Alexandra Frantz
Hi ha un auge en les etiquetes de qualitat i en les etiquetes d’aliments. En general, els consumidors d’Àustria s’enfronten a etiquetes de qualitat 100. Es suggereixen idees idíl·liques que sovint no compleixen les expectatives.
El segell social Fairtrade ha guanyat la confiança dels consumidors a Àustria. Àustria és ara un dels mercats més dinàmics de l’organització. A Alemanya, el "bon comerç" va registrar un creixement de les vendes al voltant del set per cent. Les vendes totals estimades de productes Fairtrade en 2012 van assolir els 107 milions d'euros. En comparació, va ascendir a 2006 encara a 42 milions d'euros en vendes. Nombres forts Fairtrade ÀustriaHa de superar-se encara el conseller delegat Àustria Hartwig Kirner. "Per a l'any 2014, esperem una continuació de la tendència positiva dels darrers anys".
Les cadenes de supermercats ja fa temps que han entrat en el nervi dels consumidors i estan ampliant la seva gamma de productes constantment. "Observem que la consciència de la gent sobre la justícia social ha augmentat constantment en els darrers anys. Als clients els agrada endinsar-se a les butxaques per obtenir productes de comerç just ", afirma el director general de Spar, Gerhard Drexel.
Els motors de creixement del sector al detall són els dolços (més 32 per cent de 192 tones), el cafè i les fruites fresques (més un sis per cent cadascuna). Els majors índexs de creixement es troben a la categoria de conveniències (compotes, fulls, conserves). En particular, les pinyes enllaunades de Tailàndia van ser el primer producte enllaunat Fairtrade al comerç austríac a augmentar el volum de 55 tones en 2011 a 192.
Controls periòdics
Però, els clients de l'hemisferi nord tenen Fairtrade quan Fairtrade hi és? Per descomptat, hi ha controls externs per part d’un institut de proves i la majoria de les matèries primeres dels productes són traçables. Els controls regulars per part de l’organització associada FLO-Cert asseguren que es compleixen en gran mesura els estàndards Fairtrade, que, a més de la prohibició de llavors modificades genèticament, també inclouen la llibertat de reunió, les normes de seguretat i salut i la prohibició del treball infantil explotador.
Els membres que incompleixin les regles seran suspesos i eventualment seran certificats. Tot i això, no es poden descartar casos d'abús. "Per descomptat, també hi ha ovelles negres, que no es poden evitar", diu Kirner. Però no hi ha cap sistema de certificació que pugui evitar el maltractament al 100 per cent.
Preu mínim i estàndards socials
En qualsevol cas, l'Etiquet Fairtrade garanteix uns estàndards socials mínims per als productors dels països productors. A tot el món, al voltant del 70 per cent dels productes del segell Fairtrade provenen de petites cooperatives d'agricultors. És per això que Fairtrade se centra en les famílies agrícoles, que s'han organitzat en petites cooperatives d'agricultors, com és el cas de la producció de cafè, per exemple. Actualment, la xarxa inclou prop de 1,3 milions de petits propietaris i empleats de països 70.
Productes: com a mínim 20 per cent Fairtrade
I Fairtrade ofereix alguna cosa per als productors locals. Per a molts petits agricultors, el segell és l’única oportunitat d’accedir al mercat mundial. Tan aviat com un fabricant adquireixi tots els ingredients disponibles de fonts certificades de Fairtrade i el producte respectiu consta d'almenys 20 per cent d'aquests components, el productor pot utilitzar Fairtrade.
I aquí és on Fairtrade arriba amb el seu preu mínim: si el preu del mercat mundial supera per sobre d’aquest preu mínim, les cooperatives reben el preu més alt del mercat. Si el preu del mercat mundial es troba per sota del preu mínim Fairtrade, el concessionari haurà de pagar el grup de productors. Cal recordar que no es poden vendre diverses tones de productes certificats amb termes adequats. "El potencial de fairtrade hi seria", afirma Kirner. De mitjana, els concessionaris Fairtrade han de vendre un xNUMX per cent de les seves collites a preus de mercat.
Comerç just vs. Comerç just
Fairtrade és una marca comercial que els fabricants han de ser certificats per utilitzar. Tanmateix, això no descarta que els productes sense logotip Fairtrade tampoc no es comercialitzessin amb força. En molts casos, l’equitat fins i tot supera la de Fairtrade. Per a alguns distribuïdors i fabricants, és important conèixer les seves fonts personalment. Alguns productes superen el percentatge d'ingredients obligatori de la marca Fairtrade. Contràriament a això, per descomptat, també hi ha l'anomenat "rentat verd" aquí.
Promoure el comerç just
Un factor essencial és la gastronomia. El millor seria demanar cafè en una visita a una cafeteria una i altra vegada. Perquè si la sol·licitud del client hi és, alguna cosa es mourà. Però fins i tot al comerç podeu demanar comerciants justos.
Foto / Video: Helmut Melzer, Fairtrade Àustria.
