Lahi ang pagkaon kontra sa krisis sa klima | Bahin 2 nga karne ug isda

nach Teil 1 Ania karon ang ika-2 nga yugto sa akong serye bahin sa among pagdiyeta sa krisis sa klima:

Gitawag sila sa mga syentista "Daghang Punto", sa ato pa, mga hinungdanon nga punto diin makahimo kita daghan kontra sa krisis sa klima nga adunay gamay nga paningkamot, nga dili kinahanglan nga bag-ohon ang atong kinabuhi. Kini ang:

• Paglihok (pagbisikleta, paglakaw, riles ug pangpubliko nga transportasyon imbis nga mga awto ug ayroplano)
• Pag-init
• bisti
• pagkaon ug labi na ang pagkonsumo sa mga produkto sa hayop, labi na ang karne.

Ang sunog sa lasang nagsunog alang sa among kagutom sa karne

Ang mga lista sa sangkap ug kasayuran sa sustansya sa daghang nahuman nga mga produkto nga gibasa sama sa dili maayo nga pagsagol sa mga libro sa chemistry, pagkaguba sa kinaiyahan, bangungot nga mga doktor ug mga panudlo bahin sa hilabihang katambok: Kadaghanan sa mga produkto adunay daghang asukal, daghang asin, daghang mga tambok sa hayop, ug lana sa palma gikan sa giguba nga Rainforest mga lugar ug karne gikan sa naandan nga pagpasanay sa baka. Didto gipakaon sa mga nagpatambok ang ilang mga baka, baboy ug manok nga adunay concentrated feed, alang sa mga sagol diin ang Nawala ang mga rainforest. Pinauyon sa organisasyon sa pagpanalipod sa kinaiyahan, kapin sa dos tersiya (69%) sa pagkaguba sa rainforest ang nahitaboDili kaayo karne, dili kaayo init"(Mas gamay nga karne, dili kaayo init) sa account sa industriya sa karne. Naghatag ang kalasangan sa Amazon labi na sa mga nag-aalaga og baka ug mga tiggama og toyo nga nagproseso sa ilang ani aron mahimong kumpay. 90 porsyento sa mga giguba ug nasunog nga mga lugar sa Amazon gigamit alang sa pag-atiman sa hayop.

Sa tibuuk kalibutan, ang pag-atiman sa hayop hinungdan na sa hapit 15 porsyento nga binuhat sa tawo nga greenhouse gas emissions. Sa Alemanya mga 60% sa agrikultura ang gigamit alang sa paghimo og karne. Wala’y luna alang sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum aron mapakaon ang mga tawo.

Ang mga isda mogawas dayon

isda dili makapaniwala ingon usa ka alternatibo sa karne. Adunay yano ra kaayo alang sa among kagutom. Siyam sa napulo ka dako nga mga isda nga nakuha na gikan sa kadagatan ug kadagatan. Adunay usab daghang mga gitawag nga by-catch. Kini ang mga isda nga nakuha sa pukot nga wala gigamit. Gilabog na usab sila sa mga mangingisda - kadaghanan namatay. Kung magpadayon ang mga butang sama kaniadto, ang kadagatan mahimong walay sulod sa 2048. Ang mga isda nga ihalas nga tubig sa asin nga asin wala na maglungtad. Sukad sa 2014, ang mga umahan sa mga isda naghatag na daghang mga isda kaysa sa kadagatan sa tibuuk kalibutan.  

Gihimo niini nga labi ka malungtaron ang akwakultura

Bisan ang mga aquaculture daghan pa nga lugar alang sa pagpaayo kung bahin sa pagpadayon: ang salmon, pananglitan, panguna nga gipakaon sa pagkaon sa isda gikan sa ubang mga isda. Ang mga hayop nagpuyo - sama sa baka ug baboy sa pag-uma sa pabrika sa yuta - sa usa ka gikutuban nga wanang ug kanunay natakdan sa mga sakit nga makatakod. Aron mapugngan kini, gipakaon sa mga tigpasanay ang ilang mga isda og mga antibiotiko, nga dayon gikaon namon kauban nila. Ang sangputanan: daghang mga antibiotiko ang wala na molihok sa mga tawo tungod kay ang mga kagaw nakagpadayon resistensya. Ingon kadugangan, ang hugaw sa gi-uma nga isda nga sobra nga nagpatambok sa mga kasikbit nga katubigan. Ang balanse sa ekolohiya labi ka kaayo sa mga organikong umahan sa isda. Kadtong nagsunod sa mga lagda sa mga asosasyon sa organikong panguma, pananglitan - sama sa mga organikong umahan - gitugotan lamang nga maghatag mga antibiotiko sa mga hayop nga tinuod nga masakiton.

Pagkahuman sa a Imbestigasyon sa Öko-Institut Duha porsyento ra sa mga isda nga gikaon sa Alemanya gikan sa lokal nga aquaculture. Naghatud kini 20.000 nga tonelada nga mga isda matag tuig. Girekomenda sa mga tagsulat ang mga isda gikan sa lokal nga pagpasanay, labi na ang carp ug trout, nga wala gipakaon sa pagkaon sa isda. Ang mga mag-uuma sa isda kinahanglan nga mogamit mga sirado nga siklo sa tubig ug mabag-o nga kusog ug labaw sa tanan pakan-a ang ilang mga hayop og mga sangkap nga mahigalaon sa kinaiyahan sama sa microalgae, oilseeds ug insekto nga protina. Sa 2018 ang Tun-i ang "Patakaran alang sa Sustainable Aquaculture 2050" nga adunay daghang mga rekomendasyon.

Pag-ihaw sa usa ka barbecue

Ang Vegetarian ug vegan karon nakasinati og us aka kusog vegan Mga Produkto. Ang bahin sa manggagama sa US nga Beyond Meat sa sinugdanan misaka gikan sa 25 hangtod sa 200 € ug ning-level na sa hapit 115 euro. Ang Rügenwalder Mill  Gitawag ang ilang mga produktong vegetarian nga "ang pagtubo nga drayber" sa kompanya. Bisan pa sa kini nga mga numero, ang bahin sa merkado sa mga produkto nga pagkaon nga wala’y karne sa mga termino sa kinatibuk-ang konsumo sa Alemanya hangtod karon naa ra sa 0,5 porsyento. Hinay ang pagbag-o sa pagkaon. Dugang pa, ang mga vegan burger nga hinimo gikan sa toyo, trigo schnitzel, utan nga patty o lupine Bolognese makit-an ra sa pipila nga mga supermarket. Ug bisan diin sila gitanyagan, kasagaran sila mahal. Ang mga produkto nahimo’g mapuslanon ug busa dili mahal kung kini gibaligya sa daghang gidaghanon. Dinhi mopaak sa iring ang ikog niini: gamay nga gidaghanon, taas nga presyo, mubu ang panginahanglan.

Ang mga nagpayunir sa sunod nga rebolusyon sa pagkaon nag-atubang usab sa kini nga problema: Gigamit nila ang mga insekto imbes nga karne gikan sa baka, manok ug baboy. Ang pagsugod sa Munich Daotan nga cricket  nagsugod pagsugod sa mga organikong meryenda gikan sa mga cricket kaniadtong 2020. Ang mga magtutukod nagpasanay sa mga hayop sa ilang apartment ug sa wala madugay sa usa ka sulud sa sudlanan sa "Ang tig-alagad sa riles nga si Tiel", Usa ka kultura ug sentro sa pagsugod sa kanhing lugar sa ihawan. Dul-an sa 2.000 nga mga klase nga insekto, lakip ang mga cricket, mealworms ug grasshoppers, angayan alang sa nutrisyon sa tawo. Naghatag sila daghang hinungdanon nga mga protina, fiber sa pagdiyeta, bitamina, mineral ug unsaturated fatty acid matag kilo sa biomass kaysa karne o isda, pananglitan. Pananglitan, ang mga cricket adunay sulud nga doble nga daghang iron sa baka. 

Ang salawayon kadugo

Ang daw dili komportable o bisan ngil-aran sa mga lumulopyo sa Europa ug North America normal sa daghang mga nasud sa Africa, Latin America o Timog-silangang Asya. Pinauyon sa United Nations Food Organization FAO, duha ka bilyon nga tawo sa tibuuk kalibutan ang kanunay nga mokaon og mga insekto. Gidayeg sa FAO ang mga hayop ingon himsog ug luwas nga pagkaon. Sukwahi sa mga mammal, ang kalagmitan nga ang mga tawo mahawa sa mga makatakod nga mga sakit pinaagi sa pagkaon sa mga crawl. Sama sa daghang uban pang mga epidemya, ang corona pandemic usa ka gitawag nga zoonosis. Ang SARS Cov2 pathogen mikaylap gikan sa mga mammal sa mga tawo. Kung labi naton gidid-an ang puy-anan sa mga ihalas nga mga hayop ug gikaon pa kini, labi ka kanunay nga makadakup ang mga tawo sa bag-ong mga sakit. Ang una nga mga kaso sa Ebola nahitabo sa West Africa pagkahuman mokaon ang mga tawo og mga unggoy didto.

Ang gigutom nga silingan ingon mapuslanon nga organismo sa mag-uuma

Ang makaon nga mga insekto barato ug dali mapadako kumpara sa mga baka, hen o baboy. Ang nagsugod nga kompanya nagtrabaho sa Rotterdam, Netherlands De Krekerij kauban ang mga mag-uuma nga nagbag-o sa ilang mga baka alang sa pagpasanay sa mga kuliglig ug mga dulon. Kitaa ang problema Ang Taghimo nga si Sander Peltenburg Labaw sa tanan sa paghimo sa mga burger nga insekto sa mga tawo nga lami ug gidala sila sa mga supermarket. Gisulayan niya kini uban ang nagtubo nga kalampusan pinaagi sa mga nanguna nga chef nga nagserbisyo sa pag-ila, naghinamhinam nga mga bisita ang bag-ong mga espesyalista sa mga gourmet nga restawran. Ang mga bola sa insekto ni Peltenburg nakatilaw gamay nga nutty, kusug ug grabe nga lab-as gikan sa lawom nga fryer. Medyo nakapahinumdum sila sa falafel.

Ang kalikopan ug klima makabenipisyo kung mokaon kita og mga insekto imbis nga karne: Pananglitan, ang usa ka kilo nga karne sa cricket nagkinahanglan og 1,7 kg nga feed, ug 1 kg nga karne nga napulo ug duha ka beses ang kadaghan. Dugang pa, usa ka aberids nga hapit 80 porsyento sa usa ka insekto ang mahimong kan-on. Sa mga baka 40 porsyento ra kini. Ang mga dulon, pananglitan, labi usab nga nakabuhat labi ka maayo kaysa mga baka kung bahin sa pagkonsumo sa tubig. Alang sa usa ka kilo nga karne sa baka kinahanglan nimo 22.000 ka litro nga tubig, alang sa 1 kg nga mga grasshoppers 2.500. 

Sa Sidlangan nga Africa, gitigum sa mga tawo ang ilang mga apan sa gawas sa kabanikanhan ug sa ingon gitabangan ang mga mag-uuma nga pakigbatokan ang pagkaguba sa mga uma. Ang mapuslanon nga organismo sa uma mao ang gigutom nga silingan dinhi. Uban pang mga bentaha: Ang mga insekto labing molambo sa usa ka gikutuban nga wanang. Mao nga gamay nga wanang ang gikinahanglan bisan sa daghang kadaghan. Ang mga nagakamang wala nagagama likido nga manure nga kinahanglan ikalat sa mga uma aron madaut ang tubig sa ilalom sa yuta. Ang mga benepisyo sa klima gikan sa kamatuuran nga, dili sama sa mga baka, ang mga insekto dili magbuga og methane. Natangtang usab ang pagdala sa hayop ug ang pagpadagan sa mga ihawan. Ang mga insekto mamatay sa ilang kaugalingon kung kini cool nimo.

Bahin 3: Lami nga plastik: pagbaha sa basura sa pagpamutos, hapit na moabut