in

Models de negoci sostenibles

economia sostenible

A la vall de la sostenibilitat, el sol no sempre brilla. Aquells que orgullosos s’adornen amb eco i bio han suat sang entre els escenaris. Els negocis sostenibles solen posar els empresaris davant de portes tancades, mossegar-los en granit i fins i tot burlar-los. Però, un cop el motor està en moviment, la possibilitat de sortir com un heroi és més gran.

Economia sostenible 

L’estudi general de sostenibilitat del CEO del Pacte Mundial de les Nacions Unides va preguntar als consellers delegats de 1.000 als països de 103 sobre el progrés de l’economia global en termes de sostenibilitat: el 78 per cent considera la sostenibilitat com una manera de créixer i tornar-se més innovadors i el 79 per cent creu que pot els negocis sostenibles tindran un avantatge competitiu en la seva indústria en el futur. El 93 per cent dels enquestats també considera que els problemes mediambientals, socials i el govern corporatiu responsable són importants per al futur empresarial de les seves empreses. No obstant això, la situació econòmica actual i les prioritats conflictives impedeixen que els consellers delegats puguin ancorar la sostenibilitat en els seus negocis

L’esperit pioner no és simplement cap picnic. A la sala petita de reunions Michaela Trenz fa pinyolets de pinyes i repàs dels dos últims anys. 2014 ha descobert el vegà convençut en aquest país d'una bretxa en el mercat i immediatament s'ha posat a funcionar. "Els fabricants de cosmètics naturals mai no podrien dir-me com a consumidor, si els seus productes estan completament lliures de substàncies animals", recorda la jove de 30, que té un any. Així doncs, Trenz ha començat a investigar ingredients de productes cosmètics per viure el seu veganisme sense compromís. Els resultats l’han sorprès. Per exemple, va descobrir que les cremes sovint contenen lanolina animal (greix de llana) procedents de fonts crítiques de l’Extrem Orient. "No hi ha una definició legal de cosmètica natural, molts productes fins i tot contenen substàncies cancerígenes", afirma Trenz. Després va fundar Vegalinda, una empresa de comandes en línia per a cosmètics naturals vegans. El seu únic punt de venda són els criteris estrictes quan es permeten els productes en la seva varietat. "Dono als meus clients la seguretat que tots els productes són vegans, lliures d'animals i lliures d'ingredients nocius", explica Trenz. No és una tasca fàcil per a la cosmètica, ja que les proves amb animals són obligatòries per al mercat xinès en auge. Es continuaran provant cosmètics per a les masses en animals.
Trenz comença amb petits fabricants que no tenen vincles amb grups grans. Envia qüestionaris a proveïdors potencials per tal de digerir-los de forma senzilla en proveïdors d’ingredients i matèries primeres. "Molts no responen, n'hi ha, a penes", relata Trenz en els seus primers passos com a empresària. Tanmateix, ara ha desenvolupat una idea d’on es pot trobar la seva petició amb afecte i a qui no té res a amagar.
En la seva majoria prové de fabricants d’Àustria i Alemanya. El treball tediós de recerca ha donat els seus fruits. Avui dia, Trenz compta amb 200 diversos productes de fabricants de 30 a la gamma, principalment maquillatge i cura de la pell.

Els compromisos han de ser

A Trenz li agradaria ser molt més sostenible, però a la pràctica, de vegades, ha de posar els ulls. Un ull sobre el tema de l’oli de palma, sense el qual molts productes no s’entenen bé. "El petroli ha de provenir d'una bona font, on prevalen unes condicions de treball justes", s'assegura com a llindar de dolor. El segon ull l'empeny cap a adorns d'envasos de plàstic. Està molt més satisfeta amb el maquillatge de la boxa del cartró.
L’etapa inicial de l’empresa i l’encara poc volum d’enviament dificulten la compra. Les quantitats mínimes de comandes dels proveïdors no coincideixen amb la demanda del client. Significat: els productes d'emmagatzematge es fan malbé a causa de la seva curta vida útil i perden vendes perdudes.

El "Green Spinner" de Waldviertel

El responsable de Sonnentor, Johannes Gutmann, que avui té empleats de 250 i ven barreges d’herbes, tes i cafè des de la ubicació de Waldviertel a Alemanya, pensa en grans dimensions. Però ell també va començar petit, segons recorda: "Fa gairebé 30 anys, se’m va descriure com un filador verd de la zona".
Aleshores, l’origen ecològic encara era quelcom exòtic i Gutmann va intentar persistentment persuadir els agricultors d’herbes de la zona perquè passessin a l’agricultura ecològica. Perquè necessitava ingredients ecològics per als seus productes a base d’herbes. Es va mossegar les dents i finalment va rebre una pallissa. "Vaig ser el boc expiatori de cada error que el propi pagès era culpable. Després d’això, vaig deixar de fer proselitisme immediatament ", afirma Gutmann. A poc a poc, les granges han saltat al tren orgànic i el negoci ha atret. Anar a buscar herbes no orgàniques mai va ser una opció per a Gutmann, encara que només costessin la meitat de la seva compra.
Gutmann té una visió poc convencional del govern corporatiu. No s'orienta principalment al benefici, sinó al "bé comú econòmic". Què vol dir això? "El valor afegit és l'apreciació cap als empleats", de manera que la seva impactant resposta. Però al darrere hi ha diners en efectiu. Concretament, es tracta d’euros 200.000, que Gutmann va costar anualment el bé comú. La meitat d’això entra en els àpats diaris dels empleats de la cantina de l’empresa. Més 50.000 a l’informe d’interès públic. La resta entra en altres prestacions socials per als empleats.
I com es pot permetre una empresa? "Com que, amb una petita excepció, ningú no participa a Sonnentor, no he de pagar cap devolució", diu Gutmann. Deixa els beneficis a l'empresa, inverteix poc en màquines per a l'automatització, sinó més aviat en més empleats. "Amb l'economia pel bé comú, obtindré més beneficis a llarg termini, perquè en el futur recuperaré les inversions en persones", resumeix Gutmann. Un primer indicador és la baixa rotació d’empleats. És poc menys del set per cent, mentre que la mitjana austríaca al detall és del 13 per cent. No utilitzar oli de palma en productes Sonnentor també s’associa amb costos addicionals. Sonnentor compra galetes sense oli de palma i paga 30 cèntims més per paquet.

"No veiem la producció a Europa com un desavantatge, tot i que ens proporciona marges inferiors i menys beneficis".
Bernadette Emsenhuber, fabricant de sabates Think

Etiqueta de qualitat de Sündteures

El cuir per a la producció de sabates es sol bronzejar amb sals cromoses tòxiques. El fet que els residus siguin perjudicials per a la pell humana és evident. El fabricant de sabates de l'Alt Àustria Think pensa que la llebre és diferent. Aquí és on s’entén per “sabates sans” utilitzar materials de baixes emissions en producció. A la pràctica això significa: Els remeis herbals substitueixen les sals tòxiques de crom en el procés d'adobament. Tot i això, això no funciona per a tot tipus de cuir, de manera que us limitareu principalment al cuir interior, que entra en contacte directe amb la pell.
L’excepció i, al mateix temps, capgrossos de l’empresa Think és el model de sabata “Chilli-Schnürer”, que està completament fabricat en cuir bronzejat. Per això, van sol·licitar la marca ecològica austríaca i la van obtenir com a primer fabricant de sabates. Però fins allà era un desgavell. A causa de les estrictes proves realitzades pel Ministeri de Medi Ambient, heu de reajustar-vos moltes vegades per tal de contenir l'últim tros de contaminants dels materials. "Per exemple, els nivells de contaminants eren massa elevats en el test de cremades exclusives", diu Bernadette Emsenhuber, responsable de comerç electrònic i sostenibilitat de Think.
Mentrestant, l'empresa ha rebut l'etiqueta ecològica per a cinc models més, que també han suposat un gran esforç. "Va trigar mig any per a cada model", recorda Emsenhuber. L’eficàcia dels costos té un aspecte diferent, perquè el procés de certificació, inclosos els costos de personal i els procediments de prova, té un impacte al voltant d’10.000 Euro per model. Com que les proves tenen un temps llarg, la sabata ja no es troba en la col·lecció regular, però Think produeix en petites quantitats. Un esforç addicional a favor de la salut i el medi ambient. El fet que Think produeixi exclusivament a Europa costa diners. En una sabatilla esportiva fabricada a Àsia, les despeses laborals representen aproximadament el dotze per cent dels costos de fabricació; a Think, són del 40 per cent. "Però no veiem la producció a Europa com un desavantatge, tot i que tenim marges inferiors i menys beneficis", afirma Emsenhuber. Els avantatges superen la Nachproduktion sense complicacions en petites quantitats i rutes de transport curtes.

Inhibició de la collita per bio

La immediata proximitat amb el parc nacional de Neusiedlersee-Seewinkel va ser el motiu de les explotacions Esterhazy per convertir 2002 en agricultura ecològica i així protegir zones sensibles. Hem desterrat matitzadors de males herbes i adobs químics de les hectàrees de terreny autogestionat de 1.600. Un salt a l’aigua freda, perquè l’agricultura fins aleshores florent s’enfrontava a nous reptes. En lloc de ruixats químics, la granja es basa ara en la rotació del cultiu. Diferents conreus, com el blat, els girasols i el blat de moro canvien regularment els camps, de manera que el sòl no es deixa escapçar. Tot i això, hi ha set anys cada dos anys, en què es cultiven plantes per a la fecundació i no hi ha cap rendiment. "A diferència de l'agricultura convencional, tenim un rendiment fins a tres quarts menys", afirma Matthias Grün, directora general de les empreses Esterhazy. Prenent com a exemple el blat d’hivern, això significa tres tones de rendiment per hectàrea en mode orgànic, enfront de sis a onze tones utilitzant productes químics. Per tant, Green va invertir el negoci enèrgicament. En lloc de vendre només cereals i carbasses, Esterhazy ara ven pa i oli de llavors. La perfecció augmenta el valor afegit i compensa els menors rendiments de cultiu.
Menys mal de cap prepara la renúncia a ruixar. "Eliminem les males herbes mecànicament mitjançant el cultiu", explica Grün. Tot i que això comporta més costos de mà d’obra, però en comparació amb els costosos malucos, la línia de fons és la mateixa. Però hi ha una espasa de Damocles penjada sobre cada plaça. "Plaga infestant una cultura, només podem mirar i esperar en un miracle", sospira Green. Esterhazy s’ha imposat al fet que no es faci servir cap esprai (fins i tot per a l’agricultura ecològica reconeguda). És excepcional la viticultura, "allà continua sobre grans superfícies no sense".
Ja siguin herbes orgàniques, cosmètics vegans o agricultura sense productes químics, els actors sempre han de suportar una doble càrrega. D’una banda, han de mantenir la rendibilitat d’una explotació, de l’altra, actuen en benefici de la societat i del medi ambient.

Foto / Video: Shutterstock.

Escrit per Stefan Tesch

3 Kommentare

Deixa un missatge

Deixa un comentari