Nina von Kalckreuth
Els mercats setmanals que han entrat en hibernació tornen a obrir les portes lentament, ja és primavera. Al març i a l’abril no creixen tantes verdures fresques i la majoria de queviures del mercat encara estan en estoc. Aquests inclouen, per exemple, el porro, la remolatxa, la pastanaga o les pomes que encara falten a partir de la tardor.
Estalvil & espinacs
Si voleu consumir verdures amb consciència clara, veniu d’Alemanya i heu recorregut una curta distància, o simplement voleu menjar delicioses verdures d’una manera “egoista” que tingui gust com haurien, perquè creixen quan se suposa que pugueu anar amb espàrrecs i espinacs. esgotar
La popular temporada d’espàrrecs comença a l’abril: les sopes d’espàrrecs, els espàrrecs amb salsa verda de Frankfurt, els espàrrecs amb una salsa cremada d’hollandaise o un batut d’espàrrecs proporcionen molts aromes diferents (alguns més agradables que d’altres). No obstant això, les tiges verdes o blanques són riques en vitamines i fibra i són molt saludables per als humans.
Els espinacs són també una veritable verdura de primavera que creix regionalment de març a maig. Popeye ja va demostrar que els espinacs et fan fort perquè té Suporta la construcció muscular a través de moltes vitamines, magnesi, zinc i ferro. Es pot menjar millor com a amanida, en una cassola o en una cassola.
A finals de primavera, creixen moltes més verdures i fruites delicioses, com ara maduixes, enciam de xai, rúcula. Aquí teniu alguns enllaços per obtenir informació sobre verdures i fruites de temporada d'Alemanya:
Hortalisses a la primavera: productes a l'aire lliure, hivernacle no escalfat, productes emmagatzemats, hivernacle escalfat
Visió general de fruites i verdures durant tot l'any:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Foto: Heather Barnes de Unsplash
Aquesta publicació ha estat creada per la comunitat opcional. Entra i publica el teu missatge!
