitamina C ug gipataas ang mood
Acai: pagpanalipod sa mga selyula ug puno sa mineral ug bitamina
Chlorella: nagpasiugda sa pagtangtang ug pagtangtang sa mga hugaw
chia binhi gihugpong, gi-regulate ang lebel sa asukal sa dugo ug gipauswag ang pagkahugno sa tisyu.

Ang tanan nga hilaw nga pagkaon o unsa?

Sa shop ni Riki adunay daghang mga estante, maayong pagkahurot, puno sa organik ug patas nga mga superfoods sa natural nga kalidad sa pagkaon: "Kini nagpasabut nga ang pagkaon gihimo ug nabawi sa labing taas nga 42 degree Celsius. Sama sa kini nga temperatura, daghang mga enzyme ang nangalaglag, nga kinahanglan himuon dayon sa lawas nga adunay daghang kusog sa panahon sa iyang pagtunaw. Kini ang pilosopiya nga hilaw nga pagkaon, nga gihunahuna usab namon dinhi sa restawran. "

Ang taas nga kalidad adunay presyo niini: Ang 100 gramo sa pagbasa sa baso dinhi nagkantidad og 11,90 Euro, alang sa 200 gram goji berries 10,95 Euro mahimong kuhaon gikan sa stock market ug ang 220 gramo Spirulina moadto alang sa 30 Euro sa counter. Ang mga presyo us aka ikatandi sa mga naa sa "Maran Vegan", ang ubang mga produkto barato usab didto.
Apan ang Dancing Shiva adunay cacao elixir, mga panapton ug usa ka tibuuk nga menu nga gilakip sa hilaw nga superfood pinggan. Ug: Usa ka labi ka labi ka super-smoothie nga naghatag sa lawas sa hapit tanan nga kini kinahanglan.

resipe:

"Superhero Magpadayon" 
Giisip ni Riki Hinteregger nga siya ang labing bililhon nga smoothie sa iyang assortment. "Tungod kay kini naghatag sa lawas sa 90 porsyento sa mga sustansya nga gikinahanglan niini matag adlaw.
Ingon usa ka sukaranan, prutas nga makatilaw ug berde nga dahon (spinach, lettuce, rocket, ug uban pa) sa managsama nga mga bahin sa blender ug pun-on sa tubig. Bag-ong Aleman ang ngalan sa "Green Smoothie". Maglingkod uban sa mga superfoods sa mga mosunud nga kantidad: 1 EL Cocoa, 1 TL Maca, 1 EL Goji Berries, 1 EL Honey, 1 TL Spirulina ug 1 EL Cannabis Seeds. Pagsagol, pag-inom, magpabilin nga himsog.

"Chia puding"
Usa ka rekomendasyon gikan sa Anita Hammer, saleswoman sa "Maran Vegan" ug superfood fan.
Ang 3 EL chia nga liso, usa ka tasa sa lubi, soy, oatmeal o almond milk, cinnamon, honey o agave syrup, 2 EL kakaw, nga gusto: nutmeg; Overnight sa fridge, magpaabot sa buntag.

Photo / Video: Horvat.

Gisulat sa Jakob Horvat

Leave sa usa ka Comment