Die moeder van organiese groente

Kort voor St. Leonhard in die suidelike Waldviertel kom 'n seldsame, eerbiedige stort oor my. Wat op my wag, is van wesenlike belang - maar dit kan eers duidelik word as 'n mens 'n bietjie daaraan nadink: buite die persepsiegrens lê die onderneming ReinSaat die grondslag vir die feit dat daar selfs organiese groente in Oostenryk in groot verskeidenheid kan bestaan. Hier word organiese en Demeter-sade geproduseer. Vir 'n gesonde, ekologiese dieet. Sonder daardie genetiese manipulasie. En veral om die verskeidenheid van gewasse te bewaar wat nog altyd die oorlewing van mense moontlik gemaak het.
'Ons het amper vergeet wat ons voed,' wys Reinhild Frech-Emmelmann, uitvoerende hoof van ReinSaat, op ons verlies aan 'n fundamentele begrip van die natuur. Die saadboer en teler hou dit vir ons - uit oortuiging: 'As teler dra mens verantwoordelikheid. Om voorsiening te maak vir voedsel en ook vir die welstand van mense. Want as dit smaak, is dit goed. '

Protes teen genetiese ingenieurswese

Veranderingsplek in die Filippyne: 415.000 kleinboere gebruik dit om grootskaalse geneties gemodifiseerde plante te bou. Maar nie almal is opgewonde nie. 2013 is alreeds vernietig in protesvelde vir genetiese ingenieurswese. Terwyl 2015 in die lente Kanadese lobbyiste lok vir die geneties gemodifiseerde "goue rys", word die temperament van die boere weer opgewarm. Volgens die wonder rys word wêreldwye ondervoeding stop omdat dit aangepas is om meer beta-karoteen te produseer, wat in vitamien A in die liggaam omgeskakel word. Maar dit oortref die teiken heeltemal, sê Chito Medina van die landelike saadnetwerk Masipag: "Mikrovoedingstofgebrek kom meestal voor by kinders uit arm gesinne wat nie 'n gebalanseerde dieet kan bekostig nie. Golden Rice is dus nie 'n oplossing nie, in plaas daarvan het hierdie mense toegang tot hulpbronne nodig. 'Die sleutelpunt: die ondernemings van GM-sade verseker hul kliënte dat van die oesreste geen bruikbare sade kan opkom nie. Daarom moet nuwe sade jaarliks ​​gekoop word en patentgelde betaal word. Baie geld vir arm Filippynse kleinboere.

Afhanklikheid en krag

'Genetiese ingenieurswese is afhanklikheid op sy beste. Dit gaan oor 'n reg op selfbeskikking. Genetiese ingenieurswese is amptelik in die Filippyne voorgeskryf. Byna 100 persent van inheemse variëteite (sonder menslike invloed, natuurlike en streeksontwikkelde plante, let op d. Red.) Het verlore gegaan, 'verduidelik Frech-Emmelmann die ware gevaar van genetiese ingenieurswese - weg van onverklaarbare gesondheidsprobleme.
Nietemin neem die gebiede verbou met geneties gemodifiseerde plante toe. 2014 het wêreldwyd drie persent gegroei tot 181 miljoen hektaar, van ses miljoen meer as 2013. Nog 'n onlangse kommer is dat nuwe biotegnologie gebruik sal word om genetiese ingenieurswese bekend te stel wat nie meer waarneembaar is nie.

ReinSaat: Duisende jare se kundigheid

Byna ongemerk dreig een van die vroegste prestasies van die mensdom om vergete te word: millennia gelede het mense in 'n ongelooflike baanbrekersvermoë die kennis van die verbouing en verbouing van plante verwerf. "Die potensiaal was daar, dit moes net uit die natuur verkry word," verduidelik ReinSaat se kenner. Voorbeeld slaai: "Ons het hierdie sagte, soet blare van 'n roset van 'n plant. Sy is geteel sodat sy skutblare vorm en nie onmiddellik verdryf word nie. 'N Stop in 'n jong stadium van die plant. Net dit laat voedingsproduksie toe. Samenbauer of teler was voorheen 'n beroep met toepaslike opleiding en is selfs aan die universiteite onderrig. Ongelukkig is dit nie meer die geval nie. '
Tegnologie, stede, verbruikerisme - Baie faktore het ons van die natuur vervreem. Daar is egter goeie redes waarom sade op natuurlike, biologiese en streeksgrondslag geproduseer word. Deur plantgenerasies word geselekteerde eienskappe van die ouer na die dogterplant oorgedra. Dit het die variëteite moontlik gemaak om by die omgewingstoestande aan te pas en meer stabiel te raak. Die ooreenstemmende saad word 'saadbestand' genoem.

'Die verbruiker weet nie eens watter organiese groente hy kry nie. Groente van bastersaad word nie gemerk nie. ”, Reinhild Frech-Emmelmann, ReinSaat, oor organiese groente.

Organiese saad vs. hibriede

Dit is heeltemal anders met basters (identifikasie F1). Sonder genetiese vermenging word hierdie plante ingeteël om die sogenaamde heterose-effek te bewerkstellig: die grootmaak van die broeikomponente, wat 'n aansienlik beter oesopbrengs tot gevolg het. Die noodlottige gevolg: Die genetiese inligting in die gevolglike sade is chaoties en disintegreer en verloor die eienskappe van die moederplant. In baie gewasse soos raapsaad of rog, is die basteraandeel in Duitssprekende lande reeds meer as 50 persent.
Die verskeidenheid van variëteite is in gevaar, bevestig Frech-Emmelmann van Reinschaat: "As ons variëteite kweek wat minder water benodig, of rasse wat 'n lang wortelstelsel ontwikkel, dan is dit vordering. Maar as basters elke jaar geproduseer word, is daar geen vordering met die ontwikkeling van die plante nie. Saadbestande saad lewer moontlik nie 'n bumper-oes nie, maar die veel belangriker opbrengssekerheid.
As gevolg hiervan, sou 'n bewuste verbruiker beslis baster groente vermy - as dit moontlik was. Inteendeel: soveel bastergoedere word welig as organiese groente verkoop. 'Die verbruiker weet nie wat hy ontvang nie. Groente van bastersaad word nie gemerk nie, ”kritiseer die ReinSaat-baas.

Organiese groente: 80 selfontwikkelde variëteite

Diversiteit in die ware sin maak organiese saadprodusente moontlik - ook deur nuwe teelsuksesse. Reinhild Frech-Emmelmann bied met trots haar "Jessica" aan, die resultaat van deelnemende teling in samewerking met 'n boer uit Eferding. Hy het onder sy sny-teling 'n besonderse geskiktheid vir sy doeleindes ontdek en ReinSaat met die teel opdrag gegee. Intussen is Jessica 'grootgeword' en 'n klein verskeidenheid snybotter met leeragtige blare, goeie smaak en wit stingels. Sy lyk soos 'n groot Pak Choi en word vergelyk met baie gesnyde mangold baie goeie vervoerbaarheid. Vir tien jaar het Frech-Emmelmann die jong stam geteel en gekweek: "U moet van die plante hou - die skoonheid van die plant. Om met die kern van die plant te werk, beteken dat u volkome as mens moet terugneem. '

Oor suiwer saai:

In die jaar 1992 is die Initiative Group for Vegetable Seeds from Bio-dynamic Cultivation in Oostenryk gestig volgens die model van Switserland en Duitsland. Aanvanklik, op klein skaal, het 'n toegewyde sirkel oor biodinamiese teling gehandel.
1998 het daarna die volgende stap geneem: Die stigting van die onderneming ReinSaat as teler en produsent van organiese en Demeter-sade vir groot produsente van organiese groente, direkte bemarkers (plaaswinkels en markbestuurders met hul eie verbouing) en stokperdjie-tuiniers. Intussen vermeerder 30-boerderye in verskillende streke van Oostenryk en die EU saad, deels biodinamies en deels organies organies.
Die plaas van die teler Reinhild Frech-Emmelmann, die hart van die onderneming ReinSaat, is in die suidelike Waldviertel - in St. Leonhard am Hornerwald. Van hier af word die sade verskeep, maar ook die behandeling en skoonmaak en die ontkiemingsvermoë nagegaan.
Die ReinSaat-reeks bevat organiese groente, blomme, kruie en groen mis en het die afgelope paar jaar bestendig gegroei. Behalwe vir sy eie nuwe rasse, verkoop ReinSaat ook biologies-dinamiese nuwe rasse uit Duitsland en Switserland, en stel sy eie reeks rariteite in samewerking met Noah's Ark op. Ongeveer 450 variëteite van gekweekte groente word bewaar en geproduseer, met Paradeisern alleen 70 variëteite is in die katalogus.
Baie demeter en organiese groente wat op die mark is, word van suiwer saad vervaardig, waaronder Hofer (gemengde soetrissies en Paradeiser) en Ja Natürlich (Rewe).

Photo / Video: Shutter.