في الواقع ، الأغذية العضوية ليست باهظة الثمن

تعتبر الأطعمة العضوية أغلى في المتاجر من الأطعمة التقليدية. ومع ذلك ، فإن الأسعار لا تعكس تكاليف الإنتاج الحقيقية:

تترك الحيوانات في المزارع المصانع ورائها الكثير من السماد السائل ، الذي ينشره المزارعون في الحقول. النتيجة: التربة مفرطة الإخصاب ولم تعد قادرة على امتصاص كمية مركبات النيتروجين. تتسرب هذه المواد إلى المياه الجوفية وتشكل النترات هناك مما يؤذي الناس. يجب أن تحفر محطات المياه بشكل أعمق وأعمق من أجل الحصول على مياه شرب نظيفة بشكل معقول. تتكاثر البحيرات والبرك المخصبة بشكل مفرط وتنقلب: إنها "تتغذى". يتسبب تلوث مياه الشرب بالنترات وحده في تكاليف تصل إلى 10 مليارات يورو في ألمانيا كل عام. نحن لا ندفع لهم في ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية في Aldi أو Lidl ، ولكن مع فاتورة المياه الخاصة بنا. يضاف إلى ذلك تكاليف متابعة الجراثيم المقاومة للمضادات الحيوية ، والتي ينشأ الكثير منها في الإسطبلات الكبيرة لمصنعي اللحوم. هناك تحصل الحيوانات على الكثير من المضادات الحيوية ، والتي تدخل الإنسان عن طريق الماء واللحوم. إذا مرض الشخص بعد ذلك ، فإن المضادات الحيوية الطبية تعمل بشكل أسوأ أو لا تعمل على الإطلاق لأن الجراثيم قد طورت مقاومة. في عام 2019 ، ابتلعت حيوانات المزرعة في ألمانيا ما يقرب من عدد المضادات الحيوية مثل البشر: حوالي 670 طنًا.

ندفع جميعًا التكلفة الحقيقية للزراعة "التقليدية"

سوف تجد العديد من الأمثلة على ذلك يتم تخليصها من خلال الزراعة الصناعية أكثر من تمريرها بتكاليف أخرى هنا، بالإضافة إلى حسابات عينات للأطعمة الفردية. إذا كنا سنقوم بدفع جميع تكاليف المتابعة الخاصة بإنتاج اللحوم الصناعية والتقليدية عند الخروج من السوبر ماركت أو منضدة المتاجر ، فإن اللحوم من المزارع الصناعية ستكون أغلى بثلاث مرات مما هي عليه اليوم ، وبالتالي فهي أغلى من اللحوم العضوية. يحتوي على تفاصيل عن التكلفة الحقيقية لطعامنا جامعة اوغسبورغ في دراسة محددة: على عكس أسعار الغذاء الحالية ، تتميز "التكاليف الحقيقية" للأغذية بحقيقة أنها تشمل أيضًا تكاليف المتابعة البيئية والاجتماعية التي تنشأ في إنتاج الغذاء. إنها ناجمة عن منتجي الغذاء ، ولكن يتحملها المجتمع ككل في الوقت الحالي - بشكل غير مباشر. على سبيل المثال ، يدفع المستهلكون ثمن انبعاثات غازات الاحتباس الحراري من الزراعة مع تغير المناخ وآثاره. باستخدام "محاسبة التكلفة الحقيقية" ، لا يتم تضمين تكاليف الإنتاج المباشرة فقط في سعر الغذاء ، ولكن يتم أيضًا تحويل آثارها على النظم البيئية أو الاجتماعية إلى وحدات نقدية. 

يتسبب الطعام العضوي أيضًا في تكاليف لا يتم تضمينها في أسعار التجزئة. لكنهم هنا 2/3 أقل من الزراعة التقليدية.