Nina von Kalckreuth
Comprar menjar de forma sostenible i ecològica no és tan fàcil com se sol presentar. Un o l’altre s’ha mostrat molest quan no es poden rastrejar els productes del supermercat, d’on prové el producte realment i quants quilòmetres ha recorregut a la prestatgeria. "Llet de coco feta a Alemanya?" ... amb prou feines. Però, què passa amb el cultiu de verdures directament al supermercat?
La startup de Berlín té aquest pensament:Infarm“Fa uns anys. Venen de tot: herbes, amanides i altres verdures que es desenvolupen fresques i sostenibles al supermercat.
Amb l’ajuda d’una plataforma “agricultura basada en núvols”, el sistema aprèn a adaptar-se i millorar les condicions de les plantes de manera independent. Es controla la llum, l’aire i els nutrients per crear les condicions òptimes per a les plantes. Fins i tot l’agricultura vertical reutilitza i estalvia aigua. A mesura que els queviures creixen al supermercat, les rutes de transport d’aliments es redueixen i s’estalvia energia en la producció. A més, es malgasta menys menjar fresc perquè les plantes mantenen les seves arrels.
En comparació amb l’agricultura convencional, una explotació agrícola a la botiga substitueix 250 metres quadrats de terres cultivables i utilitza un 95% menys d’aigua. També destaquen que utilitzen un 75% menys d’adob i que les plantes creixen un 100% sense pesticides.
L’agricultura s’enfronta a reptes immensos, com afrontar l’augment de les temperatures. Els darrers anys han estat llargs i calorosos estius que han fet que el sòl s’assequi. Es necessiten idees noves i creatives per alleujar la càrrega de l’agricultura. "Infarm" seria una alternativa regional, sostenible i assequible. Actualment hi ha 678 “Infarms” a tot el món; també hi ha un nombre creixent de botigues a Alemanya. Al vostre lloc web només podeu consultar on es troba Supermercat "Infarm" a prop.
Infarm - Empenyent els límits de l’agricultura | #wearetheinfarmers
Infarm impulsant els límits de l’agricultura /// La nostra visió s’allarga fins que les explotacions autònomes verticals s’estenguin per les nostres ciutats, oferint una ...
Foto: Francesco Gallarotti Unsplash
