Nina von Kalckreuth
Stalletjies met aspersies en aarbeie uit die streek het die afgelope weke weer op straat oopgemaak. As u verbystap, kan u die gehalte van vars vrugte en groente wat in die onmiddellike omgewing groei op hierdie tyd van die jaar ruik.
Enigiemand wat nog nie heeltemal vertroud is met die ritme van die verskillende soorte groente en vrugte in Duitsland nie, kan wonderlik op die webwerf "Regional Seasonal" met behulp van die "seisoen kalender“Kry 'n oorsig van die oes in Duitsland elke maand van die jaar.
Die tyd van die ligte seleksie in die winter is nou duidelik verby, want nou groei daar byvoorbeeld zucchini, eiervrug, boontjies, broccoli, tamaties, spinasie, ertjies, venkel, komkommer of aartappels in die omgewing. Dit is baie maklik om in hierdie seisoene aandag te gee aan seisoenale en dus streeksvoeding.
Resepwenk: Aangesien paprika binnekort weer in Duitsland gaan groei, is die beroemde Griekse slaai 'n perfekte somerresep. Die volgende bestanddele word hiervoor benodig:
Pepers, komkommers, tamaties, uie, skaapkaas, olywe word gekap na wens en gemeng met oregano, sout, peper, asyn en olie. Die slaai smaak die volgende dag steeds lekker, as dit al 'n bietjie getrek het.
Somertyd is bessie tyd! Vanaf Junie is daar 'n groot verskeidenheid bloubessies, aarbeie, frambose, aarbeie, kruisbessies en kersies. In die daaropvolgende maande is daar ook bessies en appelkose.
wenk: Bessies is nie net ideaal as 'n klassieke nagereg nie, hulle smaak ook heerlik in 'n andersins vervelige groenslaai. Die webwerf het ook 'n groot verskeidenheid seisoenale resepte word elke maand as inspirasie aangebied.
