Нина фон Калкройт
Сергии с аспержи и ягоди от региона отново се отвориха по улиците през последните седмици. Когато минавате покрай вас, можете да усетите качеството на пресните плодове и зеленчуци, които растат в непосредствена близост по това време на годината.
Всеки, който все още не е напълно запознат с ритъма на най-разнообразните видове зеленчуци и плодове в Германия, може чудесно да отиде на уебсайта „Регионален сезон“ с помощта на „сезон календар„Преглед на реколтата в Германия всеки месец от годината.
Времето на меката селекция през зимата вече ясно свършва, защото сега например в близост растат тиквички, патладжан, боб, броколи, домати, спанак, грах, копър, краставица или картофи. Много лесно е да се обърне внимание на сезонното и по този начин регионалното хранене в тези сезони.
Съвет на рецептата: Тъй като паприката скоро ще расте отново в Германия, известната гръцка салата е перфектна лятна рецепта. Следните съставки са необходими за това:
Чушките, краставиците, доматите, лукът, овчето сирене, маслините се нарязват по желание и се смесват с риган, сол, черен пипер, оцет и олио. Салатата все още има страхотен вкус на следващия ден, ако вече е дръпнала малко.
Лятното време е време на Бери! От юни ще има голям избор от боровинки, ягоди, малини, касис, цариградско грозде и череши. В следващите месеци има и къпини и кайсии.
намек: Плодовете са не само идеални като класически десерт, но и вкусни в иначе скучна зелена салата. Уебсайтът също има голям избор от сезонни рецепти предлагани като вдъхновение всеки месец.
