Nina von Kalckreuth
Die weeklikse markte wat in die winterslaap gegaan het, maak nou weer stadig hul hekke oop - dit is lente! In Maart en April groei nie soveel vars groente nie en die meeste kruideniersware op die mark is nog steeds in voorraad. Dit sluit byvoorbeeld preie, beet, wortels of appels in wat nog van die herfs af oorbly.
besproeienl & spinasie
As u groente met 'n goeie gewete wil verteer, kom uit Duitsland en reis 'n kort entjie, of wil net heerlike groente op 'n "selfsugtige" manier eet wat smaak soos hulle moet, want hulle groei wanneer hulle veronderstel is om te gaan - dan kan u gaan met aspersies en spinasie voorraad op.
Die gewilde aspersieseisoen begin in April: aspersiesop, aspersies met Frankfurt-soensous, aspersies met 'n romerige hollandaisesous of 'n aspersiesmoothie sorg vir baie verskillende geure (sommige aangenamer as ander). Nietemin is die groen of wit stingels ryk aan vitamiene en vesel en baie gesond vir mense.
Spinasie is ook 'n regte lentegroente wat van Maart tot Mei op streke groei. Popeye het al gewys dat spinasie jou sterk maak omdat hy die Ondersteun spieropbou deur die baie vitamiene, magnesium, sink en yster. Dit kan die beste geëet word as 'n slaai, in 'n pan of in 'n braaipan.
In die laat lente groei baie lekkerder groente en vrugte, soos aarbeie, lamslaai, rucola. Hier is 'n paar skakels vir inligting oor seisoenale en streeksgroente en vrugte uit Duitsland:
Groente in die lente - buiteprodukte, onverhitte kweekhuis, gestoor goedere, verwarmde kweekhuis:
Oorsig van vrugte en groente deur die jaar:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
Foto: Heather Barnes van Unsplash
Hierdie pos is geskep deur die Option Community. Sluit aan en plaas u boodskap!
