opcija
Bio je stigao u sredinu društva. Posljednjih godina bio se izuzetno razvijao u Austriji. Činjenice i brojke govore same za sebe.
Međutim, barem u organskoj poljoprivredi, trend će se vjerovatno nastaviti i u budućnosti, ne baš tako jasno, ali okončao je potporu za ulazak i prelazak na organsku poljoprivredu na kraju 2018. A na nekim područjima proizvoda poput mesa, na Bio u Austriji već godinama nema napretka. Previše bi potrošača trebalo koristiti za jeftine cijene ovdje. Promocije cijena mesa u Austriji posebno su važne u sektoru maloprodaje.
Uprkos velikom razvoju, još uvijek ima dovoljno potencijala, na primjer u lokalnim restoranima: Gertraud Grabmann iz Bio Austrije: "U austrijskim hladnjacima ima više organske hrane nego što se može naći u restoranima."
Činjenice o organskom u Austriji (štand 2019)
Organsko u Austriji: maloprodaja GRAPHICS
Oko devet posto svih maloprodajnih proizvoda svježe hrane otkupljeno je u organskom kvalitetu. Najveći postotak organskih jaja. Statistički gledano, svako austrijsko domaćinstvo troši 148 eura (2018 + 5,3 posto godišnje) za organsku hranu. 96,5 posto svih Austrijanaca kupuje organski otpad najmanje jednom godišnje.
Kupljeni iznos povećan je sa 7,4 posto u odnosu na prethodnu godinu, vrijednost za 6,7 posto. Prodaja je porasla pedeset posto od 2013-a, pet puta više od konvencionalne hrane.
Jaja (22,3 posto) i mlijeko (23,2 posto) najveći su proporcionalni organski proizvodi, a krompir (17,4 posto), svježe povrće (16 posto) i jogurt (21,9 posto) nadmašuju uspjeh. Svaki deseti organski proizvod dostupan je u maslacu (10,7 posto), siru (10,2 posto) i voću (10,7 posto). Meso i perad (4,4 posto), kobasice i šunka slabije su (2,8 posto).
Tržišni udjeli organske u Austriji: trgovina na malo hranom (55,4 posto), popust (23,4 posto), direktni marketing (12,1 posto), organski supermarket (1,1 posto), trgovina zdravstvenom hranom (1,1 posto), ostalo (6,9 posto).
Organic in Austria: Poljoprivreda GRAPHICS
Trenutno oko 23.500 farmi proizvodi - ponosnih 21,3 posto - organskih u Austriji. Oni upravljaju sa oko četvrtine ukupne poljoprivredne površine (24,7 posto). Od 2017-a do 2018-a, površina je čak porasla za 17.000 hektare - to su 63-ovi nogometni tereni dnevno.
Prema saveznim državama, Salzburg ima jasnu prednost s organskim udjelom u površini od 58. Nakon toga: Gradišće (33,8 posto), Beč (32,3 posto) i Donja Austrija (21,5 posto).
Salzburg također ima najveći udio organskih poljoprivrednih gospodarstava u Austriji s 48 posto, zatim Beča (27 posto), Gradišća (24 posto).
Organsko u Europi sa austrijskog stanovišta
U poređenju sa zemljama, Austrija je bila na četvrtom mjestu 2017-a. Samo Danska, Švedska i Švicarska imaju veći organski udio na tržištu.
Udio bio u izvozu ne može se statistički procijeniti jer Bio nema vlastiti carinski tarifni broj u Austriji. Prema procjenama, udio je dvije trećine.
Organski proizvodi ostvaruju prodaju od deset milijardi eura u Njemačkoj i oko osam milijardi eura u Francuskoj.
Foto / Video: Shutterstock, AMA, Bio Austrija.
