Ніна фон Калькройт
Штотыднёвыя рынкі, якія ўвайшлі ў спячку, зараз павольна зноў адчыняюць свае вароты - надыходзіць вясна! У сакавіку і красавіку вырастае не так шмат свежай гародніны, і большасць прадуктаў на рынку ўсё яшчэ ёсць у наяўнасці. Сюды можна аднесці, напрыклад, лук-порей, буракі, моркву ці яблыкі, якія засталіся з восені.
Эканоміял & шпінат
Калі вы хочаце спажываць гародніну з чыстым сумленнем, прыязджайце з Германіі і праехаце на невялікую адлегласць, альбо проста хочаце з'есці смачную гародніну "эгаістычным" спосабам, які па гусце павінен быць, таму што яны растуць, калі ім належыць - вы можаце пайсці са спаржай і шпінатам. назапасіцца.
Папулярны сезон спаржы пачынаецца ў красавіку: спаржавыя супы, спаржа з франкфурцкім зялёным соусам, спаржа з сметанковым соусам галандыі альбо спаржавы кактэйль забяспечваюць мноства розных водараў (некаторыя больш прыемныя, чым іншыя). Тым не менш зялёныя або белыя сцеблы багатыя вітамінамі і клятчаткай і вельмі здаровыя для чалавека.
Шпінат таксама сапраўдны вясновы гародніна, які рэгіянальна расце з сакавіка па май. Папае ўжо паказаў, што шпінат робіць цябе моцным, таму што ён ёсць Падтрымлівае нарошчванне цягліц праз шмат вітамінаў, магнію, цынку і жалеза. Лепш за ўсё яго можна ёсць у якасці салаты, на патэльні або ў запяканцы.
У канцы вясны вырастае шмат больш смачных гародніны і садавіны, такіх як трускаўка, бараніны салата, рукакола. Вось некалькі спасылак на інфармацыю пра сезонныя і рэгіянальныя гародніна і садавіна з Германіі:
Вясной гародніна - прадукты на свежым паветры, неотапливаемая цяпліца, захоўваемая прадукцыя, цяпліца з падагрэвам:
Агляд садавіны і агародніны на працягу года:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
На здымку: Хізэр Барнс Unsplash
Гэты пост быў створаны супольнасцю Option. Далучайцеся і пакіньце сваё паведамленне!
