এই ব্যবস্থাগুলি আমাদের খাদ্যকে আরও নিরাপদ এবং টেকসই করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে

দ্বাদশ মানের অস্ট্রিয়া খাদ্য ফোরামে, দেশ -বিদেশের বিশেষজ্ঞরা খাদ্য নিরাপত্তা আরও বাড়ানোর ব্যবস্থা উপস্থাপন করেছেন। বাভারিয়া থেকে খাদ্য প্রতারণা, সরবরাহ শৃঙ্খলে আরও স্বচ্ছতার জন্য ব্লকচেইন অ্যাপ্লিকেশন এবং উৎপাদন সংস্থাগুলির অডিট করার সময় খাদ্য নিরাপত্তা সংস্কৃতির পর্যালোচনা করা বাধ্যতামূলক হওয়ার বিরুদ্ধে প্রাথমিক সতর্কীকরণ ব্যবস্থার প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়েছিল।

"খুচরোতে নিজস্ব ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা ব্যক্তিগত মান তৈরির দিকে পরিচালিত করেছে এবং এইভাবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অস্ট্রিয়াতে খাদ্য নিরাপত্তা উন্নয়নে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছে" উলফগ্যাং লেগার-হিলব্র্যান্ড, জন্য শিল্প ব্যবস্থাপক লেবেন্সমিটেলসিরহিট কোয়ালিটি অস্ট্রিয়াতে, বিশ্বাসী। যেহেতু কোম্পানির নিজস্ব লোগো এই পণ্যগুলির উপর সজ্জিত করা হয়েছে, যাতে সর্বোত্তম সম্ভাব্য গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায় এবং এইভাবে সুপার মার্কেট অপারেটরদের সুনাম রক্ষা করা যায়, তাই উৎপাদকদের ক্রমান্বয়ে কঠোর মান পূরণ করতে হয় আইনের প্রয়োজনের তুলনায়। একটি নিয়ম হিসাবে, ব্র্যান্ডেড পণ্য নির্মাতারা প্রযোজক হিসাবে কাজ করে যারা দীর্ঘদিন ধরে সফলভাবে প্রতিষ্ঠিত মান যেমন IFS, FSSC 22000 এবং BRCGS ব্যবহার করে তাদের নিজস্ব লেবেল তৈরির জন্য। ট্রেডিং কোম্পানি এবং প্রোডাক্ট ক্যাটাগরির উপর নির্ভর করে, সরবরাহকারীদের কাছ থেকে কিছু সার্টিফিকেশন এখন বাধ্যতামূলক।

"খুচরোতে নিজস্ব ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠার ফলে ব্যক্তিগত মানদণ্ড তৈরি হয়েছে এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অস্ট্রিয়াতে খাদ্য নিরাপত্তা উন্নয়নে উল্লেখযোগ্য অবদান রেখেছে"

ওলফগ্যাং লেগার-হিলব্র্যান্ড, ফুড সেফটি ইন্ডাস্ট্রি ম্যানেজার, কোয়ালিটি অস্ট্রিয়া, মান এবং নিয়মগুলির বিশ্ব থেকে উদ্ভাবন সম্পর্কে রিপোর্ট করে © কোয়ালিটি অস্ট্রিয়া

নিয়ম এবং মানদণ্ডের বিশ্ব থেকে উদ্ভাবন

অনলাইন ইভেন্টে, লেজার-হিলব্র্যান্ড "মহান পরিবর্তনের সময়ে চটপটে এবং অখণ্ডতা" নীতিমালার অধীনে আদর্শ ও মানদণ্ডের বিশ্বের সর্বশেষ উদ্ভাবন উপস্থাপন করেছেন। স্বাস্থ্যবিধি অধ্যাদেশের পরিপূরক হওয়ার কারণে, উদাহরণস্বরূপ, উৎপাদন সুবিধাগুলি নিরীক্ষণ করার সময় খাদ্য সুরক্ষা সংস্কৃতিও সম্প্রতি পরীক্ষা করা উচিত। "অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, এই উদ্ভাবনের উদ্দেশ্য হল কর্মচারীরা আরও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং সংবেদনশীল, এবং পরবর্তীকালে কর্পোরেট ব্যবস্থাপনাও তাদের কথা শুনেছে" এই প্রয়োজনীয়তাটি সমস্ত GFSI- স্বীকৃত খাদ্য মানগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ছিল। এছাড়াও আকর্ষণীয়: এমনকি মহামারী সময়েও, স্ট্যান্ডার্ড মালিক আইএফএস জোর দেয় যে মূল্যায়নগুলি সাইটে করা হয় এবং সম্পূর্ণরূপে অখণ্ডতা নিশ্চিত করার জন্য নয়।

বাভারিয়ায় প্রাথমিক সতর্কতা ব্যবস্থা আমদানি প্রবাহ বিশ্লেষণ করে

"খাদ্যে ভেজাল তদারকি কর্তৃপক্ষের জন্য একটি বড় চ্যালেঞ্জ" উলরিচ বুশ, স্বাস্থ্য এবং খাদ্য সুরক্ষা (এলজিএল) এর বাভারিয়ান স্টেট অফিসে খাদ্য, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং প্রসাধনী জন্য রাষ্ট্রীয় ইনস্টিটিউটের প্রধান। বিভিন্ন ধরনের জালিয়াতির মধ্যে শুধু জালিয়াতিই নয়, জালিয়াতি, প্রতিস্থাপন এবং ম্যানিপুলেশনও রয়েছে। মাছ, জলপাই তেল এবং জৈব খাদ্য বর্তমানে জালিয়াতির সর্বাধিক ঝুঁকিপূর্ণ পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে। এর একটি কারণ হচ্ছে উৎপাদন শৃঙ্খল আরো জটিল হয়ে উঠছে এবং বিতরণ চ্যানেলগুলি আরও বেশি অস্বচ্ছ হয়ে উঠছে। তাই এলজিএলে একটি প্রাথমিক সতর্কীকরণ ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যা প্রাথমিক পর্যায়ে স্বাস্থ্য ঝুঁকি এবং জালিয়াতির সম্ভাবনা সনাক্ত করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মিউনিখের লুডভিগ ম্যাক্সিমিলিয়ান্স ইউনিভার্সিটির সাথে, একটি বিশ্লেষণ পদ্ধতি তৈরি করা হয়েছিল যার সাহায্যে খাদ্য আমদানি প্রবাহ স্বয়ংক্রিয়ভাবে অনিয়মের জন্য পরীক্ষা করা যায়। খাদ্য আমদানির মূল্য এবং পরিমাণের পরিবর্তন রেকর্ড করা হয় এবং সংশ্লিষ্ট দেশটির সাথে সম্পর্কিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি প্রকৃত মূল্য উন্নয়ন প্রত্যাশিত উন্নয়নের চেয়ে বেশি হয়, তাহলে এটি খাদ্য প্রতারণার লক্ষণ হতে পারে।

ব্লকচেইন সহজে পণ্য ট্রেসিবিলিটি সক্ষম করে

"খাদ্য শিল্পে একটি চ্যালেঞ্জ হল সন্ধানযোগ্যতা, উদাহরণস্বরূপ দূষিত পণ্যের ক্ষেত্রে দূষণকারীকে দ্রুত বিচ্ছিন্ন করার জন্য," ব্যাখ্যা করা হয়েছে মার্কাস হেনিগ, পরামর্শদাতা কোম্পানির সিনিয়র ম্যানেজার ডি - জরিমানা। এই অঞ্চলে, ব্লকচেইন প্রযুক্তি তার শক্তি দেখাতে পারে এবং একটি সিস্টেমের ভিত্তি হিসেবে কাজ করতে পারে যেখানে খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের সাথে সমস্ত প্রাসঙ্গিক লেনদেন এবং ডেটা জাল-প্রমাণ পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করা হয় এবং বিভিন্ন খেলোয়াড়দের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য করা হয়। এটি কেবল খাবারের নিরাপত্তা নয়, স্বচ্ছতা এবং সংশ্লিষ্ট ভোক্তাদের আস্থাও বাড়ায়। ফলস্বরূপ, সারচার্জগুলি আরও সহজে প্রয়োগ করা যায় এবং দীর্ঘমেয়াদে ব্র্যান্ডগুলিকে শক্তিশালী করা যায়।

বিশেষজ্ঞ সাপ্লাই চেইনগুলিকে ডি-গ্লোবালাইজেশনের আহ্বান জানিয়েছেন

"মেগাট্রেন্ডের দিকে তাকালে দেখা যায় যে প্যারিস জলবায়ু চুক্তির প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য আমাদের খাদ্য এবং কৃষিতে একটি বিঘ্নিত পরিবর্তন প্রয়োজন," একি ওয়েঞ্জেল, ইনস্টিটিউট ফর ট্রেন্ড অ্যান্ড ফিউচার রিসার্চ (ITZ GmbH) এর প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান। অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, ওয়েঞ্জেল সরবরাহের অধিক নিরাপত্তার জন্য সরবরাহের শৃঙ্খলা রক্ষার পাশাপাশি মধ্যম আকারের কাঠামো এবং আঞ্চলিকতার প্রচারের জন্য একটি বিশ্বায়নের আহ্বান জানান, কারণ এটি স্থানীয় মূল্য সৃষ্টিকে সমর্থন করে। এছাড়াও, খাবারের স্বাদও ভাল হবে।

ভবিষ্যতে, আয় বিবরণীতে গ্রহের উপর প্রভাব বিবেচনা করুন

আরেকজন বিশেষজ্ঞও পুনর্বিবেচনার আহ্বান জানিয়েছেন: "এটি একটি নতুন অর্থনৈতিক মডেলের সময় যেখানে মানুষের এবং গ্রহের উপর উৎপাদনের প্রভাব ভবিষ্যতে লাভ -ক্ষতির হিসাবের অন্তর্ভুক্ত হবে", তাই দাবি করা হয়েছে ভোলকার্ট এঙ্গেলসম্যান, নেদারল্যান্ডস ভিত্তিক জৈব ফল ও সবজির আন্তর্জাতিক পাইকারি কোম্পানি ইওস্টা বিভির ব্যবস্থাপনা পরিচালক। অর্থনীতিকে টেকসই করার একমাত্র উপায় এটি। ইউরোপীয় ইউনিয়নের ঘোষণায় যে, ২০ organic০ সালের মধ্যে জৈব চাষের অনুপাত ২৫ শতাংশে উন্নীত করতে চাই, এটি এর সূচনা পয়েন্ট।

বিষয় ছবি: খাদ্য উৎপাদন © Pixabay