от Мартин Ауер

Не кравата, а промишленото земеделие е замърсителят на климата, твърди ветеринарният лекар Анита Идел - един от водещите автори на Световния селскостопански доклад за 2008 г.[1] – в книгата „За мита за климатично интелигентното земеделие“, публикувана съвместно с аграрния учен Андреа Бесте[2]. Кравата има лоша репутация сред климатичните активисти заради оригването на метан. Това всъщност е лошо за климата, защото метанът (CH4) загрява атмосферата 25 пъти повече от CO2. Но кравата има и своята благоприятна за климата страна.

Щадящата климата крава живее предимно на пасището. Яде трева и сено и никакви концентрирани фуражи. Щадящата климата крава не се отглежда за екстремни резултати. Тя дава само 5.000 литра мляко годишно вместо 10.000 12.000 от 50 XNUMX. Защото тя може да направи толкова много с трева и сено като фураж. Благоприятната за климата крава всъщност уригва повече метан за всеки литър мляко, което дава, отколкото високопродуктивната крава. Но това изчисление не разказва цялата история. Щадящата климата крава не яде зърно, царевица и соя далеч от хората. Днес XNUMX процента от световната зърнена реколта завършва в хранилките на крави, свине и домашни птици. Ето защо е напълно правилно да намалим консумацията на месо и млечни продукти. Горите се изсичат и пасищата се изчистват, за да поемат тези непрекъснато нарастващи количества фуражни култури. И двете са „промени в земеползването“, които са изключително вредни за климата. Ако не храним зърно, много по-малко земя може да изхранва много повече хора. Или можете да работите с по-малко интензивни, но по-щадящи методи на култивиране. Но щадящата климата крава яде трева, която хората не могат да усвоят. Следователно трябва да вземем предвид и уелчове Месо и който Млечни продукти, от които трябва да се въздържаме. От 1993 г. до 2013 г. например броят на млечните крави в Северен Рейн-Вестфалия е намалял наполовина. Останалите крави обаче дават повече мляко, отколкото всички заедно преди 20 години. Благоприятните за климата крави, които са били отглеждани, за да получат производителността си предимно от трева и пасища, бяха премахнати. Останаха високопродуктивните крави, които зависят от концентрирани фуражи от ниви, наторени с азот, част от които все още трябва да се внасят. Това означава, че има допълнителни източници на CO2 по време на транспортирането.

Основните бенефициенти от превръщането на пасищата в обработваеми земи за производство на храна за животни са индустриите, които снабдяват фермите или преработват продуктите. Така че химическата промишленост със семена, минерални и азотни торове, пестициди, храна за животни, антибиотици, противопаразитни средства, хормони; индустрията за селскостопански машини, предприятията за оборудване за конюшни и животновъдните предприятия; Транспортни фирми, млечни, кланични и хранителни фирми. Тези индустрии не се интересуват от щадящата климата крава. Защото едва ли могат да спечелят нещо от нея. Тъй като не е развъждана за екстремна производителност, благоприятната за климата крава живее по-дълго, боледува по-рядко и не трябва да се напомпва с антибиотици. Фуражът на щадящата климата крава расте там, където е и не трябва да се транспортира отдалеч. Почвата, върху която расте фуражът, не трябва да се обработва с различни енергоемки земеделски машини. Не се нуждае от азотно торене и следователно не предизвиква емисии на азотен оксид. А азотният оксид (N2O), който се произвежда в почвата, когато азотът не се усвоява напълно от растенията, е 300 пъти по-вреден за климата от CO2. Всъщност азотният оксид е най-големият фактор, който допринася за изменението на климата в селското стопанство. 

Снимка: Нурия Лехнер

Тревите са еволюирали в продължение на милиони години заедно с говеда, овце и кози и техните роднини: в съвместна еволюция. Ето защо пасищата зависят от пасищните животни. Щадящата климата крава насърчава растежа на тревата с ухапването си, ефект, който познаваме от косенето на трева. Растежът се извършва главно под земята, в областта на корените. Корените и фините корени на тревите достигат от два до двадесет пъти биомасата над земята. Пашата допринася за образуването на хумус и съхранението на въглерод в почвата. Всеки тон хумус съдържа половин тон въглерод, което освобождава атмосферата от 1,8 тона CO2. Като цяло тази крава прави повече за климата, отколкото вреди чрез метана, който оригва. Колкото повече тревни корени, толкова по-добре почвата може да съхранява вода. Това е за защита от наводнения и устойчивост на суша. И добре вкоренената почва не се отмива толкова бързо. По този начин щадящата климата крава помага за намаляване на ерозията на почвата и запазване на биоразнообразието. Разбира се само ако пашата се поддържа в устойчиви граници. Ако има твърде много крави, тревата не може да порасне достатъчно бързо и кореновата маса намалява. Растенията, които кравата яде, са покрити с микроорганизми. И кравешкият тор, който оставя след себе си, също е обогатен с бактерии. В хода на еволюцията се е развило взаимодействие между надземната и подземната жизнена сфера на бактериите. Това е една от причините, поради които екскрементите от едър рогат добитък особено благоприятстват плодородието на почвата. Плодородните черноземни почви в Украйна, в Пуста, в румънските низини, в заливите на германската низина и в много други райони са резултат от хиляди години паша. Днес там се постигат високи добиви, но интензивното земеделие премахва съдържанието на въглерод от почвата с тревожна скорост. 

40 процента от растителната земна повърхност на земята е пасище. Освен гората, това е най-големият биом на земята. Местообитанията му варират от изключително сухи до изключително влажни, от изключително горещи до изключително студени. Над линията на дърветата все още има тревни площи, които могат да се пасат. Тревните съобщества също са много адаптивни в краткосрочен план, тъй като са смесени култури. Семената в почвата са разнообразни и могат да покълнат и растат в зависимост от условията на околната среда. По този начин тревните съобщества са много устойчиви – „устойчиви“ – системи. Техният вегетационен период също започва по-рано и завършва по-късно от този на широколистните дървета. Дърветата образуват повече надземна биомаса от тревите. Но много повече въглерод се съхранява в почвата под тревните площи, отколкото в горските почви. Пасищата, използвани за паша на едър рогат добитък, представляват две трети от цялата земеделска земя и осигуряват жизненоважен поминък за една десета от световното население. Мокрите ливади, алпийските пасища, степите и саваните са не само сред най-големите запаси на въглерод, но също така предлагат най-голямата хранителна база за образуване на протеини на земята. Тъй като по-голямата част от земната площ в света не е подходяща за дългосрочна обработка. За храненето на хората тези райони могат да се използват устойчиво само като пасища. Ако се откажем изцяло от животинските продукти, ще загубим ценния принос на щадящата климата крава за опазването и подобряването на почвата, за съхраняването на въглерод и опазването на биоразнообразието. 

1,5 милиарда говеда, които населяват нашата планета днес, определено са твърде много. Но колко щадящи климата крави може да има? Не намираме отговор на този конкретен въпрос в това изследване. Може да е само спекулативно. За ориентация можете да имате предвид, че около 1900 г., т.е. преди изобретяването и масовото използване на азотни торове, на земята са живели малко над 400 милиона говеда[3]И още един момент е важен: не всяка крава, която се храни с трева, е благоприятна за климата: 60 ​​процента от пасищата са умерено или силно прекалени и застрашени от унищожаване на почвата[4] Интелигентното, устойчиво управление също е необходимо за пастирството. 

Говори се, че дърветата са важни за опазването на климата. Време е на екосистемата на пасищата също да се обърне необходимото внимание.

Снимка на корицата: Нурия Лехнер
Забелязано: Хана Файст

[1]    https://www.unep.org/resources/report/agriculture-crossroads-global-report-0

[2]    Идел, Анита; Бесте, Андреа (2018): От мита за климатично интелигентното земеделие. или защо по-малкото лошо не е добро. Висбаден: Европейският свободен алианс на Зелените в Европейския парламент.

[3]    https://ourworldindata.org/grapher/livestock-counts

[4]    Piipponen J, Jalava M, de Leeuw J, Rizayeva A, Godde C, Cramer G, Herrero M, & Kummu M (2022). Глобални тенденции в носещия капацитет на пасищата и относителната гъстота на отглеждане на добитък. Биология на глобалната промяна, 28, 3902-3919. https://doi.org/10.1111/gcb.16174

Тази публикация е създадена от общността на опциите. Присъединете се и публикувайте съобщението си!

ЗА ВНОСЯВАНЕТО В ОПЦИЯ АВСТРИЯ


Оставете коментар