Experimenteu la sostenibilitat a les vacances

La sostenibilitat no té res a veure amb prescindir-ne. Al contrari: donar forma a la vida conscientment és divertit. Viure la sostenibilitat durant les vacances significa trobar el camí de tornada a allò bàsic; idealment, deixeu-vos inspirar per una experiència ecològica integral.

"Però, ho sé", Ulrike Retter de l'hotel orgànic del mateix nom es preguntava una i altra vegada sobre la floristeria de la seva casa Michaela. Sovint, el gerent de l’hotel s’ha posat davant d’una nova decoració de la casa i s’ha pensat: “El gerro, el bol, els he vist abans. Ni tan sols sabia com quedava de guapa ”. Això es deu al fet que Michaela és una autèntica artista de les flors, i perquè gairebé no es llença res, sinó que es posa a disposició al gran magatzem. A Michaela li agrada remenar aquí, excavar objectes de decoració antics i condimentar-los amb materials frescos de la natura. El resultat sorprèn regularment el cap de casa i és així com a Ulrike Retter se li va ocórrer la idea del curs de decoració sense residus: "Es convida als hostes a portar els seus vells favorits i organitzar-los juntament amb Michaela".

Experimenteu la sostenibilitat a les vacances

Aquest taller es realitza un cop al mes. Encaixa perfectament amb una casa com la Retter, on el tractament acurat de l’entorn no és un servei de llavis: l’hotel del parc natural estiri Pöllauer Tal fa anys que està totalment compromès amb la sostenibilitat. Els recursos es conserven, per exemple, utilitzant la mínima energia possible, recollint aigua de pluja o satisfent en gran mesura les vostres necessitats alimentàries a nivell local i, en qualsevol cas, de manera orgànica. Experimenteu la sostenibilitat a les vacances. Viure aquí sol és una experiència duradora, que es veu reforçada per diversos seminaris, Ulrike Retter: “El nostre curs de cocció del pa és un gran èxit. Només utilitzem grans orgànics de la nostra regió, aigua i farina. La massa natural natural en lloc de números E, per dir-ho d'alguna manera. Els nostres clients agraeixen la sensació de posar les mans a la massa, d’estar molt a prop del menjar. ”El pa del restaurant també es cou així.

Experimenta economia circular

Com a tercer punt destacat de la gamma d'esdeveniments, Retter fa referència al curs Bokashi. La paraula Bokashi prové del japonès i significa “material orgànic fermentat”: les restes i els retalls d’herba s’estableixen en un gran recipient en forma d’ou, inoculat amb EM i fermentat en un fertilitzant d’alta qualitat durant quatre setmanes. “Funciona molt més ràpid que el compost i també és adequat per al jardí de casa. D’aquesta manera es tanca el cicle alimentari ”, afirma el gerent d’hotels compromès amb el medi ambient, que també utilitza aquesta tecnologia a casa. El Retterschen Hotel també té una granja ecològica certificada, que està connectada directament amb la zona. Hi creixen principalment fruites i baies, que es transformen en melmelades, destil·lats i gelats fins. El client es beneficia d’aquest bé orgànic de diverses maneres en termes de sostenibilitat durant les vacances: en primer lloc, els deliciosos productes se serveixen al restaurant; en segon lloc, podeu submergir-vos en el tema de l’economia circular durant les visites guiades i, en tercer lloc, com a hoste de l’hotel. , podeu passejar relaxant-vos meravellosament als horts, si voleu mentre mengeu fruites madures.

Intens però esgotador

Hi ha poc temps per relaxar-vos si reserveu les vostres vacances amb WWOOF. L'abreviatura significa "Som benvinguts a les granges orgàniques", que, traduït de manera fluïda, significa: arremangar-se les mànigues. Treure l’estable, segar la vessant de la muntanya amb una dalla, omplir bosses d’herbes, collir pomes, treure males herbes, vendre verdures a la botiga de la granja, reparar tanques ... El ventall d’experiències de vacances possibles és enorme, tot i que la trama no és res en el sentit clàssic: Home Si reserveu la vostra estada a l'agricultor ecològic, en lloc de pagar la pensió i l'allotjament, ajudeu la feina a la granja. Quantes hores al dia i quin tipus de treball, que es determina amb detall amb antelació, s’estableix a través de l’associació WWOOF.

“Tenim una mica més de 300 granges com a membres. L’espectre va des de petits autoserveis fins a granges orgàniques sense tractors i jardiners d’espàrrecs verds fins a grans agricultors hortícoles. Tots funcionen de manera orgànica ", diu la presidenta Martina Heuberger, que explica el principi:" Qualsevol persona que es vulgui acompanyar a nosaltres té accés a les descripcions i dades de contacte de totes les granges. "Depenent del proveïdor, és possible experimentar estades d'una setmana o més. sostenibilitat de les vacances, en alguns llocs fins i tot només durant el cap de setmana, normalment no són necessaris coneixements previs. "Un interès fonamental per l'agricultura orgànica i l'obertura a les persones són els requisits previs essencials perquè el woofen tingui èxit", diu Heuberger, "per a la durada de la vostra estada passareu a formar part de la família. És una experiència meravellosa desaparèixer de la vida quotidiana i submergir-se en el microcosmos que representa aquest pati ".

Parla per la seva pròpia experiència: “Jo mateix vaig créixer en una granja, però vaig seguir altres camins professionalment. Vaig descobrir woofen per casualitat i em va emocionar la primera vegada. Jo estava en una granja de cabres en un petit poble de l’Alta Estíria, on vaig aprendre moltes coses diferents, des de la munyiment fins a la preparació de formatge. Donar menjar als animals i reparar les tanques també van ser al meu programa de vacances. Des de llavors, sovint he rebutjat i mai he trobat que la feina sigui ardua, però sempre extremadament enriquidora ".

Experimenteu la sostenibilitat de les vacances: combinació activa-passiva

Tornar a les vacances en el veritable sentit de la paraula. L'hotel de natura està situat al Kleinwalsertal Chesa Valisa, on les persones conscients del medi ambient troben la combinació perfecta de vacances i experiència sostenible. Comença amb una ociosa felicitat quan es passeja pel jardí a la recerca de relaxació i es lliura a l’experiència natural de prats florits, herbes aromàtiques i arbres fruiters que donen ombra. S'han segat algunes franges de camí a través de l'exuberant esplendor i s'han instal·lat bancs o gandules als llocs més bonics que conviden al descans. Aquí podeu escoltar les veus dels ocells i els insectes, al fons es pot escoltar el balbuceig del rierol.

"El meu germà David i jo preferim celebrar les nostres reunions aquí", entusiasma Magdalena Kessler, que ara és la 17a generació que dirigeix ​​l'hotel amb el seu germà, sobre la relaxada creativitat del seu jardí. El banc del nostre pensador ". A la casa, la calma funciona igual de bé, Kessler:" Només fem servir fusta absolutament natural de la mà d'un fuster, principalment avet de plata de la regió. Mai no s’hi ha pintat res i això és bo per a l’aire de l’habitació. ”També depenen de parets de fang en lloc de climatitzar. “Les parets de terra estrenyades es refreden els dies càlids i càlides els dies freds. A més, asseguren un clima interior òptim regulant la humitat. Això condueix a un somni tranquil i profund ".

Destaqueu els tallers

Per descomptat, la sostenibilitat es pot aconseguir durant les vacances Chesa Valisa també experimentar molt activament. A part de les meravelloses muntanyes dels voltants, per les quals és meravellós fer excursions, s’ofereixen diversos tallers a la casa. que ofereixen a casa els interessats en coneixements i habilitats. Cada setmana, per exemple, la fada d’herbes Marlene agafa als hostes de la mà per fer excursions amb ells, on es recullen herbes silvestres i es determinen les herbes remeieres. Un cop al mes entra en detall en un taller i mostra, sota el lema "La farmàcia verda", com fer ungüents, pastilles o olis amb poders curatius. El seminari d’Andi Haller sobre horticultura biodinàmica també forma part del programa setmanal.

“Primer hi ha una visita guiada pels nostres llits elevats. Aquí és on prosperen les nostres verdures fertilitzades amb l'humus dels nostres residus orgànics ", explica l'hostalera Magdalena Kessler," Després se us demana que mireu atentament el vostre plat mentre mengeu. Aleshores, Andi Haller explica com podeu fer-ho a petita escala al vostre propi jardí o fins i tot a la ciutat des del balcó. “Profundament relaxat, ple d’energia fresca i amb moltes idees noves al cap, us sentiu en forma per al dia a dia la vida de nou després d'una setmana aquí. Com a persona conscient de l’ecologia, voleu que les vostres vacances siguin exactament iguals.

CONSELLS per experimentar la sostenibilitat a les vacances:

La Salvador de recursos naturals orgànics està incrustat al parc natural del Pöllauer Tal a Estíria oriental, envoltat directament pels horts de la finca orgànica de la família. La sostenibilitat de les vacances es viu aquí de totes maneres: la casa es va construir en una construcció de baix consum energètic, les necessitats energètiques que encara es produeixen estan cobertes amb electricitat verda i calefacció amb estella. Les habitacions estan moblades amb materials naturals com la fusta, la llana o la pell d’ovella, al restaurant només se serveix productes ecològics, principalment de producció local. A més dels tallers esmentats anteriorment, el calendari del seminari també inclou cursos sobre fabricació de sabó, elaboració d’ungüents i manteniment d’abelles entre moltes altres coses.
www.retter.at

La Hotel de natura Chesa Valisa a Vorarlberg fa honor al seu nom: els productes 100% ecològics i regionals dominen la cuina, les habitacions estan envoltades de parets de fang i estan equipades amb fusta natural. En diverses fases de renovació i ampliació, la casa de fusta de punt de fa 500 anys es va actualitzar amb els últims estàndards ecològics, creant al mateix temps un atractiu arquitectònic. La calefacció urbana s’utilitza per a la calefacció, que s’alimenta amb estella de fusta dels agricultors dels voltants. La piscina exterior amb calefacció solar s’omple d’aigua de font pròpia, netejada amb sals ionitzades. Un dels focus dels seminaris és el ioga. www.naturhotel.at

Podeu aprendre com es fa la mantega en un curs o podeu anar-hi aprenentatge a un pagès. Només a Àustria, més de 300 granges de gestió orgànica ofereixen l’oportunitat de treballar per allotjament i pensió gratuïta. El contacte es pot trobar a través de l’associació WWOOF, que també existeix a nivell internacional. Així, podeu combinar el vostre descans sostenible amb un viatge realment gran. www.wwoof.at, www.wwoof.net

L'organització suïssa OceanCare s'ha dedicat completament a això Protecció dels mars des del 2011 sou l’assessor especial de les Nacions Unides per a afers marins. OceanCare col·labora a tot el món amb científics líders en projectes de protecció i aporta els resultats de la investigació a tots els comitès internacionals importants. A Sicília, les Illes Balears i Grècia, els laics tenen l’oportunitat de participar en viatges de recerca. www.oceancare.org

Plantar arbres a Nova Zelanda, ajudar a construir un allotjament ecològic a Colòmbia o ensenyar anglès a Indonèsia: més de 200 projectes sostenibles i benèfics en més de 80 països reben el suport del Plataforma Volunteerworld amb voluntaris sempre. Treballen de forma gratuïta i també suporten els costos de la seva estada i, per tant, donen suport als projectes dues vegades. Aquestes estades de voluntaris es poden reservar durant només una setmana. www.volunteerworld.com

Més informació sobre viatges sostenibles aquí.

Foto / Video: Shutterstock.