Josef Wolfsteiner, també conegut com "Bio-Jocki", és el propietari d'una granja de gestió familiar a Hausruckviertel. A la petita ciutat de Rottenbach, els fruits de la nostra pròpia agricultura ecològica s'han transformat en una àmplia gamma de productes de cereals des del 2018. L'elaboració d'oli de gira-sol a partir de les llavors dels nostres propis camps així com diversos tipus de muesli, al forn artesanal, completen l'oferta.
L'equip
Com ja s'ha dit, el petit comerç, juntament amb l'agricultura, es gestiona en el si de la família i està compost de la següent manera:
El cap de l'empresa és el "apassionat agricultor orgànic" Josef Wolfsteiner. Des de l'any 2001 dirigeix la granja, que fa generacions que és a la família. Després de molta consideració, la producció dels productes "Bio-Jocki" va començar el 2018. Des de llavors, Josef és responsable, amb molta passió, de la nostra collita, des del cultiu fins a l'embotellament, i de l'organització general del procés.
El cor de l'empresa és, per descomptat, la dona de l'agricultor ecològic, Monika Wolfsteiner. El forner format prepara diversos tipus de muesli amb molt d'amor segons receptes seleccionades. Totes les nostres variacions de muesli es preparen a mà. També s'ocupa de la preparació de les comandes i del bon procés en segon pla.
L'"equip Bio-Jocki" es completa amb les seves tres filles. Ajuden allà on calgui i ajuden a Josef i Monika amb la feina diària, com ara omplir els productes o preparar el muesli. També s'ocupen activament de l'àrea de mitjans i mantenen al dia els clients de “Bio-Jocki” a través de Facebook o la nostra pàgina web.
BIO
La sostenibilitat és molt important per a nosaltres. Per això ens vam acomiadar de l'agricultura convencional des que ens vam fer càrrec l'any 2001 i ara ens hem dedicat a l'agricultura ecològica. Gràcies a la certificació BIO, la nostra explotació agrícola és inspeccionada periòdicament i acuradament. D'aquesta manera, garantim que les nostres terres de conreu es gestionen sense productes químics, fertilitzants o pesticides nocius per al medi ambient.
ÀUSTRIA ECOLÒGICA
Des dels inicis, també hem estat capaços de comptar entre les empreses membres de BIO AUSTRIA, el grup d'interès dels agricultors ecològics austríacs. Els nostres productes reben una qualitat molt especial gràcies a unes directrius especialment definides que superen amb escreix els requisits de la normativa ecològica de la UE.
PRODUCTES
Diversos tipus de farina: farina de blat sarraí, farina d'espelta integral, farina de pa de blat 1600, farina d'espelta 700, farina d'oggen 960, farina de blat 700
Grans diversos: blat sarraí, espelta, arròs d'espelta, flocs d'espelta, flocs de civada, arròs d'espelta, llavors de gira-sol
Variacions de muesli: muesli de coco i nou, granola d'ametlla, muesli d'espelta, panses i canyella
Oli: oli de gira-sol