Una tendència a la tona: els alvocats

Qui no ho sap: un "Superfood Bowl" saludable per a una foto d’Instagram hipster, com a guacamole en una festa o simplement per esmorzar a torrades amb ou: els antics productes de luxe s’han convertit en l’estàndard de la nutrició.

El fet que la fruita tan bonica deixi un regust amarg per al medi ambient, aparentment, ignora molta gent. L’any 2018 al voltant de 94.000 tones d’alvocat gran en greixos es van importar a Alemanya, segons l’Oficina Federal d’Estadística de Wiesbaden. El nombre d’importacions ha anat augmentant des de fa anys a causa de l’elevada demanda de consumidors: nosaltres som.

Per què cal evitar els alvocats:

• Consum d'aigua: Quanta aigua necessita dos alvocats i mig? La resposta: 1.000 litres d’aigua. L’enorme consum d’aigua és un dels aspectes més crítics per al medi ambient. A això s’hi afegeix la contaminació d’aigua potable per pesticides.
• Neteja de boscos: L’elevada demanda de l’alvocat afamat condueix a la neteja massiva dels boscos, especialment a Mèxic, el país en creixement més gran del món. La pressió dels consumidors també condueix a la desforestació il·legal.
• Rutes enormes: Com ja sabeu, els alvocats no creixen al jardí alemany ni als voltants. Per tant, els fruits han de recórrer grans distàncies amb camions i vols des de Xile, Mèxic, Sud-àfrica o Perú fins que acabin a la nevera.

Una possibilitat seria veure el menjar tropical com simplement un luxe exòtic que només obteniu de vacances. Qui fa un viatge a Mèxic, pot gaudir realment del seu alvocat, perquè es cultiva aquí més sovint i no ha estat milers de quilòmetres sota el cinturó. Però això no és suficient per a molts: aquí voleu obtenir maduixes a l’hivern i fruites de la passió, alvocats i mànecs durant tot l’any, sigui on sigui, i sigui més barat en el millor dels casos.

Quan es tracta de protegir el clima, se sol demanar que la gent comenci a abandonar gradualment certs aspectes del luxe que han guanyat. Però hi ha la pregunta: seria Du preparat per renunciar al vostre alvocat?

Foto / Video: Shutterstock.