Карин Борнет
Около десет процента от парниковите газове, които богатите страни отделят, са шумни Световен глад Помощ произхождат от неизползвани храна. Освен това хранителните отпадъци са чисто унищожаване на ресурси и ценови двигател в развиващите се страни, докато около 690 милиона души гладуват по целия свят. Не е задължително да е така.
Планиране и пазаруване на хранителни стоки
Доброто планиране е половината от битката. Преди да пазарувате, преглед на наличностите и менюто за цялата седмица помагат да направите целенасочени покупки. В резултат на това не само по-малко храна завършва в кошчето, но и запазва повече пари на фондовия пазар.
Подготовка
Ако приготвяте по-големи количества и замразявате порции на порции, спестявате време и ресурси. По-специално самотните домакинства са запознати с проблема: чаша бита сметана е достатъчна за четири порции, една кутия кокосово мляко прави четири чинии зеленчуково къри и т.н. Ако замразяването на излишната храна не е възможно или желаете, интелигентен план на менюто помага да се изразходват останалите съставки. За десерт има например пресни ягоди с бита сметана или сладка кокосова супа.
Съхранение и BBD
Повечето хора вече знаят, че датата за най-добро преди (MHD) трябва да бъде посочена по правни причини, но често няма много смисъл. Вижте, помиришете, вкусете е мотото. Киселото мляко, например, обикновено може да се пие седмица-две след датата на годност преди. Срокът на годност за паста или ориз е почти абсурден. Въпреки това, неправилното съхранение може да повреди много. Ако използвате правилно различните охладителни зони на хладилника, предпазвате сухата храна от влага и съхранявате чувствителни към светлина масла, картофи и лук на тъмно, понякога можете значително да удължите срока на годност на храната си.
Спестяване на храна с креативност
Много храна, която не е необходима, завършва в кошчето, въпреки че все още е годна за консумация. Ето няколко предложения какво друго може да се направи с остатъците:
• Продължете да използвате: Старият хляб се превръща в пресни сладкиши, остатъците от картофено пюре могат да се използват за приготвяне на картофена супа или крокети на следващия ден. Преди храната да свърши в боклука, по-добре сърфирайте отново в мрежата. Има изобилие от рецепти за използване на остатъците.
• Закуски за животни: Морковите са класическият начин да изразходваме остатъците от стомасите на нашите домашни любимци. Конете и зайците обичат да ги хапят, но като закуска за кучета морковите са с ниско съдържание на калории и са полезни за почистване на зъбите. Здравият морков замества едното или другото лакомство (често се произвежда при съмнителни условия). Преди да се даде храна на животните, моля, винаги ги информирайте индивидуално дали е съвместима със съответния животински вид! Индустриално приготвените готови ястия съдържат множество добавки, много захар и мазнини. Не са подходящи за никакви животни!
Спасителни кутии & Co.
Търговците на дребно на хранителни стоки и директните търговци все повече предлагат обемни зеленчуци или храна точно над датата на най-добро преди на по-ниски цени в кутии или подобни. Така те се озовават в стомаха, вместо в боклука. С помощта на приложение – най-известното от които вероятно е ToGoodToGo – могат да се резервират изненадващи менюта от бюфета за обяд в ресторантите за събиране след затваряне на бюфета или хляб и сладкиши могат да бъдат запазени в пекарната точно преди затварянето на магазина.
Като цяло, всички участващи имат ползи. Околната среда е защитена, доставчиците поне получават възстановяване на разходите си, а потребителите* се наслаждават на вкусна храна на изгодна цена.
дари храна
От началото на август частни лица в Австрия също могат да даряват храна на социалните пазари на самарянската асоциация. Във Форарлберг, например, наденица, сирене и други подобни също могат да се поставят в „отворен хладилник“. Проектът стартира през 2018 г. Хладилниците вече са достъпни за всеки на седем места във Форарлберг под мотото „донеси и вземи“. Независимо дали става дума за кризата с короната или за буря, нуждата от дарения на храна рядко е била по-голяма в непосредствена близост в цяла Европа.
Фото / Видео: Shutterstock, Световен глад Помощ.
