Eet anders teen die klimaatkrisis Deel 3: Verpakking en vervoer

'U is wat u eet', sê 'n gesegde. Dikwels waar, maar nie altyd nie. Wat wel seker is, is dat ons 'n groot invloed kan hê op die klimaatkrisis met ons voedselaankope en eetgewoontes. Na Deel 1 (Gereedes) en Deel 2 (Vleis, vis en insekte) Deel 3 van my reeks handel oor die verpakking en vervoer van ons kos.

Of dit nou vleis, organies, vegetaries of veganisties is - die verpakking is problematies. Duitsland vervaardig die meeste verpakkingsafval in die EU en verbruik die meeste plastiek in die Unie. Ons land het die wêreld 2019 miljoen ton in 18,9 verlaat Verpakkingsafval dus ongeveer 227 kilo per kop. By plastiek afval onlangs was dit 38,5 kg per inwoner. 

Smaaklike plastiek

Plastiek, in Oos-Duitsland plastiek, is die versamelnaam vir plastiek vervaardig van petroleum, meestal poliëtileen (PE), die giftige en moeilik herwinbare polivinielchloried (PVC), polistireen (PS) of poliëtileentereftalaat (PET), waaruit die meeste drank is bottels word gemaak. Coca-Cola produseer jaarliks ​​drie miljoen ton verpakkingsafval met sy eenrigtingbottels. Langs mekaar staan ​​die 88 miljard plastiekbottels van die Brause Group jaarliks ​​die reis na die maan en terug 31 keer. In die tweede en derde plek onder die grootste produsente van plastiekafval uit die voedselbedryf is Nestlé (1,7 miljoen ton) en Danone met 750.000 XNUMX ton. 

In 2015 is 17 miljard drankhouers vir eenmalige gebruik en twee miljard blikkies in Duitsland weggegooi. Nestlé en ander vervaardigers verkoop ook al hoe meer koffiekapsules, wat die berg afval verhoog. Van 2016 tot 2018 het die verkope van kapsules vir eenmalige gebruik met agt persent gestyg tot 23.000 ton, volgens die Deutsche Umwelthilfe DUH. Daar is vier gram verpakking vir elke 6,5 gram koffie. Selfs vermeende of eintlik "bioafbreekbare" kapsules los nie die probleem op nie. Hulle verrot of vrot nie te stadig nie. Daarom sorteer hulle die komposplante uit. Hulle beland dan in die verbrandingsoond.

Herwinning beteken gewoonlik afrit

Alhoewel vullisverwydering in Duitsland besig is om geel sakke in te samel en die vullis van die verpakking af te laai, word min herwin. Amptelik is dit 45 persent van alle plastiekafval in Duitsland. Volgens Deutsche Umwelthilfe herken die skandeerders in die sorteerstelsels nie swart plastiekbottels nie. Dit beland in afvalverbranding. As u dan bereken wat nie die afvalherwinnaars bereik nie, is die herwinningskoers 16 persent. Nuwe plastiek is steeds goedkoper en baie gemengde plastiek kan net met groot moeite herwin word - as dit hoegenaamd is. Gewoonlik word slegs eenvoudige produkte soos parkbanke, vullisblikke of korrels van herwinde plastiek vervaardig. Herwinning beteken hier gewoonlik fietsry.

Slegs 10% van die plastiekafval word herwin

Gemiddeld wêreldwyd word net tien persent van die gebruikte plastiek iets nuuts. Al die ander gaan na afvalverbranding, stortingsterreine, die platteland of die see. Duitsland voer jaarliks ​​ongeveer een miljoen ton plastiekafval uit. Noudat China nie meer ons afval koop nie, beland dit nou byvoorbeeld in Vietnam en Maleisië. Omdat die kapasiteit daar onvoldoende is vir herwinning of ten minste ordelike verbranding, beland die afval dikwels op stortingsterreine. Die wind waai dan stukkies plastiek in die volgende rivier en dra dit die see in. In baie mariene streke vind navorsers nou tot ses keer meer plastiek as plankton. Hulle het nou die spore van ons plastiekverbruik in die hoë berge, in die smeltende ys in die diepsee en op ander oënskynlik afgeleë plekke in die wêreld bewys. 5,25 triljoen plastiekdeeltjies swem in die oseane. Dit maak 770 stukke vir elke persoon in die wêreld. 

"Ons eet elke week 'n kredietkaart"

Visse, voëls en ander diere sluk die goed in en ly op volle maag dood. In 2013 is 17 kilo plastiek in die maag van 'n dooie walvis gevind - insluitend 'n seil van 30 vierkante meter wat die wind in Andalusië vanaf 'n groenteplantasie in die see gewaai het. Veral mikroplastika beland via die voedselketting in ons liggame. Wetenskaplikes het nou op verskillende plekke spore van klein plastiekdeeltjies in menslike ontlasting en urine gevind. Die proefpersone het voorheen voedsel geëet of gedrink wat in plastiek toegedraai was. 'Ons eet elke week 'n kredietkaart', het die natuurbewaringsorganisasie WWF een van hul verslae oor die plastiekbesoedeling van ons kos op die kop geplaas. 

Verpakkingsfilm en plastiekbottels bevat weekmakers soos ftalaten en die stof bisfenol A, wat waarskynlik die vorming van kankerselle bevorder, die hormoonbalans in die liggaam versteur en die risiko van talle ander siektes verhoog. In die weefsel van oorlede Alzheimer-pasiënte het navorsers sewe keer soveel bisfenol A gevind as in die weefsel van ander dooie mense wat nie aan Alzheimersiekte gely het nie. 

Kry kos in u eie bokse

Almal wat kos van die restaurant af huis toe bring, kan hul eie terugbesorgde bokse saambring. Die Duitse voedselvereniging het een om die bokse wat u saamgebring het, weer vol te maak Riglyne vir higiëne vrygelaat. In die groot stede is daar nou depositostelsels vir kosblikke, byvoorbeeld van Hersirkel of Herbegin. U kan ook die goed in bakkies en blikkies laat invul by die vars kosbalies in supermarkte. As 'n verkoopspersoon weier: Die higiëne-reëls bepaal net dat die bokse nie agter die toonbank moet plaas nie.

Tandepasta in 'n glas en deodorantstokkies

Tandepasta, deodorant, skeerskuim, sjampoe en stortgel uit weggooibare plastiekbottels of buise kan ook maklik vervang word. Dit is per glas beskikbaar in talle organiese en nie-verpakte winkels - deodorant as 'n room-, haar- en lyfseep sonder om dit in een stuk te verpak en skeer seep in herbruikbare metaalbakke. Aangesien hierdie alternatiewe goedkoper is, lyk dit net duurder as die kompetisie op die supermarkrak. Byvoorbeeld, 'n kruik tandepasta vir sewe of nege euro is langer as vyf maande vir een persoon genoeg.

Uitgepak net blykbaar duurder

Ongepakte winkelswat sulke produkte en voedsel sonder enige verpakking verkoop, moet hierdie kennis baie nuwe klante meebring. Uitgepakte artikels kan ook in supermarkte gevind word, byvoorbeeld in die vrugte- en groenteafdeling. Drankies en jogurt is beskikbaar in glasbottels. Hulle toon 'n beter omgewingsbalans as hulle van die betrokke streek kom. Niemand in Noord-Duitsland hoef jogurt of bier uit die suide te koop as dieselfde goed uit hul eie gebied langsaan op die rak is nie. Dieselfde geld Noord-Duitse produkte in die suide, Ierse botter of minerale water van die Fidji-eilande. 

Water uit die kraan in plaas van mineraalwater uit die plastiekbottel

Verpakkingsvry kraanwater uit die kraan is aansienlik goedkoper en danksy uitgebreide beheermaatreëls in Duitsland, minstens so goed soos ingevoerde of huishoudelike bronwater wat slegs van die grond af gepomp word. As u van koolstofdioksied in die water hou, neem 'n bubbler met hervulbare patrone. 

Die vraag na voedsel uit die omgewing neem regoor Duitsland toe. Die term "streeks" word nie beskerm nie. Daarom is die grense vloeiend. Niemand kan sê of die streek na 50, 100, 150 of meer kilometer eindig nie. As u wil weet, vra die handelaar of kyk na die oorsprong van die goedere. Baie markte dui dit nou vrywillig aan. 

Wat ons koop, is egter baie meer bepalend vir die klimaat en omgewingsbalans as die oorsprong van ons voedsel. In 'n studie van 2008 deur die Carnegie Mellon Universiteit in die Verenigde State is die klimaatvoetspore van verskillende voedselsoorte vergelyk. Gevolgtrekking: die hulpbronverbruik van vleisproduksie is soveel hoër as die van graan- en groenteverbouing dat vervoerkoste skaars beduidend is. Vir plaaslike vrugte en groente het die navorsers CO2-uitstoot van 530 gram / kilo goedere bepaal. Vleis uit die onderskeie streek bevat 6.900 gram CO2 / kg. Vrugte wat per skip van oorsee ingevoer word, veroorsaak 870 gram CO2-uitstoot per kilo, en vrugte en groente word in 11.300 gram CO2 gevlieg. Die koolstofvoetspoor van vleis wat per vliegtuig van oorsee af ingevoer word, is rampspoedig: elke kilo van sy eie gewig besoedel die atmosfeer met 17,67 kg CO2. Gevolgtrekking: Plantvoedsel is die beste - vir u eie gesondheid, die omgewing en die klimaat. Produkte van organiese boerdery vaar hier aansienlik beter as gewone goedere.

Die laaste deel van die reeks handel dan oor voedselverspilling en gee u wenke oor hoe u dit maklik kan vermy. Binnekort hier.