Alexandra Binder
"Estem tan contaminats amb toxines ambientals a Europa que, sobretot, el nostre fetge no pot estar al dia amb la desintoxicació".
Ho fa Kate Moss, Cate Blanchett, Ralph Fiennes i Gwyneth Paltrow. Desintoxicar-los a tots. Els va ensenyar Nish Joshi, especialista en medicina alternativa d’arrels índies. El programa de l’avantpassat Detox, que s’inspira en l’Ayurveda, dura 21 dies. I no és per a fumar: s’elimina no només el cafè, el pa i la carn vermella, sinó també el blat, els productes lactis, els sucs de fruita, la fruita, excepte els plàtans: alcohol, sucre, bolets, albergínies i tot allò amb additius. Per fer-ho, podeu menjar enciam, verdures cuites, peix, reg de còlon i acupuntura.
I per què tot? A banda que després no tornaràs a sentir com a dolços, com promet Joshi? L’evitació d’aliments àcids i processats està destinada a eliminar toxines i canviar l’equilibri de pH del cos d’àcid a bàsic. Això no només baixa els quilos, sinó que també és saludable. Al cap i a la fi, al voltant del 25 per cent ja ho són tots malalties i les morts atribuïdes mundialment a toxines alimentàries i ambientals. Per cert, això no ho diu el guru de desintoxicació, sinó l’Organització Mundial de la Salut QUI. I això diu encara més: per exemple, que els additius alimentaris artificials i la contaminació creixent estan pressionant cada cop més en la salut, a més de l’estrès constant, la manca d’exercici i la nutrició no saludable.
Han passat 17 anys des que es va obrir la clínica de desintoxicació de Joshi a Londres. Mentrestant, les ofertes de desintoxicació com els bolets han crescut fora del terreny. Un dels primers a voler alleujar la càrrega d’aquest país és el metge Christian Matthai. El programa de quatre setmanes se centra en els òrgans del fetge i els ronyons, que han de processar toxines ambientals, medicaments, metalls pesants, conservants i potenciadors del sabor. Si és massa per a ells, de vegades donen respostes dolentes en forma de mal de cap crònic, fatiga, problemes digestius, marejos o dificultats per concentrar-se. Matthai es basa en vibracions positives, fer exercici i desintoxicar aliments, com remolatxes, carxofes, bròquils, cols, cebes i alls, baies cabres, acai o mangostes. I el mateix li aplica: sense sucre, sense alcohol, quatre hores d’exercici a la setmana, beure i dormir molt, res al forn, pa, fregit, sense menjars preparats ni brossa. Tanmateix, heu d’invertir un import de quatre dígits per això.
I què en penses de la desintoxicació?
"Crec que el terme és exagerat", diu Marcus Drapal, la companyia del mateix nom produeix principalment sucs vegetals purs. Per què? "Perquè també dóna promeses que malauradament no es poden complir". Drapal creu que “netejar des de dins o reduir el subministrament dels anomenats verins” per ser més honest i realista. ”L’especialista mèdica Ilse Triebnig, que gestiona cures de desintoxicació, ho veu d’una manera semblant:“ Per a mi desintoxicació significa desintoxicació en el sentit més ampli, en contraposició al dejuni, que L’abstinència temporal significa generalment aliments de luxe i des de la primavera ha estat un equipament ben pensat ”.
Es diferencia entre les persones que haurien d’estar permanentment desintoxicades i les “normals”. Els primers són grups ocupacionals que s'ocupen de plom, crom, pesticides, fungicides, etc. o agricultors que utilitzen matadors de males herbes. "Tothom hauria de llegir el llibre de Martin Rümmele, Zeitbombe Umweltgotox", recomana. Qualsevol persona que mengi aliments orgànics i tingui aigua potable pot eliminar les toxines del cos dues vegades a l’any.
D’altra banda, hi ha l’argument que el cos es desintoxica amb el fetge i el ronyó, l’intestí i la pell, que alguns científics els agrada introduir. Jürgen König, cap de la secció Departament de Ciències Nutricionals A la Universitat de Viena, per exemple, diu: "Si mengem raonablement bé, podem mantenir el nostre organisme en funcionament de manera que excreta les toxines automàticament".
A part d’això, no hi ha nutrients que permetin particularment al cos desintoxicar-se. Triebnig no està d'acord: "Estem tan contaminats amb toxines ambientals a Europa que el fetge en particular ja no pot seguir el procés de desintoxicació, cosa que significa que el fetge gras és la malaltia més freqüent". Contaminació del sòl amb residus de Txernòbil: "A les zones afectades per la pluja en aquella època, els bolets i la carn de senglar encara tenen massa cesi i estronci, ambdues substàncies cancerígenes." I perquè les toxines es dipositen majoritàriament al teixit connectiu. Té sentit eliminar aquesta càrrega encara que no se senti feble o cansat, diu ella.
Confia en l’energia de les plantes
Per què la primavera, quan la natura torna a despertar després d’un llarg hivern, és el moment adequat per desfer-se dels llocs contaminats? Perquè els humans podem deixar enrere la pesada i lenta energia d’aquesta època de l’any i començar de nou. Ajudar el cos a netejar-lo aporta claredat física i mental i ajuda a desfer-se de qualsevol greix hivernal. No és un error utilitzar substàncies i minerals vegetals locals econòmics. "La carxofa dóna suport al fetge, l'ortiga afavoreix la purificació clàssica i la dent de lleó enforteix l'estómac i els intestins", diu Drapal. El doctor Triebnig també confia en all salvatge, substàncies amarges, àloe vera i zeolites. Cap dels dos creu en els costosos paquets de desintoxicació: "El mercat està sobrecarregat de sucs cars amb massa sucre i conservants, que en la seva majoria només ajuden al productor", diu Triebnig, que aconsella estudiar el fulletó. I Drapal també parla un llenguatge senzill: "Malauradament, la desintoxicació és sovint un hocus-pocus: es recomana urgentment una mirada crítica als detalls i al seu context".
Per tant, aquests dos probablement no funcionaran amb el propi programa de desintoxicació inspirat en Joshi de la senyora Paltrow, que ara ha portat al mercat, tot i que amb aigua amb llimona, sopes, sucs vegetals i batuts amb noms sonants com "Godzilla Native" o " Hula Hydrator ”captiva.
Desintoxicació després de TCM
Medicina tradicional xinesa (TCM) es basa en els cereals per desintoxicar, que es diu que tenen un gran potencial terapèutic quan es deshidrata o elimina la humitat. L’experta en TCM, Claudia Nichterl, diu: “Una cura d’arròs, per exemple, és ideal si se sent constantment dèbil i sovint té problemes d’estómac.” I així funciona: Un dia de cura d’arròs conté un màxim de 150 grams d’arròs (pesat cru). També hi ha infinites verdures, un màxim de 500 grams de fruita i 1,5 a 2 litres de líquid en forma de te, sopa o aigua. Per obtenir un àpat complet, el cereal cuit es complementa amb verdures al vapor, compota de fruites o fruites, herbes i espècies. També es permeten petites quantitats de fruits secs, llavors, llenties, mongetes o tofu i olis premsats en fred de gran qualitat. El cafè, el te negre, l’alcohol i la nicotina són tabú. Té com Maishaartee, te Melissa, te d’ortiga, te de card de llet i aigua tèbia o calenta donen suport a la cura. Els dies posteriors, la digestió i el metabolisme, depenent de la durada del curs, s’han de portar amb cura al menjar amb menjar fàcilment digerible. El temps de acumulació ha de ser com a mínim un terç de la durada de la Quaresma.
Foto / Video: Shutterstock.
