in ,

Voedselafval: Nuwe oplossings onder die vergrootglas

Voedselafval: Nuwe oplossings onder die vergrootglas

Elke jaar in Oostenryk beland tot 790.790 11,9 ton (Duitsland: 206.990 miljoen ton) se vermybare voedselafval as stortingsterrein. Volgens die Rekenhof dra huishoudings die meeste by tot hierdie afval met XNUMX XNUMX ton.

Besigheidsmodelle wat teen hierdie vermorsing veg, geniet egter steeds min aandag, sê Adrian Kirste, vennoot by die wêreldwye bestuurskonsultasiemaatskappy Kearney en 'n kenner van kleinhandel- en verbruikersgoedere. Dit beteken dat Oostenryk 'n lang pad is van die bereiking van die VN-doelwit vir volhoubare ontwikkeling, dit wil sê 'n vermindering in voedselafval halfpad om te bereik.

In die nuwe studie "Vermindering van voedselvermorsing: Nuwe besigheidsmodelle en hul beperkings". Kearney het die aktiwiteite van die openbare en private sektor teen voedselvermorsing ondersoek en 1.000 70 verbruikers in Duitsland, Oostenryk en Switserland ondersoek. Daar is ontleed hoe XNUMX persent van die afval vermy kan word.

Oplossings teen kosmors: Slegs elke 10de persoon weet van dienste

Die studie toon dat die oorgrote meerderheid van voedselafval afkomstig is van private huishoudings (52 persent), gevolg deur voedselverwerking (18 persent), buite-huis spyseniering (14 persent), primêre produksie (12 persent) en kleinhandel teen vier persent .

Een uit elke drie van diegene wat ondervra is, is vertroud met maaltydbeplanningsdienste, deelplatforms en geen-afvalwinkels. Maar net elke derde van hulle gebruik dit. Daarteenoor is min bekend oor spensopsporingsdienste wat veronderstel is om intelligente inkopies moontlik te maak (10 persent van diegene wat ondervra is). Hierdie dienste word egter wyd gebruik deur diegene wat dit ken.

Wat die kwessie van doeltreffendheid betref, kom die modelle anders af: deelplatforms en food2food-transformasiemaatskappye word as besonder doeltreffend beskou. Daarteenoor word die doeltreffendheid van "lelike kos"-winkels en nul-afvalwinkels as middelmatig beskou.

Die verbruikers wat ondervra is, sien spensopsporingsdienste en maaltydbeplanningsdienste as die minste doeltreffend om voedselvermorsing te bekamp. Benewens sakemodelle wat op eindklante gerig is, sien die skrywers van Kearney ook potensiaal in sakemodelle in die B2B-sektor, soos bio-energie en veevoermaatskappye, aangesien die relatief hoë pryse van die eindprodukte deur lae grondstofkoste vir produksie.

Respondente het ingestem om nie bykomende koste te aanvaar vir aanbiedinge wat voedselvermorsing verminder nie. Die skrywers van die studie wys dus op die onontbeerlike rol van die staat en noem instrumente soos finansiële aansporings, nuwe kwaliteitstandaarde, bewusmaking of geteikende verbod.

Photo / Video: Shutter.

Geskryf deur Opsie

Opsie is ideaal idealistisch, volatiel onafhanklik en globale “sosiale media Plattform” na Nachhaltigkeit und Zivilgesellschaft. Gemeente seigen wir positief Alternatiewe in allen Bereichen auf und unterstützen sinvolle Innovationen und zukunftsweisende Ideen - konstruktief-krities, optimisties, am Boden der Realität. Die opsie-gemeenskapsbreedte is so dabei ausschließlich relevantanten Nachrichten and dokumentiert die wesentlichen Fortschritte unserer Gesellschaft.

Laat 'n boodskap