Dobre vijesti: brašno se dobro pokazalo na testu kvalitete

Udruženje za informiranje potrošača (VKI) testiralo je 28 brašna na toksine plijesni i bakterijsku kontaminaciju. U suradnji sa Štajerskom radničkom komorom, brašno se kupovalo u trgovinama zdrave hrane, mlinovima, iz automata i u supermarketima u Štajerskoj. Odabir se sastojao od jedanaest pšeničnih brašna, 13 brašna od pira i - kao alternativa bez glutena - četiri brašna od heljde. To je uključivalo ukupno 23 organska proizvoda i pet iz konvencionalnog uzgoja. 

Pozitivan rezultat:

S izuzetkom jednog proizvoda, sva su brašna ocijenjena kao „vrlo dobra“ ili „dobra“. U prijenosu VKI -ja stoji: „Toksin plijesni deoksinivalenol (DON) pronađen je u svih 24 brašna spelte i pšenice. Međutim, izmjerena koncentracija zagađivača uvijek je bila ispod zakonom propisanih maksimalnih razina - uglavnom u niskim granicama. Samo integralno pšenično brašno iz Fininog Feinstesa imalo je značajno veće vrijednosti i stoga je dobilo samo 'prosječnu' ocjenu. Ni ovdje nema akutnog zdravstvenog rizika. "

Photo by Sonia Nadales on Unsplash