İqlim böhranına qarşı fərqli yemək 4-cü hissə: qida tullantıları

Zibil qutusunda üçüncüsü

Özünüzə, cüzdanınıza və ətrafınıza yaxşı bir şey etmək istəyirsinizsə, yalnız ehtiyacınız olan qədər almalısınız. Almaniyada hər saniyə (!) 313 kilo yeməli qida zibilin içində qalır. Bu, kiçik bir avtomobilin yarısının ağırlığına uyğundur. Yılda 81,6 kilo və sakin, təxminən 235 avro dəyərindədir. Almaniyadakı miqdar on iki (istehlakçı məsləhət mərkəzlərinə görə) 18 milyona (WWF Ümumdünya Təbiət Fondunun qiymətləndirməsinə görə) 20 milyard avro dəyərində ton ərzaq əlavə edir. İstehlakçı mərkəzlərinin hesablamasına görə, bu məbləğin daşınması üçün 480.000 yarı qoşqu lazım olacaqdır. Ardıcıl olaraq yerləşdirilən bu, Lissabondan Sankt-Peterburqa marşrut verir. Nömrələr Avstriya.

Ac alış-veriş, sərxoşluq etmək kimi bir şeydir

Almaniya Federal Qida və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin BMEL-ə görə, bu qida tullantılarının üçdə ikisi "qarşısını almaq olar". Bu dəlisovluğun bir çox səbəbi var: fermerlər məhsullarının bir hissəsini atırlar, çünki ticarət standartlarına uyğun olaraq çox əyri yerkökü, çox kiçik kartof və mümkün olan hər şeyi almır. Satıcılar və topdan satıcılar, prosessorlar kimi vaxtı keçmiş malları sıralayırlar. Bununla birlikdə, nazirliyə görə, istehlakçılar qida tullantılarının çox hissəsini istehsal edirlər: ümumi miqdarın 52% -i. Yeməkxanalarda, restoranlarda və çatdırılma xidmətlərində (evdən kənarda iaşə) bu rəqəm 14%, ticarətdə dörd faiz, emalda kənd təsərrüfatında, təxmindən asılı olaraq, təxminən 18%, həmçinin 14% -dir. 

Tarixdən əvvəl ən yaxşısı keçdiyi üçün yeməyin çox hissəsi xüsusi ev təsərrüfatları tərəfindən atılır. İstehlakçı məsləhət mərkəzləri kimi BMEL də vaxtı keçmiş qidaları sınamağınızı tövsiyə edir. Kokusu və dadı yaxşı olarsa, yeyə bilərsiniz. İstisna: ət və balıq. 

Qalıqları istifadə edin

Çox vaxt meyvə və tərəvəz atılır. Bir alma və ya pomidorun pis hissəsini səxavətlə kəsib qalan hissəsini yaxşı istifadə edə bilərsiniz. Çörək gilli çörək qabında daha uzun kəsilmədən qalır və quru olduqda çörək qırıntıları halına gətirilə bilər. Bütün taxıl çörəyi boz və ya ağ çörəkdən daha sağlamdır və daha uzun müddət təzə qalır. Pis olmamışdan əvvəl də çox şey dondurula bilər. 

Bununla birlikdə, çox şey almamaq vacibdir. Bir kartpostalda "Ac alış-veriş, sərxoş halda flört etmək kimidir" deyilir. Supermarketə tam dolansanız, daha az və hər şeydən əvvəl, daha az planlaşdırılırsınız. Mağazada işlədiyiniz bir alış-veriş siyahısı da burada kömək edir. Siyahıda olmayan şeylər rəfdə qalır.

Zibil qutusu üçün çox yaxşıdır

“Zibil qutusu üçün çox yaxşı” kimi kampaniyalarla BMEL indi qida israfını da azaltmaq istəyir. Bir çox təşəbbüs mövzuya həsr olunur, məsələn foodsaver və qida paylaşan çoxsaylı şəhərlərdə qalıqları toplayan və ehtiyacı olanlara paylayan. Açıq qruplar Schnibbel məclislərində və “xalq mətbəxində” birlikdə yemək bişirirlər. The Keçid şəhəriŞəbəkələr qüsurlu cihazların və velosiped özünəxəsarət emalatxanalarının birgə təmiri üçün təmir kafelərinə əlavə olaraq aşpazlıq klubları da təklif edir. Qalan mağazalar supermarketlərin atdıqları ucuz ərzaq məhsulları satır. Yemək qalıqları olması lazım olan şeyləri necə təkrar istifadə etmək barədə çoxsaylı veb saytlarda tapa bilərsiniz. Məsələn, yerköküdən olan göyərti az zəhmət sərf etmədən dadlı pestoya çevrilə bilər. 

Alış-veriş yerinə qablar

Restoranlar, qəlyanaltılar, mağazalar, bazar tacirləri və digərləri tez-tez günün bitməsinə az qalmış qalıqlarını xeyli aşağı qiymətə satırlar. Soruşmağa dəyər. Apps axtarışda kömək etmək üçün togoodtogo.de kimi. Xüsusilə böyük şəhərlərdə bəzi insanlar başqalarının atdıqları şeylərdən də qidalanırlar. Onlar gedir "qablar", Buna görə süpermarketlərin zibil qutularından atılmış qida paketlərini əldə edin. Bunu edərkən yaxalanmamalısan. 2020-ci ildə məhkəmə Münhen oğurluq ərazisindən olan iki tələbəyə bir supermarket filialındakı zibildən qurtardıqları üçün hökm verdi. Konteynerlərin leqallaşdırılması üçün çoxsaylı vəsatətlərə baxmayaraq, qanunverici orqan var Cinayət Məcəlləsinin 242-ci bəndi hələ də buna görə dəyişdirilməyib.

Digər yerlərdə də siyasət və qanunvericilik qida israfını təşviq edir. Məsələn, Fransada supermarketlər artıq mallarını xeyriyyəçilik təşkilatlarına bağışlamaq məcburiyyətində qaldıqları halda, Almaniyada qida bankları və ya ərzaq qənaətçiləri payladıqları qidanın keyfiyyətindən cavabdehdirlər. Buna görə müddəti bitmiş əşyaları verməyə icazə verilmir. Çoxsaylı gigiyena qaydaları da qurtarıcıları əngəlləyir. Federal Kənd Təsərrüfatı Nazirinin qida tullantılarına qarşı mübarizə öhdəliyi etibarlı görünmür.