Alexandra Binder
'U moet vandag tien keer soveel vrugte en groente eet om dieselfde hoeveelheid vitamiene en minerale te kry as wat u voor 50 gedoen het.'
Amerikaanse dokter Al Sears
Is u huishouding in orde, alles in die groen omgewing? Nee, moenie bekommerd wees nie, jy hoef nie nou die stofstof te swaai nie. Dit gaan meer oor u vitamien- en mineraalbalans. Simone Koch, 'n funksionele dokter uit Berlyn, het rooi gelyk na haar toets. 'N Skok vir die dokter, omdat sy optimaal geëet het: "Die grootste deel het groente gemaak in organiese gehalte aangevul met 'n klein hoeveelheid vrugte, groen smoothies - wat veronderstel is om 'n besondere goeie inname van mikrovoedingstowwe en afval te verseker. In ruil daarvoor was die hoeveelheid leë kos, soos gepoleerde rys en wit meel, naby aan nul. 'Daar moet 'n goeie aanbod gewaarborg word, dink sy. In werklikheid was daar byna alle belangrike minerale en B-vitamiene. Wat 'n skok vir die mediese dokter Koch was, is iets wat Herbert Schamberger, hoof van die Oostenrykse vervaardiger van voedingsaanvullings, wonder Evolution Internationalmaar nie: "Vandag se industrieel vervaardigde voedsel word in vitamiene en mikrovoedingstowwe uitgeput. Ons honger na die volle potte. Daarom praat ons beter van versadiging en nie oor kos nie. '
Die getalle spreek vanself
In werklikheid bestaan daar al hoe meer bewyse van wydverspreide vitamien- en mineraaltekorte in die EU. Volgens die Britse vereniging vir parenterale en enterale voeding ly 3,6 miljoene in die Verenigde Koninkryk nou miljoene ondervoeding, wat die Britse gesondheidsorgstelsel meer as 10,8 miljard per jaar kos. In Duitsland het die tweede nasionale verbruikstudie getoon: 86 persent van vroue en 79 persent van mans word nie voldoende van foliensuur voorsien nie, 91 persent of 82 persent het 'n vitamien D-tekort, 20-50 persent is vitamien B1, B2, B12, C en vitamien E in die rooi gebied. En in Oostenryk word selfs die kinders vitamien C onderaanbeveel. Daarbenewens het ongeveer die helfte volgens 'n verslag van die Ministerie van Gesondheid sinktekort. Ons is nie alleen daar nie. Tussen 57 en 64 persent van die kinders in Europa ly aan 'n vitamien D-tekort, soos die endokrinoloog van Boston Michael Holick opgemerk.
Verlies aan voedingstowwe in vrugte en groente
Daar is baie redes vir die dilemma: ons voedsel bevat baie minder voedingstowwe en voedingstowwe as wat hulle voor 50 jaar gelede gedoen het. Dit is onder meer te wyte aan onryp vrugte, UV-straling, lang vervoerafstande en opbergtye. Aan die ander kant kan gronde nie meer herstel nie, word gedreineer en hul voedingstowwe verloor. Kunsmis en plaagdoders doen hul deel in die situasie. Die vergelyking van 'n studie van die farmaseutiese maatskappy Geigy uit 1986 met 'n studie van die voedsellaboratorium Karlsruhe van 2002 het reeds 'n vitamien A-verlies in appels van 41 persent en 'n vitamien C-verlies in paprika van 31 persent getoon. Broccoli het net die helfte van die yster en koolhidraat verloor 40 persent van vitamien C, B1 en B2. Die Amerikaanse dokter Al Sears som dit op: "Jy moet vandag tien keer soveel vrugte en groente eet om dieselfde hoeveelheid vitamiene en minerale te kry as wat jy voor 50 gedoen het."
"Enigiemand wat nog steeds van mening is dat vrugte en groente, wat in onvolwasse toestand geoes en ook met gifstowwe besmet is, 'n voldoende bron van vitamiene en minerale bevat, is nie te hulp nie."
Herbert Schamberger, Evolution International
Wie benodig voedingsaanvullings?
"Almal van kleuters tot bejaardes," sê Schamberger en voeg by: "Selfs 'n geringe mikronutriëntekort kan sellulêre energieproduksie verminder en die krag van die immuunstelsel verswak." Boonop het medisyne ook die mikronutriëntbalans negatief beïnvloed. Dit sluit byvoorbeeld die anti-Babypille, antibiotika of cholesterolverlaging in. Ervare terapeute sal van hierdie verhoudings weet en die regte voedingsaanvulling aanbeveel as gevolg van die voor die hand liggende probleme: 'Dit sluit natuurlik ook die kennis van reguleringsprosesse in die liggaam in. In die begin is dit altyd 'n afleiding - ontgifting. Na die afleiding gaan dit oor die herstel van selfgenesende kragte. '
Diegene wat nie in die bloute wil eksperimenteer nie, kan nie ernstige advies en ondersteuning ignoreer nie. Christine Marold van ECA Medical stem saam met hierdie mening: "Tekortkominge kan simptomaties geïdentifiseer word - simptome sluit in moegheid, stuiptrekkings, slapeloosheid, rusteloosheid - of die bepaling van laboratoriumwaardes". By die keuse van die vervaardiger raai sy aan om veral aandag te gee aan die kwaliteit van die gebruikte grondstowwe - "Ons beveel organiese verbindings aan omdat dit 'n beter biobeskikbaarheid het" - sowel as voldoende dosering.
In laasgenoemde verskil die spoke egter: Baie voedingsaanvullings in Europa word vergelyk met die eweknieë uit die Verenigde State van Amerika wat baie lae dosisse het. Hoeveel van 'n aktiewe stof dit in 'n produk bevat, word gedefinieer in die EU-definisies van veilige inname limiete van voedingsaanvullings. Maar hulle is altyd in die kritiek. Reeds in 2010 het Robert Verkerk, wetenskaplike direkteur van die Alliance for Natural Health, 'n studie aangebied waarin 'n onvanpaste metodologie gevind is wat gereeld voorsiening maak vir lae plafonne. "Maar dit sal dit waarskynlik moontlik maak om maksimum dosisse in te stel op dosisse wat so laag is dat verskillende voordelige gesondheidseffekte voorkom kan word en dat baie nuttige produkte uit die aanbod moet verdwyn."
Cranberry vs. antibiotika
Florian Schanzer van die Wellness Company is te kort in die benadering om vitamiene en minerale aan te vul in geval van gebrek. Hy sê: "As mense byvoorbeeld sonder die gebruik van antibiotika sonder antibiotika kan klaarkom, sê dit al baie oor die nut van sekere voedingsaanvullings." Hy het ook 'n uitstekende voorbeeld: Super Cranberries. Onlangs het 'n praktiese dokter hom die terugvoering gegee om in al hoe meer gevalle antibiotika met 'n hoë dosis cranberry-ekstrak te vervang. In werklikheid het 'n metastudie van die Cochrane-samewerking uit die jaar 2008 die effek op jong vroue bewys. Interessant in hierdie konteks is ook die resultaat van 'n Indiese in-vitro-studie, wat die effek op antibiotika-weerstandige uropatogene E. coli-stamme ondersoek het. Dit het onder meer getoon dat die aanhegting van problematiese, sogenaamde multi-middelweerstandige kieme met soveel as 70 persent kon verminder. Amerikaanse veenbessies bied dus reeds 'n belangrike terapieopsie vir antibiotika-weerstandige kieme.
"Die aanvullende toevoer van mikrovoedingstowwe het 'n permanente plek in moderne voedingsgeneeskunde", soos Herbert Schamberger oortuig is. Die wetenskap bied byna daagliks nuwe insigte in die toepassings, wat al hoe belangriker word as dit kom by die stabilisering van mense se gesondheid, die newe-effekte van dwelms te verminder, om die effek daarvan te ondersteun of voorkomende gesondheidsbevorderend: "Vir 'n lang tyd Vanuit die oogpunt is hierdie voedingsgapings een van die oorsake van ernstige gesondheidsprobleme. Die langdurige, doelbewuste en doelbewuste gebruik van mikrovoedingstowwe in 'n holistiese konteks is nou intussen in die ernstige wetenskaplike gemeenskap as betekenisvol en gesondheidsbevorderend. '
Nuttige aanvullings
Vitamien D is een van die vetoplosbare vitamiene en word ook as 'n hormoon geklassifiseer. Vitamien D is noodsaaklik in die metabolisme van kalsium en fosfaat en bevorder die opname daarvan in die ingewande. Boonop ondersteun dit die beenstruktuur en beïnvloed dit verskillende hormone en die immuunstelsel.
Omega 3 vetsure behoort tot die belangrikste lewensbelangrike stowwe van ons tyd. Navorsing toon dat Omega 3 hartsiektes kan voorkom, bloeddruk normaliseer, cholesterol verlaag en gewrigspyn, migraine en depressie kan verlig.
Magnesium is onder andere 'n belangrike mineraal wat nodig is vir normale spierfunksie. Ensieme, wat stowwe is wat chemiese prosesse in die liggaam inisieer, is ook betrokke by suikerproduksie, sellulêre asemhaling en kalsiummetabolisme.
Die Spoorelement sink speel 'n belangrike rol in 'n sterk immuunstelsel en energieproduksie. Dit is ook betrokke by die vorming van skildklier- en geslagshormone, bevorder die ontwikkeling van spiere, bevorder wondgenesing en voorkom haarverlies.
Die B-vitamiene is onontbeerlik vir alle fases en vorme van energieproduksie in die metabolisme. Elke sel is afhanklik van die teenwoordigheid van voldoende B-vitamiene. Terselfdertyd het dit 'n positiewe uitwerking op bui en konsentrasie en versterk dit die senuwees.
By probiotika dit is lewende mikro-organismes. Hierdie bakterieë en giste word - mits dit in voldoende hoeveelheid in die ingewande kom - gesondheidsbevorderende effekte toegeskryf. Daar is byvoorbeeld bewys dat sekere probiotiese bakterieë die immuunstelsel in die dermslimosa stimuleer. Ander produseer stowwe wat dieselfde is as antibiotika.
Astaxantien is een van die kragtigste antioksidante in die wêreld. Dit kleur salm pienk en gee hulle die krag om dae lank te sweef teen die gebrul van die water stroomop. Astaxanthin beskerm die hart, help met gewrigspyn, verminder inflammatoriese prosesse, versterk die immuunstelsel, die sig, help met onvrugbaarheid en dien as 'n natuurlike sonskerm van binne.
Byna een derde van eetbare alge bestaan uit waardevolle vesel, nog 'n derde proteïene, en die res van die derde deel hoofsaaklik die belangrike vitamiene A, B, K, yster en jodium. Boonop het baie spesies 'n hoë inhoud van vitamien B12, wat veral belangrik is vir 'n gebalanseerde vegetariese dieet.
Photo / Video: Shutter.
