Lahi ang pagkaon kontra sa krisis sa klima | Bahin 4: basura sa pagkaon

Ikatulo sa basurahan

Kung gusto nimong buhaton ang usa ka butang nga maayo alang sa imong kaugalingon, sa imong pitaka ug sa kalikopan, kinahanglan ka nga mopalit kutob sa imong gikinahanglan. Matag segundo (!) Sa Alemanya 313 ka kilo nga makaon nga pagkaon matapos sa basura. Katugbang kana sa gibug-aton sa katunga sa gamay nga awto. Kana ang 81,6 kilo matag tuig ug nagpuyo, nga kantidad mga 235 euro. Ang kantidad sa Alemanya nagdugang hangtod sa napulog duha (pinauyon sa mga sentro sa tambag sa konsyumer) hangtod sa 18 milyon (banabana sa WWF Worldwide Fund for Nature) tonelada nga pagkaon nga nagkantidad og 20 bilyon nga euro. Pinauyon sa pagkwenta sa mga sentro sa konsyumer, kinahanglan og 480.000 nga semi-trailer aron madala kini nga kantidad. Gibutang sa usa ka talay, hatagan niini ang ruta gikan sa Lisbon hangtod sa St. Ang mga numero sa Austria.

Ang gigutom sa pagpamalit sama sa pagpanguyab nga hubog

Pinauyon sa German Federal Ministry for Food and Agriculture BMEL, ang dos tersiya sa basura sa pagkaon nga kini "malikayan". Daghang mga hinungdan alang sa kini nga pagkabuang: ang mga mag-uuma nagsalibay sa bahin sa ilang ani tungod kay ang pamaligya, uban ang mga sukaranan niini, dili mopalit mga carrot nga sobra ka hiwi, mga patatas nga gamay ra kaayo ug tanan nga ubang mga butang. Ang mga tigbaligya ug mga mamamaligya nagbahinbahin sa mga expire na nga produkto, ingon usab ang gibuhat sa mga prosesor. Bisan pa, pinauyon sa ministeryo, ang mga konsumedor naghimo sa kadaghanan sa basura sa pagkaon: 52% sa kinatibuk-an. Sa mga canteen, restawran ug serbisyo sa paghatud (out-of-home catering), ang ihap mao ang 14%, sa retail upat ka porsyento, sa pagproseso sa hapit 18% sa agrikultura, depende sa banabana, usab sa 14%. 

Kadaghanan sa mga pagkaon gilabog sa mga pribadong panimalay tungod kay ang labing kaayo nga wala pa ang petsa milabay na. Sama sa mga sentro sa tambag sa konsyumer, girekomenda sa BMEL nga sulayan usab ang pagkaon nga natapos na usab. Kung humot ug lami, mahimo nimo kini kan-on. Lahi: karne ug isda. 

Paggamit mga salin

Kasagaran ang mga prutas ug utanon igasalibay. Mahimo nimo putlon ang dili maayo nga bahin sa usa ka mansanas o kamatis nga madagayaon ug gamiton nga maayo ang nahabilin. Ang tinapay nga labi ka dugay nga wala isulud sa usa ka kolon nga tinapay nga kulonon ug mahimo’g mahimo’g mga breadcrumb kung kini uga. Ang tibuuk nga tinapay nga lugas labi ka himsog kaysa sa abuhon o puti nga tinapay ug magpabilin nga lab-as sa labi ka kadugay. Daghang mahimo usab nga ma-freeze sa wala pa kini madaut. 

Bisan pa, hinungdanon nga dili pagpalit daghan. "Ang pagpamalit gigutom sama sa pagpanguyab samtang hubog," kini giingon sa usa ka postcard. Kung moadto ka nga puno sa supermarket, mubu ang imong paliton ug, labaw sa tanan, dili kaayo planado. Ang usa ka lista sa pagpamalit nga imong gitrabahoan sa tindahan makatabang usab dinhi. Ang wala sa lista nagpabilin sa estante.

Maayo kaayo alang sa basurahan

Sa mga kampanya sama sa "Sobra ka maayo para sa basurahan", gusto usab sa BMEL nga pugngan ang basura sa pagkaon. Daghang mga inisyatibo ang gipahinungod sa hilisgutan, pananglitan sa foodsaver ug tigpahat sa pagkaon nga nangolekta sa nabilin nga pagkaon sa daghang mga syudad ug gipanghatag kini sa mga nanginahanglan. Ang mga bukas nga grupo managsamang magluto sa mga salo-salo sa Schnibbel ug sa mga kusina sa mga tawo. Ang Lungsod sa TransitionGawas sa pag-ayo sa mga café alang sa hiniusa nga pag-ayo sa mga depektoso nga aparato ug mga workshop sa pagtabang sa kaugalingon nga bisikleta, nagtanyag usab ang mga network og mga club sa pagluto. Ang mga gipuy-an nga tindahan nagbaligya og baratohon nga mga groseri nga gibasura sa mga supermarket. Ang mga tip kung giunsa ang pag-recycle kung unsa ang nahabilin nga pagkaon nga makit-an sa daghang mga website. Pananglitan, ang mga berde gikan sa mga carrot mahimong himuon nga lamian nga pesto nga adunay gamay nga paningkamot. 

Mga sudlanan imbis nga mamalit

Ang mga restawran, snack bar, tindahan, namaligya sa merkado ug uban pa kanunay nga gibaligya ang ilang nabilin nga labi ka barato sa wala pa matapos ang adlaw. Angayan nga pangutan-on. apps gusto togoodtogo.de tabang sa pagpangita. Ilabi na sa mga dagku nga lungsod, ang pipila ka mga tawo nagpakaon usab sa gilabog sa uban. Nangadto sila "sudlanan", Mao nga pagkuha sa gilabay nga mga pakete sa pagkaon gikan sa mga basurero sa mga supermarket. Dili ka masakpan nga naghimo niini. Kaniadtong 2020, gihukman sa korte ang duha ka mga estudyante gikan sa lugar sa Munich tungod sa pagpangawat tungod kay naluwas nila ang pagkaon gikan sa basura sa usa ka supermarket. Bisan pa sa daghang mga petisyon alang sa gawalisasyon sa mga sulud, ang lehislatura adunay Pagpangawat parapo 242 sa Criminal Code wala gihapon nabag-o sumala.

Bisan diin usab, ang politika ug pamalaod nagdasig sa basura sa pagkaon. Pananglitan sa France, pananglitan, ang mga supermarket kinahanglan nga maghatag donasyon nga nabilin sa mga charity charities, sa Alemanya ang mga bangko sa pagkaon o mga nagtipig og pagkaon ang responsable sa kalidad sa pagkaon nga ilang gipanghatag. Dili sila gitugotan nga mohatag mga butang nga natapos na. Daghang mga regulasyon sa kalimpyo ang nakababag sa mga tigluwas sa pagkaon. Ang pasalig sa Federal Minister of Agriculture nga pakigbatokan ang basura sa pagkaon dili katuohan.