Olakšanje spašavanja hrane: Vorarlberg projekt pokazuje kako

Inicijativa je započela krajem 2018 "Otvoreni frižider" Vorarlberg. Pod motom „donesi i uzmi“ hranu treba sačuvati od bacanja i učiniti dostupnom svima preko otvorenog frižidera. Hrana koja vam nije potrebna jednostavno se može staviti u frižider. U Vorarlbergu sada postoji sedam takvih hladnjaka.

Prema inicijatorima, već bi se sedmično moglo uštedjeti 500 do 600 kg hrane. Otvoreni hladnjak surađuje s raznim pekarnicama i trgovinama. Osim toga, inicijativa organizira događaje kao što su zaostali tečaj kuhanja i razne kampanje na temu štednje i rasipanja hrane.

Ako želite uštedjeti višak hrane u regiji, morate znati sljedeće:

• Hrana mora biti svježa i ukusna.
• Možda im je istekao rok trajanja, ali su i dalje pogodni za konzumaciju.
• Viškovi žetve su dobrodošli.
• Čak se i svježe flaširana hrana, dobro zatvorena i označena sadržajem i datumom proizvodnje, može staviti u otvoreni hladnjak.

Nije dozvoljeno u frižideru:

• Ništa sirovo poput mesa i ribe
• Nema otvorenih pakovanja
• Nema hrane koja je očigledno već pokvarena ili koja već izgleda ili miriše na "šugavu".

Slika: Monika Schnitzbauer