İqlim böhranına qarşı fərqli yemək Hissə 3: Qablaşdırma və Nəqliyyat

"Yediyin sənsən" deyən bir söz var. Tez-tez doğrudur, lakin həmişə deyil. Ancaq müəyyən olan şey, qida alış-verişimiz və yemək vərdişlərimizlə iqlim böhranına böyük təsir göstərə biləcəyimizdir. Sonra Part 1 (Hazır yeməklər) və Part 2 (Ət, balıq və böcəklər) Serialımın 3-cü hissəsi yeməyimizin qablaşdırma və nəqliyyat yolları ilə əlaqədardır.

İstər ət, istər üzvi, vegetarian və ya vegan - qablaşdırma problemlidir. Almaniya qablaşdırma tullantılarının çox hissəsini AB-də istehsal edir və Birlikdəki plastiklərin çoxunu istehlak edir. Ölkəmiz 2019-cu ildə dünyanı 18,9 milyon ton tərk etdi Qablaşdırma tullantıları buna görə baş başına 227 kilo. At plastik tullantılar ən son bir sakin üçün 38,5 kq idi. 

Dadlı plastik

Plastik, Şərqi Almaniya plastikində, ən çox içkisi olan neft, əksərən polietilen (PE), zəhərli və çətin istifadə edilən polivinilxlorid (PVC), polistiren (PS) və ya polietilen tereftalat (PET) maddələrindən hazırlanmış plastik terminidir. şüşə hazırlanır. Coca-Cola, hərtərəfli şüşələri ilə hər il üç milyon ton qablaşdırma tullantıları istehsal edir. Yan yana düzülmüş Brause Group'dan 88 milyard plastik şüşə ildə Aya və geriyə 31 dəfə səyahət edir. Qida sənayesindən çıxan ən böyük plastik tullantı istehsalçıları arasında ikinci və üçüncü sırada 1,7 ton ilə Nestlé (750.000 milyon ton) və Danone var. 

2015-ci ildə Almaniyada 17 milyard tək istifadə içki qabı və iki milyard qutu atıldı. Nestlé və digər istehsalçılar da getdikcə daha çox qəhvə kapsulu satırlar ki, bu da tullantıların dağını artırır. Deutsche Umwelthilfe DUH-a görə 2016-2018-ci illərdə tək istifadəli kapsulların satışı yüzdə səkkiz faiz artaraq 23.000 tona çatdı. Hər 6,5 qram qəhvəyə dörd qram qablaşdırma var. Guya və ya həqiqətən "bioloji parçalana bilən" kapsullar problemi həll etmir. Çox yavaş çürüməz və çürüməzlər. Bu səbəbdən kompost bitkiləri ayırırlar. Daha sonra yandırma zavodunda qalırlar.

Təkrar emal ümumiyyətlə aşağı velosiped sürmə deməkdir

Almaniyada zibil atma sarı torbaların yığılması və qablaşdırma zibil qutularının boşaldılması ilə məşğul olsa da, az şey təkrar emal olunur. Rəsmi olaraq Almaniyadakı bütün plastik tullantıların yüzdə 45'ini təşkil edir. Deutsche Umwelthilfe görə, çeşidləmə sistemlərindəki skanerlər qara plastik şüşələri tanımır. Bunlar tullantıların yandırılması ilə nəticələnir. Tullantıların təkrar istehsalçılarına çatmayanlara təsir edərsənsə, geri çevrilmə nisbəti yüzdə 16'dır. Yeni plastik hələ ucuzdur və bir çox qarışıq plastik yalnız böyük səylə təkrar emal edilə bilər - heç olmasa. Ümumiyyətlə yalnız park skamyaları, zibil qutuları və ya qranullar kimi sadə məhsullar təkrar plastikdən hazırlanır. Buradakı təkrar emal ümumiyyətlə aşağı velosiped sürmə deməkdir.

Plastik tullantıların yalnız 10% -i təkrar emal olunur

Dünyada orta hesabla istifadə olunan plastiklərin yalnız yüzdə onu yeni bir şey halına gəlir. Qalan hər şey tullantıların yandırılmasına, zibilxanalara, çöllərə və ya dənizə gedir. Almaniya hər il təxminən bir milyon ton plastik tullantı ixrac edir. İndi Çin artıq tullantılarımızı satın almadığına görə, məsələn, Vyetnam və Malayziyada sona çatır. Oradakı imkanlar təkrar emal və ya ən azı nizamlı yandırma üçün yetərli olmadığından, tullantılar tez-tez zibilxanalarda olur. Daha sonra külək plastik qırıntılarını növbəti çaya atır və dənizə aparır. Tədqiqatçılar indi bir çox dəniz bölgəsində planktondan altı qat daha çox plastik tapırlar. Artıq plastik istehlakımızın izlərini yüksək dağlarda, əriməkdə olan arktik buzda, dərin dənizdə və dünyanın digər görünən uzaq yerlərində sübut etdilər. 5,25 trilyon plastik hissəciklər okeanlarda üzür. Bu, dünyanın hər bir insanı üçün 770 ədədi təşkil edir. 

"Hər həftə kredit kartı yeyirik"

Balıqlar, quşlar və digər heyvanlar əşyaları udur və qarnından acından ölürlər. 2013-cü ildə Ölü balinanın mədəsində 17 kilo plastik tapıldı - bunlar arasında Əndəlüsdə küləkin bir bitki əkin sahəsindən dənizə sovurduğu 30 kvadratmetrlik plastik brezent də var. Xüsusilə mikroplastikalar qida zənciri vasitəsilə bədənimizdə olur. Alimlər indi insan nəcisində və sidiyində müxtəlif yerlərdə kiçik plastik hissəciklərin izlərini tapdılar. Test iştirakçıları əvvəllər plastikə bükülmüş yemək yeyib-içmişdilər. "Hər həftə bir kredit kartı yeyirik" təbiəti qoruma təşkilatı WWF, yeməyimizin plastik çirklənməsi ilə bağlı hesabatlarından birinə başlıq verdi. 

Qablaşdırma filmi və plastik butulkalarda ftalat və bisfenol A maddəsi kimi plastikləşdirici maddələr var ki, bu da xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsini təşviq edir, bədəndəki hormonal tarazlığı pozur və çoxsaylı digər xəstəliklərin riskini artırır. Ölən Alzheimer xəstələrinin toxumasında tədqiqatçılar Alzheimer xəstəliyindən əziyyət çəkməyən digər ölü insanların toxumasından yeddi dəfə çox bisfenol A tapdılar. 

Öz qutularınızda yemək alın

Restorandan evə yemək gətirən hər kəs öz qayıda biləcəyi qutuları gətirə bilər. Alman Yemək Birliyinin sizinlə gətirdiyiniz qutuları yenidən doldurması üçün birisi var Gigiyena qaydaları sərbəst buraxıldı. İndi böyük şəhərlərdə yemək qutuları üçün depozit sistemləri mövcuddur, məsələn Dövr və ya rebowl. Supermarketlərdə təzə qida piştaxtalarında mallarınızı qablarınıza və qablara doldurub içə bilərsiniz. Satıcı imtina edərsə: Gigiyena qaydaları yalnız qutuların piştaxtanın arxasından keçirilməməsini nəzərdə tutur.

Bir stəkan və dezodorant çubuqlarındakı diş pastası

Birdəfəlik istifadə olunan plastik şüşə və ya borulardan diş pastası, dezodorant, təraş köpüyü, şampunlar və duş jeli də asanlıqla dəyişdirilə bilər. Şüşə ilə çox sayda üzvi və ambalajsız mağazada - krem, saç və bədən sabunu kimi dezodorant, bir parça qablaşdırmadan və yenidən istifadə edilə bilən metal bankalarda təraş sabunu əldə edə bilərsiniz. Bu alternativlər daha qənaətli olduğundan, yalnız supermarket rəfindəki rəqabətdən daha bahalı görünür. Məsələn, yeddi və ya doqquz avroya bir diş məcunu bir adam üçün beş aydan çox müddətə kifayətdir.

Ambalajdan çıxarıldığı ancaq daha bahalıdır

Qablaşdırılmamış mağazalarbu cür məhsulları və qidaları qablaşdırma olmadan satan bu məlumat bir çox yeni müştəri gətirməlidir. Qablaşdırılmamış məhsullara supermarketlərdə də, məsələn, meyvə və tərəvəz şöbəsində də rast gəlmək olar. İçkilər və qatıqlar depozit şüşə qablarda mövcuddur. Müvafiq bölgədən gəldikləri təqdirdə daha yaxşı bir ekoloji tarazlıq göstərirlər. Almaniyanın şimalında heç kim cənubdan yoğurt və ya pivə almaq məcburiyyətində qalmayacaq, əgər öz ərazisindəki eyni mallar yanındakı rəfdədirsə. Eyni şey, cənubdakı Şimali Alman məhsulları, İrlandiya kərə yağı və ya Fiji Adalarından çıxan mineral suya aiddir. 

Plastik şüşədən mineral su əvəzinə musluktan su

Musluktan ambalajsız kran suyu əhəmiyyətli dərəcədə ucuzdur və Almaniyada geniş nəzarət sayəsində ən azı yalnız yerdən pompalanan idxal və ya yerli bulaq suyu qədər yaxşıdır. Suda karbon dioksidi sevirsinizsə, doldurula bilən patronları olan bir köpük götürün. 

Almaniya daxilində məhəllədən qidaya tələb artmaqdadır. "Regional" termini qorunmur. Bu səbəbdən sərhədlər sıvıdır. Bölgənin 50, 100, 150 və ya daha çox kilometrdən sonra bitib bitməyəcəyini heç kim deyə bilməz. Bilmək istəyirsinizsə satıcıya soruşun və ya malların mənşə yerinə baxın. İndi bir çox bazar bunu könüllü olaraq göstərir. 

Bununla birlikdə, satın aldığımız şey, iqlim və ekoloji tarazlıq üçün qidalarımızın mənşəyindən daha vacibdir. ABŞ-dakı Carnegie Mellon Universiteti tərəfindən 2008-ci ildə aparılan bir araşdırma müxtəlif qidaların iqlim izlərini müqayisə etdi. Nəticə: ət istehsalının resurs istehlakı taxıl və tərəvəz becərilməsindən o qədər çoxdur ki, nəqliyyat xərcləri demək olar ki, əhəmiyyətli deyil. Bölgə meyvə və tərəvəzləri üçün tədqiqatçılar 2 qram / kilo malın CO530 emissiyası təyin etdilər. Müvafiq bölgədən alınan ət 6.900 qram CO2 / kq-a malikdir. Xaricdən gəmi ilə gətirilən meyvələr kilosu 870 qram CO2 emissiyasına səbəb olur və meyvə və tərəvəzlər 11.300 qram CO2 ilə uçur. Xaricdən təyyarə ilə gətirilən ətin karbon izi fəlakətlidir: Hər kilo öz çəkisinə görə atmosferi 17,67 kq CO2 ilə çirkləndirir. Nəticə: Bitki qidası ən yaxşısıdır - öz sağlamlığınız, ətraf mühit və iqlim üçün. Üzvi əkinçilik məhsulları burada ənənəvi məhsullardan xeyli yaxşıdır.

Daha sonra serialın son hissəsi qida tullantıları ilə əlaqəli və asanlıqla qarşısını almaq üçün sizə məsləhətlər verir. Tezliklə burada.