варыянт
Гурманы пазбягаюць Брытанскіх выспаў? Нават не блізка. Нягледзячы на тое, што англійская кухня мела дрэнную рэпутацыю, здаецца, цэлую вечнасць, кожны, хто паспрабаваў тыповыя стравы каралеўства, напэўна хутка зменіць сваё меркаванне. Адзін толькі англійскі сняданак настолькі папулярны, што вы можаце падаць яго практычна ў кожным гатэлі паміж Маёркай і Пхукет раніцай. Але гэта яшчэ не ўсё, таму што "Bangers and Mash", "Scones" і "Sunday Roast" - гэта таксама сапраўднае задавальненне для густу. Дарэчы, апошняя страва вельмі блізкая да вядомага нядзельнага смажанага. Гэты артыкул пазнаёміць вас з некалькімі добра вядомымі і надзвычай папулярнымі стравамі з Англіі, якімі вы напэўна не насыціцеся.
Сумна і не вельмі смачна: гэтыя забабоны ходзяць, калі гаворка ідзе пра ангельскай кухні. Лепшы спосаб абвергнуць гэта - паспрабаваць. Б'емся аб заклад, што вы ў канчатковым выніку пераканаецеся, што брытанская кухня таксама вельмі смачная. Вы ўжо ведаеце гэта па напоях: шатландскі віскі сусветна вядомы, і кожны, хто адпачывае ў Англіі, абавязкова наведае Лондан, Бірмінгем і Манчэстэр зноў купіць джын – разам з гарбатай адзін з традыцыйных напояў дзяржавы.
Англійскі сняданак: ён наўрад ці можа быць больш сытным
Англійская сняданак карыстаецца сусветнай вядомасцю, у адрозненне ад многіх іншых страў з каралеўства. Нядзіўна, што на талерку трапляе куды больш, чым проста хлеб з маслам. Знакамітыя запечаныя бабы спалучаюцца са свежай яечняй, каўбасой і храбусткім беконам. Крывяная каўбаса, вядомая на востраве як пудынг, з'яўляецца такой жа яе часткай, як грыбы і смажаныя памідоры.
Sunday Roast - ангельскае Sunday Roast
Ялавічына, свініна, курыца ці бараніна: гэта пытанне густу, як прыгатаваць нядзельнае смажанае, якое, як вынікае з назвы, трапляе на англійскія сталы па нядзелях. Падрыхтоўка адрозніваецца ў залежнасці ад гатунку мяса. Напрыклад, бараніну традыцыйна падаюць з мятным соусам, а брытанскую ялавічыну звычайна ядуць з гарчыцай або соусам з хрэна. Знакаміты ёркшырскі пудынг часта падаецца ў якасці дадатку да нядзельнай смажаніне. Гэта выпечка, якая складаецца з тлушчу, малака, мукі, яек і некалькіх іншых інгрэдыентаў.
Каб надаць ёркшырскага пудынгу характэрны водар, яго запякаюць у духоўцы разам з зажарку. Іншыя гарніры да нядзельнай смажаніны - гэта гародніна і тушаная бульба. Яно не абавязкова ўваходзіць у ангельскую смажаніну, але, вядома, яно заўсёды смачнае, калі падчас падрыхтоўкі дадаць трохі чырвонага віна.
Бангеры і пюрэ: проста, але вельмі смачна
Bangers and Mash вырабляецца са знакамітых камберлендскіх сасісак, свіных сасісак з графства Камберленд. Яны падаюцца з вялікай колькасцю бульбянога пюрэ і цыбульным соусам. Іншыя гарніры - гэта ў асноўным гарох і печаная цыбуля.
У час гарбаты ёсць булачкі са згушчанымі сліўкамі
На Брытанскіх астравах чайны час пачынаецца ў 16:00. Акрамя традыцыйнага брагі падаюць так званыя булачкі. Гэта мяккая выпечка, якая візуальна нагадвае невялікія булачкі. Іх традыцыйна змазваюць клубнічным варэннем і згушчаным крэмам, разнавіднасцю крэму з сырога каровінага малака. У вас з'явіўся апетыт? Затым прыгатуйце тое ці іншае ангельскае страва, напрыклад, з арганічнымі інгрэдыентамі. Ці нават лепш: лепш за ўсё проста падарожнічаць непасрэдна на востраў.
Фота / відэа: Фота Mai Quốc Tùng Lâm на Unsplash.
