in , , , ,

የክልል ቀልድ፡ ክልላዊ ኢኮሎጂካል አይደለም።

የክልል ቀልድ - ኦርጋኒክ እና የክልል ምርቶች

በጣም ዜማ በሆነው ዘዬ ውስጥ ያሉ መፈክሮች፣ የረኩ ላሞች ሥዕሎች በአይዲሊካዊ የአልፕስ ሜዳዎች ላይ ለምለም ሳር ሲቃጠሉ - ወደ ምግብ ስንመጣ የማስታወቂያ ባለሞያዎች የገጠር ገጠራማ ኑሮ ታሪክን ሊነግሩን ይወዳሉ፣ በፍቅር ተዘጋጅተዋል። የግሮሰሪ ቸርቻሪዎች እና አምራቾች ሁሉም በምርታቸው ክልላዊ አመጣጥ ላይ በማተኮር በጣም ደስተኞች ናቸው። ሸማቾቹ ያዙት።

ሜሊሳ ሳራ ራገር እ.ኤ.አ. በ 2018 ክልላዊን የመግዛት ዓላማ ላይ በማስተርስ ተሲስዋ ላይ “በርካታ ጥናቶች ለክልላዊ ምግቦች ያለው ፍላጎት ከፍተኛ ጭማሪ አሳይቷል እናም እስከዚያው ድረስ ከኦርጋኒክ አዝማሚያ ጋር ተያይዟል ስለሚባለው ክልላዊ አዝማሚያ ይናገራሉ” ብላለች። ምግቦች. ምክንያቱም's Biomarkt ከ2019 ያልተገለጸ የዳሰሳ ጥናት ጠቅሷል፣ይህም አሳይቷል የተባለው "በጥናቱ ለተደረጉ ሸማቾች" የህይወት ታሪክ እና ዘላቂነት ከኦስትሪያዊ አመጣጥ እና ከምግቡ ክልላዊነት ያነሰ ሚና ይጫወታል።

ክልላዊ አመጣጥ ከመጠን በላይ ተጨምሯል።

ምንም አያስደንቅም: ከክልሉ የመጣ ምግብ ለሰዎችና ለእንስሳት ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ፍትሃዊ የምርት ሁኔታዎችን ምስል ያስደስተዋል. በተጨማሪም, በመላው ዓለም በግማሽ መንገድ መጓጓዝ የለባቸውም. የክልል ምርቶችም ለገበያ ይቀርባሉ እና በዚህ መሰረት ይገነዘባሉ። ግን፡ ከክልሉ የመጣ ምግብ በእርግጥ ያን ያህል ጥሩ ነው? እ.ኤ.አ. በ 2007 አግራማርክት ኦስትሪያ (ኤኤምኤ) የግለሰብ ምግቦችን የካርቦን ብክለትን (CO2) ያሰላል። ከቺሊ የመጡ ወይኖች በኪሎ ፍሬ 7,5 ኪ.ግ ካርቦሃይድሬት (CO2) የነበራቸው ትልቁ የአየር ንብረት ኃጢአተኞች ነበሩ። ከደቡብ አፍሪካ የመጣው ፖም 263 ግራም ይመዝናል, ለስታሪያን ፖም 22 ግራም ነበር.

ይሁን እንጂ ከዚህ ጥናት ሌላ ስሌት እንደሚያሳየው ለክልላዊ ምግቦች በመድረስ በአጠቃላይ አነስተኛ መጠን ያለው CO2 ማዳን ይቻላል. እንደ ኤኤምኤ ዘገባ ሁሉም ኦስትሪያውያን ግማሹን ምግባቸውን በክልል ምርቶች ቢቀይሩ 580.000 ቶን CO2 ይድናል. ይህም በአመት 0,07 ቶን በነፍስ ወከፍ ብቻ ነው - በአማካኝ አስራ አንድ ቶን ምርት፣ ይህም ከጠቅላላ አመታዊ ምርት 0,6 በመቶው ትንሽ ነው።

አካባቢያዊ ኦርጋኒክ አይደለም

ብዙ ጊዜ የማይነገር አስፈላጊ ነገር: ክልላዊ ኦርጋኒክ አይደለም. "ኦርጋኒክ" በይፋ ቁጥጥር የሚደረግበት እና የኦርጋኒክ ምርቶች መስፈርቶች በትክክል የተገለጹ ቢሆንም "ክልላዊ" የሚለው ቃል አልተጠበቀም ወይም አልተገለፀም ወይም ደረጃውን የጠበቀ አይደለም. ስለዚህ ብዙ ጊዜ በአጎራባች መንደር ውስጥ ካሉ ገበሬዎች ዘላቂ ናቸው የሚባሉ ምርቶችን እናገኛለን። ነገር ግን ይህ ገበሬ በተለመደው ግብርና ይጠቀማል - ምናልባትም አሁንም በኦስትሪያ ውስጥ ከተፈቀዱ አካባቢያዊ ጎጂዎች ጋር መርጨት - አሠራሮች ብዙውን ጊዜ ለእኛ ግልጽ አይደሉም።

የቲማቲም ምሳሌ ልዩነቱን ያሳያል-የማዕድን ማዳበሪያዎች በተለመደው እርሻ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የእነዚህ ማዳበሪያዎች ምርት ብቻ በጣም ብዙ ሃይል ስለሚፈጅ እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ ከሲሲሊ የሚመጡ ኦርጋኒክ ቲማቲሞች አንዳንድ ጊዜ ከተለመዱት ግብርናዎች በትናንሽ ቫኖች ወደ ክልሉ ከሚጓጓዙት የተሻለ የ CO2 ሚዛን አላቸው። በተለይም በማዕከላዊ አውሮፓ ውስጥ በሞቃታማ ግሪን ሃውስ ውስጥ ሲበቅሉ, የ CO2 ፍጆታ ብዙውን ጊዜ ብዙ ጊዜ ይበቅላል. እንደ ሸማች ግን ነገሮችን በግለሰብ ደረጃ ማመዛዘን አለብህ። በእርሻ ሱቅ ውስጥ ለመግዛት ከ30 ኪሎ ሜትር በላይ በራስዎ ቅሪተ አካል በተሞላ መኪና ከተነዱ፣ በአጠቃላይ ጥሩ የአየር ንብረት ሚዛን ከውስጥ ይጣላሉ።

ከአካባቢ ጥበቃ ይልቅ የኢኮኖሚ ልማት

እነዚህ ሁሉ ገጽታዎች ቢኖሩም የመንግስት ባለስልጣናት የክልል የምግብ ግዥን ያስተዋውቃሉ. ለምሳሌ በኦስትሪያ የ"GenussRegion Österreich" የግብይት ተነሳሽነት ከጥቂት አመታት በፊት በህይወት ሚኒስቴር ከኤኤምኤ ጋር በመተባበር ተጀመረ። አንድ ምርት "የኦስትሪያን ክልል ኦፍ ኢንዱልጀንስ" መለያን እንዲይዝ, ጥሬ እቃው ከየአካባቢው መምጣት እና በክልሉ ውስጥ ከፍተኛ ደረጃ ላይ መድረስ አለበት. ምርቱ ከመደበኛ ወይም ከኦርጋኒክ እርሻ የመጣ እንደሆነ በጭራሽ መስፈርት አልነበረም። ቢያንስ ይችላል። ግሪንፒስ ነገር ግን እ.ኤ.አ. በ 2018 የ "ኦስትሪያን ኦፍ ኢንድልጀንስ" የጥራት ምልክትን ከ"በሁኔታው ታማኝ" ወደ "ታማኝ" አሻሽሏል. በዚያን ጊዜ መለያው ተሸካሚዎች እ.ኤ.አ. በ 2020 በጄኔቲክ ምህንድስና ምግብን ሙሉ በሙሉ ከመጠቀም እንዲቆጠቡ እና የክልል መኖን ብቻ እንዲጠቀሙ ይፈቀድላቸዋል ።

በአውሮፓ ደረጃ ምርቶች "የተጠበቀ ጂኦግራፊያዊ አመላካች" እና "የተጠበቀ የመነሻ ስያሜ" የምስክር ወረቀት አስፈላጊ ነው. ነገር ግን የልዩ ባለሙያዎችን ጥበቃ በምርት ጥራት እና ስም በሚታወቅ የትውልድ ቦታ ወይም የትውልድ ክልል መካከል ባለው ግንኙነት ግንባር ቀደም ነው። አንዳንድ ተቺዎች በአጭር ርቀት ምግብን የማቅረብ ሐሳብ ሁለተኛ ደረጃ ላይሆን ይችላል ብለው ያምናሉ።

የአየር ንብረት ድንበር አያውቅም

ምንም እንኳን የቤት ውስጥ ፍቅር ቢኖረውም, አንድ ነገር ግልጽ ነው: የአየር ንብረት ለውጥ ድንበር አያውቅም. በመጨረሻ ግን ቢያንስ፣ ከውጪ የሚገቡ ኦርጋኒክ ምግቦችን መጠቀሙ ቢያንስ የአገር ውስጥ ኦርጋኒክ እርሻን እንደሚያጠናክር መታወስ ያለበት - በተለይም ከፌርትሬድ ማኅተም ጋር በማጣመር። በኦስትሪያ ቢያንስ አንዳንድ ማበረታቻዎች ሲፈጠሩ ወይም ለኦርጋኒክ እርሻዎች ድጋፍ ሲደረግ፣ ቁርጠኛ ኦርጋኒክ ሥራ ፈጣሪዎች* በተለይም በታዳጊ አገሮች ውስጥ የአቅኚነት ሥራ መሥራት አለባቸው።

ስለዚህ ከክልሉ ወደሚገኝ ምርት ያለ ምንም ጥርጥር መሄድ ተቃራኒ ሊሆን ይችላል። የዴን ባዮማርክት የግብይት ዲፓርትመንት አሁን ባለው የአስተሳሰብ ትምህርት መሰረት እንዲህ ሲል አስቀምጦታል፡- “በማጠቃለያ አንድ ሰው ከኦርጋኒክ በተቃራኒ ክልላዊነት ብቻውን ዘላቂነት ያለው ጽንሰ-ሀሳብ አይደለም ሊል ይችላል። ነገር ግን፣ የክልል የምግብ ምርት ከኦርጋኒክ ግብርና ጋር ራሱን እንደ ጠንካራ ድርብ አድርጎ ማስቀመጥ ይችላል። ስለዚህ ለግሮሰሪ ሲገዙ የሚከተለውን እንደ ውሳኔ ሰጪነት ማገልገል ይቻላል፡ ኦርጋኒክ፣ ወቅታዊ፣ ክልላዊ - በዚህ ቅደም ተከተል ይመረጣል።

ክልል በቁጥር
በጥናቱ ከተካተቱት መካከል ከ70 በመቶ በላይ የሚሆኑት በየወሩ ብዙ ጊዜ የክልል ሸቀጣ ሸቀጦችን ይገዛሉ። ግማሽ ያህሉ ለሳምንታዊ የግሮሰሪ ግመታቸውም የክልል ሸቀጣ ሸቀጦችን እንደሚጠቀሙ ተናግረዋል ። ኦስትሪያ በ60 በመቶ አካባቢ ቀዳሚ ሆናለች። ጀርመን 47 በመቶ አካባቢ እና ስዊዘርላንድ 41 በመቶ አካባቢ ይከተላሉ። በጥናቱ ከተካተቱት ውስጥ 34 በመቶዎቹ የክልሉን ምግብ ፍጆታ ከአካባቢ ጥበቃ ጋር በተያያዙ ቁርጠኝነት ያዛምዳሉ፣ ይህ ደግሞ አጠር ያሉ የትራንስፖርት መስመሮችን ይጨምራል። 47 በመቶዎቹ ከ100 ኪሎ ሜትር በማይበልጥ ርቀት ላይ በሚገኙ እርሻዎች ላይ የክልል ምርት እንደሚመረት ይጠብቃሉ። በ200 ኪሎ ሜትር ርቀት ላይ ጥናቱ የተካሄደባቸው ሰዎች ስምምነት በ16 በመቶ ዝቅተኛ ነው። 15 በመቶው ሸማቾች ብቻ ምርቶቹ ከኦርጋኒክ እርሻ የመጡ ናቸው ለሚለው ጥያቄ ትኩረት ይሰጣሉ።
(ምንጭ፡ ጥናቶች በ AT KEARNEY 2013, 2014፤ የተጠቀሰው፡ ሜሊሳ ሳራ ራገር፡ "ክልላዊ ከኦርጋኒክ በፊት?")

ፎቶ / ቪዲዮ: Shutterstock.

ተፃፈ በ ካራ ቢኖኔት

በህብረተሰቡ አማራጭ ውስጥ ነፃ አውጭ ጋዜጠኛ እና ጦማሪ ፡፡ የቴክኖሎጂ አፍቃሪ ላብራራር ለትንንሽ መንደር እና ለከተማ ባህል ለስላሳ ቦታ ፍቅርን ያጨሳል ፡፡
www.karinbornett.at

አስተያየት