in

Kini ang teatime

Gikan sa puti hangtod sa itom, gikan sa init hangtod sa katugnaw: ang tsa usa sa labing lainlain nga mga ilimnon. Bisan sa klasiko nga itum nga tsaa ang labing lahi nga mga komposisyon sa lami naghulat.

Tee
Tee

"Ang tsa mao ang labing nahurot nga ilimnon sa kalibutan, pagkahuman sa tubig," miingon si Karina Chiang. Kauban sa iyang igsoon nga si Davy, siya ang tag-iya sa "teastories", usa ka moderno nga istilo sa teahouse.Ang una nga sanga sa Vienna's Westbahnhof gibuksan ang 2015, ug ning tuiga ang 9 usab nagbukas. Ang distrito sa Vienna usa ka lokasyon. Ang "Tea to go" mao ang specialty diin mahimo’g mapili sa mga kostumer taliwala sa mainit nga tsa, gipauyog ang iced teas ug iced teas. Gusto niya nga makalayo gikan sa bastos nga "imahen sa lola" sa tsaa: mga ngalan sama sa "Milky Way" (Oolong tsa nga adunay gatas nga taba) o "Mint to be" (green tea with mint) labi na nga nakadani sa mga estudyante sa tindahan. Apan mahimo’g mapalit usab ang loose tea. Kinsa sa ilimnon ang labing inila? "Kami adunay 55 teas. Daghan ang naghunahuna sa pipila ka minuto - ug dayon pag-order sa usa ka matcha. O Chai, "nalingaw ni Karina Chiang.

Ang termino nga tsaa naa sa 17. Kini sa sinugdan gikuha gikan sa South China, gikan sa diin ang Europa nakadawat tsa sa dagat. Sukad sa sayo nga 18. Ang Century mao ang pulong tsaa nga gigamit usab alang sa pagpuga sa ubang mga tanum ug gipasabut dili lamang ang itum nga tsaa, apan usab mga herbal o tsa nga tsa. Kini mapadapat labing menos sa German, English ug Dutch, sa daghang uban pang mga sinultian, bisan pa, ang kini nga buod sa lainlaing mga ilimnon sa ilalum sa usa ka termino wala mahibal-an.

Hangtod karon: Matcha

Ang kulto nga ilimnon nga si Matcha busa naa sa uso, gisulat ang tag-iya sa teastories. Dili sama sa normal nga berde nga tsaa dinhi ang mga dahon sa tsa wala ibubo, apan kini ang yuta sama sa tibuuk nga berde nga tsaa. Sa wala pa ang pag-ani sa tsaa, ang mga dahon sa tsa giwang nga sa pipila ka oras, nga nakaapekto dili lamang sa kolor nga berde nga kolor, apan usab sa lami. Ang matcha nga tsa makit-an sa daghang lainlaing mga hiyas sa patigayon. Ang berde nga kolor ug ang dili kaayo mapait, ang labi ka maayo nga kalidad. Ang mga konnoisseurs ibutang sa patigayon na 50 Euro o daghan pa alang sa 30 nga gramo nga berde nga tsaa sa counter. Ug imnon ang ilang Matcha nga putli: hapit ingon "espresso" taliwala sa mga tsa. Mahitungod sa 30 hangtod 250 mg sa caffeine naa sa usa ka tasa, depende sa dosis ug lainlain. Tungod kay gipagawas sa caffeine ang epekto niini sa tinai, ang epekto hinay, apan mas dugay. Ang mga Buddhist monghe, nga nagsaulog sa mga seremonya sa tsaa ingon usa ka ritwal, nahibal-an kini aron mapalandong ang labi ka maayo ug aron magpadayon nga magmata. Ang husto nga pag-andam sa tasa nga matcha kinahanglan mahibal-an: usa ka tasa nga nagtapot sa usa ka medyo pagpuga nga kutsarita nga pulbos matag tasa sa mainit nga tubig. Aron mahimo kini kinahanglan nimo ang kawayan nga kawayan nga gigamit ang mga lihok sa M-top-down nga mga lihok aron mahimo nga foam nga matcha tea.Ang Chiang gipakita kanako ang art sa paghimo sa husto nga matcha tea. Ang bula sa gatas naghimo nga sila nga gilain.

Ang temperatura naghimo sa tsaa

Usa ka kasagaran nga sayup sa diha nga ang pag-andam sa tsa mao ang sayup nga temperatura sa tubig. Ang itom nga tsa mahimo nga serbesa nga may Nagabukal nga tubig. Kung naggamit ka berde o puti nga tsaa, sama sa Matcha nga tsa, kinahanglan nga mogamit ka lang nga tubig nga wala pa hingpit nga linat-an o gipabugnaw pag-usab pagkahuman nagluto. Ang 70 hangtod sa 80 degree mao ang sulundon nga temperatura, samtang ang oolong tea mahimo’g hangtod sa 90 degree. "Kana makaguba sa sangkap. Gawas pa, mapait ang tsa. "Ang hinungdan: Ang berde ug puti nga tsa wala gipunting sama sa itom nga tsaa.

Usa ka tanum - daghang tsa

Ang puti, berde, asul-berde (oolong) ug itom nga tsaa gikan sa usa ug parehas nga tanum nga tsaa: Camellia sinensis. Ang mga kalainan moabut pinaagi sa dugang nga pagproseso. Ang mga dahon sa bush sa tsa mokuha mga tulo ka tuig sa una nga pag-ani. Ang pagpili gipili tulo nga beses sa usa ka tuig, nga adunay una nga pagpili sa labing taas nga kalidad. Ang puti nga tsa mao ang labing gamay nga giproseso nga lainlain. Ang mga putot lamang nga tanum nga tsaa ang gigamit, nga gipasinaw ug gipauga sa hangin. Ang green nga tsa gipadayag sa kainit aron dili kini moasenso. Usa ka labi ka taas nga kalidad nga berde nga tsaa, pananglitan, ang lainlain nga "Dragon Phoenix pearls": "Kini nga berde nga tsa gipili pinaagi sa kamot ug giligid ug nag-ingon nga usa ka dragon," ingon ni Chiang. Ang Oolong tsa gipainit ug gipabugnaw sa parehas nga oras, mao nga kini usa ka semi-fermented nga tipo sa tsaa.

Ang itom nga tsa bug-os nga gisobrahan. Ang mga dahon sa tsa maayo nga naayo human sa pag-ani ug unya giligid aron masira ang mga dingding sa selyula. Ang gipagawas nga hinungdanon nga lana ug ang sunud nga oksihenasyon naghatag sa sagad nga itim nga tsa nga lami. Pagkahuman sa oksihenasyon, ang mga dahon gipauga ug gipiho sumala sa kadako.
"Ang itom nga tsa dili lamang itim nga tsaa, adunay lainlaing mga lainlain nga mga lahi niini. Kini sama sa bino: Depende sa nagkadako nga lugar, temperatura ug panahon, ang tsa nakit-an nga lahi kaayo, "ingon ang tag-iya sa teastories. Ang ngalan nagtumong sa nagkadako nga lugar. Pananglitan, ang Darjeeling o Assam naggikan sa India, samtang ang tsa nga Ceylon naggikan sa Sri Lanka. Adunay usa ka bag-ong nagtubo nga lugar sa Africa, nga mahimong makit-an sa mga teastories ubos sa ngalan nga "Waka Waka".

Bag-ong dagway: tsa powder nga moadto?

Ang Pu-erh tea usa sa labing karaan nga tsa sa China ingon green nga tsa. Human sa tradisyonal nga proseso sa paghimo, ang tsaa dahon sa tisa nga hamtong sa lima ka tuig. Karon ang modernong mga mekanismo sa paggama nagsiguro sa usa ka paspas nga pagkahamtong, mao nga gigamit ang parehong mga variant. Ang iyang taas nga panahon ingon usa ka slimming agent nga gi-anunsyo nga epekto, bisan pa, dili mapamatud-an sa mga pagtuon.
Gusto sa paghimo sa China nga "Tasly" nga himuon nga tanyag ang tsa sa Europe isip usa ka moderno nga porma sa TCM (Traditional Chinese Medicine). Samtang ang usa nakig-uban sa instant instant nga tsaa sa niini nga nasud imbis nga gipahinam sa daghang mga punoan, usa ka bag-ong esensya nga tsaa sa ilalum sa ngalan nga "Kalalim" nga naabut sa silingang Alemanya. Sa labing kaayo nga porma sa pulbos sa 100 porsyento nga Pu-erh tsaa, kini nga bersyon dali nga moadto: Pag-dissolve lang sa init o bugnaw nga tubig ug ang tsa andam na. Sa labing gamay sa website nga Ingles nga sinultian, ang produkto gipasiugda nga adunay epekto sa paglansad sa kahimsog.

Unsa ka himsog ang berde nga tsaa?

Gisiguro sa green nga tsa nga ang pipila sa mga tambok ug kolesterol sa atong pagkaon gibiyaan ang tinai, sa ingon gipaubos ang ilang paggamit.
Pananglitan, gipakita sa mga pagtuon nga ang mga tawo nga kanunay nga nagainom green green tea mamatay dili kaayo kanunay gikan sa sakit sa cardiovascular ug mabuhi nga mas dugay. Ang green tea mahimo usab nga positibo nga makaapekto sa mga hinungdan sa risgo alang sa taas nga presyon sa dugo, kinatibuk-ang kolesterol ug LDL kolesterol. Dugang pa, ang green tea, ug labi na ang Matcha tea, adunay labi ka taas nga Oxygen Radical Absorbance Capacities (ORAC), ie ang taas nga potensyal nga antioxidant nga mapanalipdan ang mga selyula gikan sa mga libre nga radikal.
Daghang mga hinungdan alang sa usa ka maayong tasa sa tsaa. Tinuod sa motto sa label sa usa ka to-go mug pinaagi sa mga teastories: "Kung dili nimo maaayos kini, kini usa ka mabug-at nga problema."

Gamay nga tsa nga ABC

Green tsaa - Naggikan sa parehas nga tanum sama sa itom nga tsaa (Camellia sinensis), apan dili (o gamay ra). Brew nga adunay 80 ° C nga init nga tubig (dili lutoon) sulod sa usa ngadto sa tulo ka minuto, kung dili ang tsa mahimong mapait ug ang mga sangkap pagalaglagon.

Matcha tsa - Green tea powder, diin ang dahon sa tsaa yuta ingon nga usa ka buok. Nahukasan sa usa ka brush sa kawayan sa 70 hangtod 80 ° C. Mas taas ang kalidad, dili kaayo mapait ang matcha tea.

Oolong tea - Semi-ferment ug sa ingon usa ka tigpataliwala tali sa itum ug berde nga tsaa. Ang labing sulud nga temperatura sa paghimo sa serbesa: 80 hangtod 90 ° C. Ang Oolong tea maayo alang sa slimming tungod kay kini adunay mga saponins nga nagpugong sa mga enzyme nga nagbungkag sa tambok (nga hinungdan kini gipagawas nga dili mabag-o).

Pu-erh tsa - Ang steamed tea dahon hinog human sa tradisyonal nga paghimo sa lima ka tuig. Ang tsa nga Pu-erh gihimo gikan sa parehas nga tanum sama sa itom nga tsa (Camellia sinensis). Ang mga sangkap nga nagpalambo sa panglawas gipabilhan sa karaang China.

Rooibos tsa - Gikan sa South Africa nga tanum nga rooibos. Ang tsaa sa Roibusch makatilaw og tam-is ug wala’y tsa. Adunay usa ka makalingaw nga epekto.

itom - Gipunting kini sa hingpit ug mahimo’g gilat-an sa 100 ° C nga mainit, nagbukal nga tubig sulod sa tulo hangtod lima ka minuto. Ang itom nga tsa dato sa caffeine. Ang ngalan sa tsaa kasagaran nagpadayag sa lugar sa pagpananom (eg Ceylon tsaa gikan sa Sri Lanka, Assam tea gikan sa India ugbp.).

White nga tsaa - Giproseso pag-ayo ug gipili pinaagi sa kamot. Ang puti nga tsa kinahanglan ra nga magluto sa 70 ° C aron mapreserbar ang hinungdanon nga mga sagol. Dili mapait, apan adunay malumo, matam-is nga lami.

Photo / Video: SHUTTERSTOCK.

Gisulat sa Sonja

Leave sa usa ka Comment