খাদ্য সংরক্ষণের টিপস

ধনী দেশগুলি যে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গত করে তার প্রায় দশ শতাংশই শব্দযুক্ত বিশ্ব ক্ষুধা সাহায্য অব্যবহৃত মধ্যে উদ্ভূত লেবেনসমিটেলন. উপরন্তু, উদীয়মান দেশগুলিতে খাদ্যের বর্জ্য একটি বিশুদ্ধ সম্পদ ধ্বংস এবং মূল্যের চালক, যেখানে বিশ্বব্যাপী প্রায় 690 মিলিয়ন মানুষ ক্ষুধার্ত। এটা হতে হবে না.

পরিকল্পনা এবং মুদির জন্য কেনাকাটা

ভাল পরিকল্পনা অর্ধেক যুদ্ধ. আপনি কেনাকাটা করতে যাওয়ার আগে, স্টকগুলি দেখে নিন এবং পুরো সপ্তাহের জন্য একটি মেনু লক্ষ্যযুক্ত কেনাকাটা করতে সহায়তা করে। ফলস্বরূপ, কেবলমাত্র কম খাবার আবর্জনার মধ্যেই শেষ হয় না, এটি পুঁজিবাজারে আরও অর্থ রাখে।

প্রস্তুতি

আপনি যদি বৃহত্তর পরিমাণে প্রস্তুত করেন এবং অংশে অংশ হিমায়িত করেন তবে আপনি সময় এবং সংস্থানগুলি সাশ্রয় করবেন। বিশেষ করে একক পরিবার এই সমস্যাটির সাথে পরিচিত: এক কাপ হুইপড ক্রিম চারটি অংশের জন্য যথেষ্ট, এক ক্যান নারকেল দুধ থেকে চার প্লেট সবজির তরকারি তৈরি করা হয়, ইত্যাদি। যদি অতিরিক্ত খাবার হিমায়িত করা সম্ভব না হয় বা কাঙ্ক্ষিত না হয়, একটি স্মার্ট মেনু পরিকল্পনা অবশিষ্ট উপাদান ব্যবহার করতে সাহায্য করে। ডেজার্টের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, হুইপড ক্রিম বা মিষ্টি নারকেল স্যুপের সাথে তাজা স্ট্রবেরি রয়েছে।

স্টোরেজ এবং বিবিডি

বেশিরভাগ লোকই এখন জানে যে আইনগত কারণে সেরা-আগের তারিখ (MHD) বলতে হবে, কিন্তু প্রায়শই এর অর্থ খুব কম। দেখুন, গন্ধ, স্বাদই মূলমন্ত্র। দই, উদাহরণস্বরূপ, সাধারণত সেরা-আগের তারিখের পরে এক বা দুই সপ্তাহ উপভোগ করা যেতে পারে। পাস্তা বা ভাতের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ প্রায় অযৌক্তিক। তবে, ভুল স্টোরেজ অনেক ক্ষতি করতে পারে। আপনি যদি রেফ্রিজারেটরের বিভিন্ন কুলিং জোন সঠিকভাবে ব্যবহার করেন, শুকনো খাবারকে আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করেন এবং আলো-সংবেদনশীল তেল, আলু এবং পেঁয়াজ অন্ধকারে সংরক্ষণ করেন, আপনি কখনও কখনও আপনার খাবারের শেলফ লাইফকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করতে পারেন।

সৃজনশীলতার সাথে খাবার সংরক্ষণ করা

প্রচুর খাবার যা প্রয়োজন হয় না তা আবর্জনার মধ্যে শেষ হয় যদিও এটি এখনও ভোজ্য। অবশিষ্টাংশ দিয়ে আর কী করা যেতে পারে সে সম্পর্কে এখানে কয়েকটি পরামর্শ রয়েছে:

• ব্যবহার করা চালিয়ে যান: পুরানো রুটিকে তাজা পেস্ট্রিতে পরিণত করা হয়, পরের দিন আলু স্যুপ বা ক্রোকেট তৈরি করার জন্য অবশিষ্ট ভর্তা আলু ব্যবহার করা যেতে পারে। খাবার আবর্জনার মধ্যে শেষ হওয়ার আগে, আবার ওয়েব সার্ফ করা ভাল। অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করার জন্য রেসিপি প্রচুর।

• পশুদের জন্য স্ন্যাকস: গাজর হল আমাদের পোষা প্রাণীর পেটে অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করার ক্লাসিক উপায়। ঘোড়া এবং খরগোশ তাদের উপর চটকাতে পছন্দ করে, তবে কুকুরের জন্য খাবার হিসাবে, গাজরে ক্যালোরি কম এবং দাঁত পরিষ্কারের জন্য ভাল। একটি স্বাস্থ্যকর গাজর এক বা অন্য ট্রিট প্রতিস্থাপন করে (প্রায়শই সন্দেহজনক পরিস্থিতিতে উত্পাদিত)। প্রাণীদের খাবার দেওয়ার আগে, দয়া করে সর্বদা তাদের পৃথকভাবে জানান যে এটি সংশ্লিষ্ট প্রাণী প্রজাতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা! শিল্পগতভাবে প্রস্তুত প্রস্তুত খাবারে অসংখ্য সংযোজন, প্রচুর চিনি এবং চর্বি থাকে। তারা কোন প্রাণীর জন্য উপযুক্ত নয়!

উদ্ধার বাক্স এবং কো.

মুদি এবং সরাসরি বিপণনকারীরা ক্রমবর্ধমানভাবে বাক্সে বা অনুরূপ কম দামে সর্বোত্তম-আগের তারিখের ঠিক উপরে ভারী সবজি বা খাবার অফার করছে। তাই তারা আবর্জনার পরিবর্তে পেটে শেষ হয়। একটি অ্যাপ ব্যবহার করে - যার মধ্যে সম্ভবত ToGoodToGo সবচেয়ে পরিচিত - আশ্চর্য মেনুগুলি বুফে বন্ধ হওয়ার পরে সংগ্রহের জন্য রেস্টুরেন্টগুলির মধ্যাহ্নভোজের বুফে থেকে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, বা দোকান বন্ধ হওয়ার ঠিক আগে বেকারিতে রুটি এবং পেস্ট্রিগুলি সংরক্ষণ করা যেতে পারে৷
সব মিলিয়ে, সকলের সুবিধা জড়িত। পরিবেশ সুরক্ষিত, প্রদানকারীরা অন্তত তাদের খরচ ফেরত পায় এবং ভোক্তারা* দর কষাকষিতে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করেন।

খাদ্য দান করুন

আগস্টের শুরু থেকে, অস্ট্রিয়ার ব্যক্তিগত ব্যক্তিরাও সামারিটান অ্যাসোসিয়েশনের সামাজিক বাজারে খাদ্য দান করতে সক্ষম হয়েছে। ভোরালবার্গে, উদাহরণস্বরূপ, সসেজ, পনির এবং এর মতো একটি "ওপেন ফ্রিজে" রাখা যেতে পারে। প্রকল্পটি 2018 সালে শুরু হয়েছিল৷ "আন এবং নিন" নীতির অধীনে ভোরালবার্গের সাতটি স্থানে রেফ্রিজারেটরগুলি এখন সবার কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য৷ করোনা সংকট হোক বা ঝড় হোক, ইউরোপ জুড়ে খাদ্য অনুদানের প্রয়োজনীয়তা খুব কমই হয়েছে।

ছবি / ভিডিও: Shutterstock, বিশ্ব ক্ষুধা সাহায্য.