Karin Bornett
Oko deset posto stakleničkih plinova koje bogate zemlje emituju imaju buku Svjetska pomoć za glad potiču iz neiskorišćenog namirnice. Osim toga, bacanje hrane je čisto uništavanje resursa i pokretač cijena u zemljama u razvoju, dok oko 690 miliona ljudi gladuje širom svijeta. Ne mora biti.
Planiranje i kupovina namirnica
Dobro planiranje je pola bitke. Prije nego što krenete u kupovinu, pogled na zalihe i jelovnik za cijelu sedmicu pomoći će vam da izvršite ciljanu kupovinu. Kao rezultat toga, ne samo da manje hrane završava u smeću, već ostavlja i više novca na berzi.
priprema
Ako pripremate veće količine i zamrzavate porcije u porcijama, štedite vrijeme i resurse. Posebno su samačka domaćinstva upoznata sa problemom: šolja šlaga je dovoljna za četiri porcije, konzerva kokosovog mleka čini četiri tanjira karija od povrća, itd. Ako zamrzavanje viška hrane nije moguće ili želite, pametan plan menija pomaže da se utroše preostali sastojci. Za desert su, na primjer, svježe jagode sa šlagom ili slatka supa od kokosa.
Skladištenje & BBD
Većina ljudi sada zna da datum najbolje do (MHD) mora biti naveden iz pravnih razloga, ali često nema mnogo značenja. Vidi, miris, okus je moto. Jogurt, na primjer, obično se može uživati sedmicu ili dvije nakon datuma najbolje do kraja. Rok trajanja za tjesteninu ili pirinač je gotovo apsurdan. Međutim, pogrešno skladištenje može mnogo oštetiti. Ako pravilno koristite različite zone hlađenja frižidera, zaštitite suvu hranu od vlage i čuvate ulja osetljiva na svetlost, krompir i luk u mraku, ponekad možete značajno produžiti rok trajanja hrane.
Čuvajte hranu kreativnošću
Mnogo hrane koja nije potrebna završava u smeću iako je još uvijek jestiva. Evo nekoliko prijedloga šta se još može učiniti s ostacima:
• Nastavite koristiti: Stari hljeb se pretvara u svježe pecivo, ostatak pire krompira može se koristiti za dočaravanje krumpirove supe ili kroketa sutradan. Prije nego što hrana završi u smeću, bolje je ponovo surfati internetom. Recepti za korištenje ostataka hrane obiluju.
• Grickalice za životinje: Šargarepa je klasičan način da potrošite ostatke u želucu naših ljubimaca. Konji i zečevi ih vole grickati, ali kao užina za pse, šargarepa je malokalorična i dobra je za čišćenje zuba. Zdrava šargarepa zamjenjuje jednu ili drugu poslasticu (često proizvedenu pod sumnjivim uvjetima). Prije davanja hrane životinjama, uvijek ih pojedinačno obavijestite da li je kompatibilna s odgovarajućom životinjskom vrstom! Industrijski pripremljena gotova jela sadrže brojne aditive, puno šećera i masti. Nisu prikladne ni za jednu životinju!
Kutije za spašavanje & Co.
Trgovci mješovitom robom i direktni trgovci sve više nude glomazno povrće ili hranu malo iznad roka upotrebe po nižim cijenama u kutijama ili slično. Tako da završe u stomaku umesto u smeću. Pomoću aplikacije – od kojih je najpoznatija vjerovatno ToGoodToGo – mogu se rezervisati meniji iznenađenja sa švedskog stola za ručak u restoranima za preuzimanje nakon zatvaranja švedskog stola, ili se hljeb i peciva mogu spremiti u pekaru neposredno prije zatvaranja radnje.
Sve u svemu, svi uključeni imaju koristi. Životna sredina je zaštićena, dobavljačima se barem nadoknađuju troškovi, a potrošači* uživaju u ukusnoj hrani po povoljnoj cijeni.
donirati hranu
Od početka avgusta i privatnici u Austriji mogu donirati hranu društvenim pijacama Udruženja Samarićana. U Vorarlbergu se, na primjer, kobasica, sir i slično mogu staviti i u „otvoreni frižider“. Projekat je započeo 2018. Frižideri su sada dostupni svima na sedam lokacija u Vorarlbergu pod motom „donesi i ponesi“. Bilo da je u pitanju korona kriza ili oluja, potreba za donacijama hrane rijetko je bila veća u neposrednoj blizini širom Evrope.
Foto / Video: Shutterstock, Svjetska pomoć za glad.
