Helmut Melzer
Die uitspraak nadat u altesaam 20 verskillende sjokolades geniet het, is duidelik: organiese en redelik verhandelde sjokolade is in werklikheid op geen manier minderwaardig as die gewone bakkery nie. Inteendeel. En jy hoef nie eers dieper in jou sak te grawe nie. Waarom koop u dan 'normale' sjokolade as dit terselfdertyd die omgewing beskerm en werkers op kakao-plantasies billik beloon en behandel word?
Perfekte produkte
Option is al etlike jare op soek na die perfekte produkte - ook wat ekologie en etiek betref. Terwyl ons meestal teleurgesteld was in vorige toetse van ander produkte, vind ons dat sjokolade wel bestaan. Omdat al ons toetskandidate van elf vervaardigers bestaan uit bestanddele uit organiese landbou, is die bestanddele van 15 van die 20 produkte selfs billik verhandel. En omgewingsvriendelike materiale is ook in 'n groot mate vir die verpakking gebruik.
Alhoewel sjokolade nie baie goed vir die gesondheid is nie: al die stawe wat ons getoets het, is sonder geraffineerde, industrieel verwerkte suiker, maar dit is alternatiewe, hoofsaaklik met rietsuiker, maar ook suiker van klapper en agavesiroop. 'N Klein, maar spesiale groep bestaan uit veganiese of rou sjokolades. Natuurlik, net soos met donker sjokolade, moet jy daarvan hou. Proe is anders.
Afgesien van die evaluering met punte, het ons 'n baie interessante vraag na die toets gevra: Watter sjokolade sou u regtig koop? Die gevolgtrekking: Elk van die jurielede het minstens vyf gunstelinge gehad, wat binnekort in die winkelwa sal beland.
Die groot wenners
Alhoewel alle getoetste handelsmerke aanbeveel word, was daar twee baie duidelike gunstelinge: Confiserie Berger van Lofer, Salzburg en Landgarten van Bruck an der Leitha, Neder-Oostenryk. Eersgenoemde het met die variëteite amandel Nougart en Elisenlebkuchen volmelk begin en sal selfs die veeleisendste sjokoladeliefhebber verheug. By Landgarten was die konsep van sjokoladedruppels met regte vrugte oortuigend.
Vir al die betrokkenes was die verbitterde deelnemers ook verbasend goed, en kon selfs die vierde en vyfde plek opeis, selfs al is geen jurielid 'n bittere fan nie.
Gebruik organiese en billike handel wanneer u koop
Ons gevolgtrekking: bly weg van konvensionele sjokolade met hul soms selfs twyfelagtige bestanddele of die gekritiseerde palmolie. Vind u eie gunsteling by Bio en Fairtrade en oefen verbruikersdruk uit. Die sjokolade-area het die potensiaal om dinge om te keer.
Die beste sjokolade: die toetswenners
Dit is hoe ons getoets het
In 'n blinde proe het ons toetsgroep - bestaande uit ses volwassenes en een kind - elk 'n stuk van altesaam 20 sjokolades van elf vervaardigers ontvang, gesorteer volgens die kategorieë volmelk, donker sjokolade en vegan of rou. Die evaluering was slegs op smaak gebaseer, 1-10 punte word toegeken. Ondanks ons gradering wil ons nie die sjokolades rangskik nie, want almal sal sekerlik aanhangers vind. Maar: oor smaak kan jy nie stry nie. Ons het dus besluit om ons gunstelinge in die onderskeie kategorieë aan te beveel sonder om te rangskik. Al die sjokoladekandidate was organies, die meeste billike handel. Die nommers op die foto verwys na die volgorde in die toets.
ALGEMENE WENNER: Berger, amandel nougart
Die beste punte vir Berger: 'n gedig gemaak van sjokolade, wat smelt en met 'n fyn vulling smelt. Salzburgers behaal met sensasionele smaak, organiese en regverdige bestanddele, sowel as elegante verpakking van volhoubare materiaal. Dit kan nie beter wees nie! Kakao-inhoud 35%
Die beste heel melksjokolade
Landgarten, drie soorte sjokoladebessies
Die Neder-Oostenrykers is verheug oor fyn sjokolade en regte vrugte, uitsluitlik in organiese en billike handel. Die druppels, wat amper verslawend is, is beskikbaar in verskillende sjokolade- en vrugtevariasies in sakkies van 50 gram.
Kakao-inhoud 37%
Ja, natuurlik, heelmelk haselneut
Hierdie volmelk sjokolade met heel neute van die handelsmerk Yes kom natuurlik van die Switserse vervaardiging Chocolat Bernrain in Kreuzlingen! Besonder teer en wonderlik neutagtige, organiese en billike handel - wat wil u hart meer hê?
Kakao-inhoud 36%
Die beste donker sjokolade
Landgarten, donker framboos
Landgarten, die tweede: vir die jurie een van die beste donker sjokolades ooit - in 'n beproefde kombinasie met droë, regte vrugte in die kern. Vir elke sjokolade-liefhebber 'n ware lekkerny - met 'n gebalanseerde kakao-inhoud van 62 persent.
EZA, Mascao Granaatappel Donker
Dreifaltigkeit Bio, direk billike handel & EZA kan meeding met enige sjokoladekompetisie, bederf jou met fyn granaatstukkies en is ook veganisties, gluten en GMO-vry. Gemaak in Switserland met 60 persent kakao.
Sjokolade, Oranje Kakao
Die bekroonde Weense sjokolade van Thomas Kovazh is 'n handgemaakte lekkerny met 'n fyn wenk van lemoen- en kakao-skyfies. Die sjokolade is organies; die kakao word direk van 'n boerekoöperasie in Peru verkry. Schokov bied ook eksotiese sjokoladeskeppings aan. Kakao: 70%
Die beste nie-winsgewende sjokolade
Plant vir die planeet
'N Spesiale aanbeveling: Klassieke melksjokolade met 'n edele noot is eintlik 'n NRO-inisiatief wat in 2007 gestig is deur Felix, toe nege jaar oud, teen klimaatsverandering. Daar word byvoorbeeld 'n boom geplant vir drie panele in Mexiko, en sodoende word die wêreldklimaat direk bevorder!
Die beste vegan-sjokolade
Vegan, wit geroosterde amandel vegan
Die Duitse handelsmerk Veganz het daarin geslaag om hierdie heerlike alternatief op amandelbasis, gesertifiseerde veganistiese en organiese boerdery te produseer. 'N Fyn wit, baie soet sjokolade met knapperige amandelskyfies en 'n wonderlike wenk vanielje, gemaak in Switserland.
Terloops: Waarom eintlik Fairtrade-sjokolade? Hier is die antwoord.
Photo / Video: Shutter, Opsie, Vervaardiger.
