Проста рецепта без месо: леща Bolognese

В днешно време хората се съветват за здравословно и екологично хранене. Това създава креативни и вкусни ястия, които не само носят много ползи за хората, но и за природата. Лещата е сред най-здравословните бобови растения по много причини. Например, те са добра алтернатива на месото, тъй като са с много високо съдържание на протеини. Лещата ви пълни, дори без излишни мазнини и калории и дори съдържа много витамини и минерали. От екологична гледна точка лещата увеличава плодородието на почвата и по този начин гарантира устойчиво земеделие. И най-доброто от всичко: можете да ги купите и без опаковки. Има много страхотни рецепти с леща: Ето една вкусна рецепта за леща Болонезе ...

Съставки:

• 1 лук
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• ½ целина
• 1 консерва нарязани домати
• 1 EL доматена паста
• 100гр червена леща п
• 150mL зеленчуков запас
• Бира
• Юфка по ваш избор
• Италиански подправки (босилек, риган, розмарин)

По избор: Щипка къри и кимион

Подготовка

1. Лукът, морковите и целината се обелват и нарязват на кубчета.  
2. Загрейте тигана с малко олио и запържете лука в него, докато стане прозрачен. Добавете морковите, чесъна и целината и запържете с него.
3. Доматеното пюре вече се смесва в запечените зеленчуци. Нарязаните домати се добавят със зеленчуковия запас, лещата и подправките и след това трябва да къкри на слаб огън за около 20 минути при затворен капак. Ако е необходимо, може да се добави малко течност, защото лещите черпят много вода.
4. Съвет: Този Bolognese има вкус особено вкусен с щипка къри и кимион, който се смесва с количеството.
5. Междувременно макароните могат да се готвят според указанията на опаковката. Веднага след като сосът е готов, може да се сервира с юфка. Магданозът и пармезанът вървят добре с него. Приятен апетит!

Снимка: Unsplash