እነዚህ እርምጃዎች የእኛን ምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ዘላቂ ለማድረግ የታሰቡ ናቸው

በ 12 ኛው የ qualityaustria የምግብ መድረክ ላይ የአገር ውስጥ እና የውጭ ባለሙያዎች የምግብ ደህንነትን የበለጠ ለማሳደግ እርምጃዎችን አቅርበዋል። ከባቫሪያ የምግብ ማጭበርበር ፣ የአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ የበለጠ ግልፅነት እንዲኖር የማገጃ ትግበራዎች እና የምርት ኩባንያዎችን ኦዲት ሲያደርጉ የምግብ ደህንነት ባህል ግምገማ በቅርቡ አስገዳጅ መሆኑ ለቅድመ ማስጠንቀቂያ ስርዓት ልዩ ትኩረት ተሰጥቷል።

“በችርቻሮ ውስጥ የራሳቸው ብራንዶች መመስረት የግል መመዘኛዎች እንዲፈጠሩ እና ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በኦስትሪያ ውስጥ የምግብ ደህንነትን ለማሻሻል ከፍተኛ አስተዋፅኦ አድርጓል” ፣ ቮልፍጋንግ ሌገር-ሂሌብራንድ፣ የኢንዱስትሪ ሥራ አስኪያጅ ለ የምግብ ደህንነት በጥራት ኦስትሪያ ፣ አሳመነ። የኩባንያው የራሱ አርማ በእነዚህ ምርቶች ላይ የተለጠፈ ስለሆነ ፣ ምርጡን ጥራት እና የምግብ ደህንነት ለማረጋገጥ እና የሱፐርማርኬት ኦፕሬተሮችን ዝና ለመጠበቅ ፣ አምራቾች በሕግ ከሚጠየቁት በላይ ጥብቅ ደረጃዎችን እንዲያሟሉ ይጠበቅባቸዋል። እንደ IFS ፣ FSSC 22000 እና BRCGS ያሉ የተቋቋሙ መመዘኛዎችን በተሳካ ሁኔታ ሲጠቀሙ የቆዩ የምርት ስም አምራቾች የራሳቸውን መለያዎች ለማምረት እንደ አምራች ሆነው ያገለግላሉ። በንግዱ ኩባንያ እና በምርት ምድብ ላይ በመመስረት የተወሰኑ የምስክር ወረቀቶች ከአቅራቢዎች አሁን አስገዳጅ ናቸው።

“በችርቻሮ ውስጥ የእራሳቸው ብራንዶች መመስረት የግል መመዘኛዎች እንዲፈጠሩ ምክንያት ሆኗል እናም ስለሆነም ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በኦስትሪያ ውስጥ የምግብ ደህንነትን ለማሻሻል ከፍተኛ አስተዋፅኦ አድርጓል”

ቮልፍጋንግ ሌገር-ሂልለብራንድ ፣ የምግብ ደህንነት ኢንዱስትሪ ሥራ አስኪያጅ ፣ የጥራት ኦስትሪያ ፣ ከደረጃዎች እና ደንቦች ዓለም ፈጠራዎች ዘገባ © ጥራት ኦስትሪያ

ከመደበኛ እና ደረጃዎች ዓለም ፈጠራዎች

በመስመር ላይ ዝግጅቱ ላይ ሌገር-ሂልለብራንድ “በታላቅ ለውጥ ጊዜ ቅልጥፍና እና ታማኝነት” በሚል መሪ ቃል ከመደበኛ እና ደረጃዎች ዓለም የቅርብ ጊዜ ፈጠራዎችን አቅርቧል። ለንፅህና አጠባበቅ ድንጋጌ ተጨማሪ በመጨመር ፣ ለምሳሌ ፣ የማምረቻ ተቋማትን በሚመረምርበት ጊዜ የምግብ ደህንነት ባህል በቅርቡ መረጋገጥ አለበት። ኤክስፐርቱ “ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ይህ ሠራተኞችን የበለጠ በቅርበት እንዲሳተፉ እና ግንዛቤ እንዲኖራቸው ለማድረግ እና ከዚያ በኋላ በድርጅት አስተዳደር እንዲሰሙ ለማድረግ የታሰበ ነው” ብለዋል ባለሙያው። ይህ መስፈርት በሁሉም የ GFSI እውቅና ባላቸው የምግብ መመዘኛዎች ውስጥም ተካትቷል። እንዲሁም ትኩረት የሚስብ: በወረርሽኝ ጊዜ እንኳን ፣ የመደበኛ ባለቤቱ IFS ግምገማዎቹ በቦታው ላይ እንዲከናወኑ እና ሙሉ በሙሉ በርቀት እንዳይሆን አጥብቀው ይከራከራሉ።

በባቫሪያ ውስጥ የቅድመ ማስጠንቀቂያ ስርዓት የማስመጣት ፍሰቶችን ይተነትናል

“የምግብ መበላሸት ለተቆጣጣሪ ባለሥልጣናት ትልቅ ፈተና ነው” ሲል ዘግቧል ኡልሪክ ቡሽ, በባቫሪያ ግዛት የጤና እና የምግብ ደህንነት ቢሮ (LGL) ውስጥ የመንግስት የምግብ ፣ የምግብ ንፅህና እና የመዋቢያ ተቋም ኢንስቲትዩት ኃላፊ። የተለያዩ የማጭበርበር ዓይነቶች ሐሰተኛነትን ብቻ ሳይሆን ሐሰተኛነትን ፣ መተካትን እና ማጭበርበርን ያካትታሉ። በአሁኑ ጊዜ ከፍተኛ የማጭበርበር አደጋ ካጋጠማቸው ምርቶች መካከል ዓሳ ፣ የወይራ ዘይት እና ኦርጋኒክ ምግብ ናቸው። ለዚህ አንዱ ምክንያት የማኑፋክቸሪንግ ሰንሰለቶች ይበልጥ ውስብስብ እየሆኑ መምጣታቸው እና የስርጭት ሰርጦች የበለጠ እየደበዘዙ መምጣታቸው ነው። ስለዚህ በመጀመሪያ ደረጃ ላይ የጤና አደጋዎችን እና የማጭበርበር ዕድልን ለመለየት የታሰበ በ LGL ላይ የቅድመ ማስጠንቀቂያ ስርዓት ተቋቁሟል። ለምሳሌ ፣ በሙኒክ ከሚገኘው ሉድቪግ ማክሲሚሊያንስ ዩኒቨርሲቲ ጋር ፣ የምግብ ማስመጣት ፍሰቶች ለተዛባ ችግሮች በራስ -ሰር የሚመረመሩበት የትንታኔ ዘዴ ተሠራ። በምግብ ወደ ሀገር ውስጥ የሚገቡ የዋጋዎች እና መጠኖች ለውጦች ተመዝግበው ከተወለዱበት ሀገር ጋር ይዛመዳሉ። ለምሳሌ ፣ ትክክለኛው የዋጋ ልማት ከተጠበቀው ልማት ከፍ ያለ ከሆነ ፣ ይህ የምግብ ማጭበርበር ምልክት ሊሆን ይችላል።

Blockchain ቀላል የምርት መከታተልን ያስችላል

“በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ካሉት ተግዳሮቶች አንዱ ዱካ ተዓማኒነት ነው ፣ ለምሳሌ በተበከሉ ምርቶች ውስጥ ብክለቱን በፍጥነት ለመለየት” ማርከስ ሄኒግ፣ በአማካሪ ኩባንያ ከፍተኛ ሥራ አስኪያጅ መ - ጥሩ። በዚህ አካባቢ የብሎክቼን ቴክኖሎጂ ጥንካሬዎቹን ሊያሳይ እና በምግብ አቅርቦት ሰንሰለት ላይ ያሉት ሁሉም ተዛማጅ ግብይቶች እና መረጃዎች በሐሰተኛ ማስረጃ ተከማችተው ለተለያዩ ተጫዋቾች ተደራሽ ለሆኑበት ስርዓት መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ይህ የምግብ ደህንነትን ብቻ ሳይሆን ግልፅነትን እና ተጓዳኝ የሸማች እምነትን ይጨምራል። በዚህ ምክንያት ተጨማሪ ክፍያዎች በበለጠ በቀላሉ ሊተገበሩ እና ብራንዶች በረጅም ጊዜ ውስጥ ሊጠናከሩ ይችላሉ።

ኤክስፐርቱ የአቅርቦት ሰንሰለቶችን ዓለም አቀፋዊ ማድረግን ይጠይቃል

የፓሪስ የአየር ንብረት ስምምነት መስፈርቶችን ለማሟላት ሜጋትሬንድስን መመልከት በምግብ እና በግብርና ላይ የሚረብሽ ለውጥ እንደሚያስፈልገን ያሳያል ብለዋል። አይክ ዌንዘል፣ የዘመን እና የወደፊት ምርምር ተቋም (ITZ GmbH) መስራች እና ኃላፊ። ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ዌንዘል የአቅርቦት ሰንሰለቶችን ከዓለም አቀፋዊነት ለማላቀቅ እንዲሁም የአቅርቦት ሰንሰለቶችን ለማቃለል እንዲሁም የመካከለኛ መጠን መዋቅሮችን እና ክልላዊነትን ለማስተዋወቅ ጥሪ አቅርቧል ፣ ምክንያቱም የአከባቢ እሴት መፈጠርን ይደግፋል። በተጨማሪም ምግቡ እንዲሁ ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

ለወደፊቱ ፣ በገቢ መግለጫው ላይ በፕላኔቷ ላይ ያለውን ተፅእኖ ግምት ውስጥ ያስገቡ

ሌላ ባለሙያ ደግሞ እንደገና እንዲያስቡ ጥሪ አቅርበዋል - “በሰዎች እና በፕላኔቷ ላይ የምርት ውጤቶች ለወደፊቱ በትርፍ እና ኪሳራ አካውንት ውስጥ የሚካተቱበት አዲስ ኢኮኖሚያዊ ሞዴል ጊዜው አሁን ነው” የሚለው ጥያቄ ነበር ቮልከር እንግሊዝኛ፣ በኔዘርላንድ ለሚመሠረቱ የኦርጋኒክ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ዓለም አቀፍ የጅምላ ኩባንያ የኢኦስታ ቢቪ ማኔጂንግ ዳይሬክተር። ኢኮኖሚው ዘላቂ እንዲሆን ይህ ብቸኛው መንገድ ነው። የአውሮፓ ህብረት በ 2030 የኦርጋኒክ እርሻን መጠን ወደ 25 በመቶ ለማሳደግ እንደሚፈልግ ማስታወቁ ለዚህ መነሻ ነጥብ ነው።

ይህ ጽሑፍ በአማራጭ ማህበረሰብ የተፈጠረ ነው። ይግቡ እና መልእክትዎን ይለጥፉ!

ለአፍሪካ ምርጫ አማራጭ ማከፋፈያ ላይ

ሪፖርት መልዕክት