Органична храна 2020: почти всеки има достъп

Последните данни от проучването на пазара на RollAMA показват увеличение на разходите за Органичната храна от 23 процента през 2020 г. спрямо 2019 г. Само в търговията на дребно с храни (LEH) миналата година са закупени органични храни на стойност над 713 милиона евро.

„По отношение на обема продажбите са нараснали със 17 процента. Това означава, че органичните продажби възлизат на десет процента от всички покупки на храни в сектора на търговията с храни. Средните годишни разходи на домакинствата за биологични продукти се покачиха за същия период с почти 21 процента до над 191 евро ”, се казва в предаването на Bio Austria. Изключително високият обхват на купувача от 97% показва, че почти всяко домакинство се насочва към биологично производство. „Но биологичното не само попада в Wagerl от време на време: със средно 42 покупки през 2020 г. е закупено количество от 50 кг органична храна. Това означава почти удвояване на сумата от 2016 г. насам “, казва предаването на AMA.

Анализ на мотивите на AMA показва: „Всеки втори участник в изследването заяви, че яде по-малко месо и вместо това обръща повече внимание на качеството, когато купува месо. 43% предпочитат да консумират биологични продукти. Одобрението на това изявление се увеличи в сравнение с последното проучване през 2017 г. "

Според RollAMA асортиментите мляко и натурално кисело мляко имат най-висок биологичен дял в австрийската търговия на дребно. Яйца, картофи и пресни зеленчуци “също са доста над средното ниво. Всеки десети продукт в продуктовите групи плодове, масло и сирене идва от биологично земеделие. Биологичното месо и биологичното птиче месо нараснаха силно през миналата година, макар и на по-ниско ниво. Органичният дял на колбасите и шунката също се е увеличил. " Въпреки това, групата продукти за хляб и сладкиши не е включена в проучването.