Helmut Melzer
Die miljard-dollar-beurs van "Beyond Vleis'Dit was net die begin. Volgens 'n studie deur die internasionale bestuurskonsultant AT Kearney, sal tot 2040 persent van vleisprodukte in 60 nie meer van diere kom nie. Vir die landbou- en voedselbedryf beteken hierdie ontwikkeling massiewe veranderinge in hul produksietoestande.
Gekultiveerde vleis, dit wil sê kunsmatige vleis, sonder dierlike lyding is nie net 'n hoop hoop vir diereregte-aktiviste nie. Aangesien die aantal mense van 7.6 na tien miljard (2050) sal toeneem, bied kunsmatige vleis die kans om die langtermyn en volhoubare aanbod van die wêreldbevolking te verseker.
Daar word tans beraam dat daar ongeveer 1,4 miljard beeste, een miljard varke, 20 miljard pluimvee en 1,9 miljard skape, lammers en bokke is. Die produksie van veldgewasse, wat direk vir menslike verbruik bedoel is, beslaan slegs 37 persent. Met ander woorde, ons voer die meeste gewasse aan diere om vleis te produseer wat uiteindelik deur mense verbruik word.
Baie het gebeur sedert die eerste proe van 'n groot burger in 2013. Volgens die Nederlandse voedseltegnologie-onderneming Mosa Meat was dit nou moontlik om vleis in groot bioreaktore met 'n inhoud van 10.000 liter te verbou. Nietemin is die prys van 'n kilo kunsmatige vleis steeds 'n paar duisend dollar. Maar dit kan in die volgende paar jaar aansienlik afneem as prosesse vir massaproduksie volwasse is. "Teen 'n prys van 40 dollar per kilogram kunssteak, kan laboratoriumvleis massaprodukte word," sê Carsten Gerhardt van AT Kearney. Hierdie drempel kan reeds in 2030 bereik word.
Kunsmatige vleis vs. dier vleis
Daar is baie redes om vleis van diere af te sien, veral klimaat- en dierebeskerming. 'N Landswye toets deur Greenpeace is egter ook baie aktueel: die organisasie vir die beskerming van die omgewing het varkvleis wat kommersieel beskikbaar is, getoets vir kieme wat bestand is teen antibiotika. Die resultaat: elke derde stuk varkvleis is besmet met weerstandige patogene.
Die rede hiervoor lê in fabrieksboerdery. Veral aan varke word 'n buitensporige hoeveelheid antibiotika gegee. Op hierdie manier word die kieme verhard teen die medikasie en word dit 'n gesondheidsrisiko vir ons mense.
Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) waarsku al jare 'n dreigende 'post-antibiotiese ouderdom' as die oormatige gebruik van antibiotika in veeteelt en by mense nie drasties verminder word nie. In die EU alleen sterf jaarliks ongeveer 33.000 mense aan antibiotika-weerstandige kieme. Greenpeace eis daarom 'n ambisieuse en bindende plan vir die vermindering van antibiotika in veeboerdery van die Ministerie van Gesondheid.
inisiatiewe:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Photo / Video: Shutter.
OOR DIE BYDRAE TOT OPSIE-AUSTRIA
