التعرف على زيت الزيتون الجيد

يحتوي الزيتون على فيتامينات A ، B1 ، B2 ، B6 ، وفيتامين E ، توكوفيرول مع أعلى نشاط فيتامين E ، وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك وفيتامين C. كما أنها توفر لنا مع المعادن المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والعناصر النزرة الفوسفور ، الكبريت والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزيتون حتى على المركبات الفينولية الطبيعية الأكثر قيمة مثل التيروزول والهيدروكسي إيترول. الزيتون مقاوم للإجهاد وأكثر فاعلية ضد الزكام مقارنة بفيتامين ج.

يمكن التعرف على زيت الزيتون الجيد من خلال التصنيف الذي ينظمه الاتحاد الأوروبي: "زيت الزيتون البكر الممتاز" أو "زيت الزيتون البكر الممتاز" هو أعلى مستوى جودة ، ويتم تقييمه من بين أشياء أخرى بحموضة أقل من 0,8 في المائة. ينطبق ما يلي: يتم الحصول عليها مباشرة من الزيتون حصريًا باستخدام العمليات الميكانيكية دون تأثير الحرارة (<40 درجة مئوية).

صور / فيديو: شترستوك.