opció
El bio ha arribat al mig de la societat. En els darrers anys Bio s'ha desenvolupat enormement a Àustria. Els fets i les xifres parlen per si mateixos.
No obstant això, almenys en l’agricultura ecològica, la tendència no hauria de continuar en el futur amb tanta claredat, sinó que va acabar la mesura de suport a l’entrada i la transició a l’agricultura ecològica final amb 2018. I en algunes àrees de producte com la carn, a Bio no hi ha avenços durant anys. Hi hauria d’acostar massa el consumidor a preus barats aquí. Les promocions de preus per a la carn a Àustria són especialment importants en el sector de la venda al detall.
Tot i el gran desenvolupament, encara hi ha prou potencial, per exemple als restaurants locals: Gertraud Grabmann de Bio Austria: "Hi ha més orgànic a les neveres d'Àustria que no pas als restaurants".
Fets sobre orgànics a Àustria (Stand 2019)
Orgànic a Àustria: venda al detall GRÀFICS
Al voltant del nou per cent de tots els productes al detall de productes frescos es compren de qualitat ecològica. El percentatge més gran d’ous orgànics. Estadísticament, cada llar austríaca gasta 148 Euro (2018 + 5,3 per cent any rere any) per aliments ecològics. El 96,5 per cent de tots els austríacs compren orgànics almenys una vegada a l'any.
La quantitat adquirida va augmentar del 7,4 per cent a l'any anterior, el valor del 6,7 per cent. Les vendes han augmentat un cinquanta per cent des de 2013, cinc vegades superior als aliments convencionals.
Els ous (22,3 per cent) i la llet (23,2 per cent) són els productes orgànics més proporcionals, amb les patates (17,4 per cent), les verdures fresques (16 per cent) i el iogurt (21,9 per cent) que van superar. Cada desè producte orgànic està disponible en mantega (10,7 per cent), formatge (10,2 per cent) i fruita (10,7 per cent). La carn i l’aviram (4,4 per cent), la botifarra i el pernil estan menys bé (2,8 per cent).
Les quotes de mercat d’orgànica orgànica: venda al detall d’aliments (55,4 per cent), descompte (23,4 per cent), màrqueting directe (12,1 per cent), supermercat orgànic (1,1 per cent), botiga d’aliments de salut (1,1 per cent), altres (6,9 per cent).
Orgànic a Àustria: Agricultura GRÀFICS
Actualment, al voltant de granges 23.500 produeixen orgànics (orgullosos 21,3 per cent) a Àustria. Gestionen al voltant d’una quarta part de la superfície agrícola total (24,7 per cent). De 2017 a 2018, la zona fins i tot ha crescut per 17.000 hectàrees, és a dir, els terrenys de futbol de 63 al dia.
Segons els estats federals, Salzburg té un lideratge clar amb una quota orgànica de 58 per cent en superfície. A continuació: Burgenland (33,8 per cent), Viena (32,3 per cent) i Baixa Àustria (21,5 per cent).
Salzburg també té la proporció més gran de granges ecològiques a Àustria amb 48 per cent, després Viena (27 per cent), Burgenland (24 per cent).
Orgànica a Europa des del punt de vista austríac
En comparació de països, Àustria es va classificar en quart lloc de 2017. Només Dinamarca, Suècia i Suïssa tenen una quota orgànica més alta al mercat.
La quota de bio en l'exportació no es pot avaluar estadísticament, ja que Bio no té el seu número tarifari aduaner propi a Àustria. Segons les estimacions, la proporció és de dos terços.
Els productes ecològics generen unes vendes de deu mil milions d'euros a Alemanya i uns vuit mil milions d'euros a França.
Foto / Video: Shutterstock, AMA, Bio Àustria.
